1. 韭花怎样腌制方法
1.首先，我们把韭菜花上面多余的茎剪掉，放在清水中多几遍，把上面的杂质和不新鲜的花苞去除，全部处理干净以后阳光下晾干水分。
2.韭花晾干水分以后用刀切成碎粒。
3.再准备几个小米椒也切碎，用来增色增味；一小块生姜也切成末。
4.另外准备一个苹果，也切成碎粒放进去，苹果能为发酵提供营养、减少腌制时间，还能压制韭花的苦涩味、使腌出来的韭花酱味道更加香浓。
5.然后倒入50克食盐，充分搅拌均匀。
6.把韭花装在无水无油的瓶子里，密封发酵10天左右就能开吃了，封口的时候也可以倒一些高度白酒，抑菌又增味。
2. 韭花的家常腌制方法
步骤 1
买这种还没有开花的，比较嫩
步骤 2
洗放了小筐里晾干
步骤 3
放入适量的姜丝，十三香、盐。
步骤 4
戴上一次性手套，来给韭花做个全身按摩
步骤 5
把它按的差不多舒服了?，软了，盖上保鲜膜，我因为睡前是半夜做的，就让它过夜了
步骤 6
早上起来后，又拌了拌，放了瓶里，冰箱冷藏保存，这个时候也可以吃了，我还是在放上一天吧i
步骤 7
吃早饭时候，来点吧
3. 韭花的腌制法
蘑菇削去表面泥土，拣净杂质，然后撕成小条，以方便进一步剔除夹杂在菌体内的沙石和杂草，再用清水捏洗数次，洗干净，然后控干水分，备用。 ②拣摘好的韭菜花清洗后，控干水分，然后剪去老把，仅留籽粒。 ③辣椒取其中一半剁细，这样既保证了味道，腌过之后完整的椒圈也很漂亮。 ④先将辣椒、干巴菌倒入大碗中，放盐，用手抓匀，再放入花椒粒、姜丝，再次搅匀，然后把红糖块削入碗中，拌匀后，倒入韭菜花，用手充分抓匀。 ⑤最后将拌好的原料放入泡菜坛子，用勺子压压平，盖上盖子，浇上纯净水，隔氧密封，将坛子在阴凉处放置一个礼拜左右，这道佐餐小菜就腌好了。
4. 韭花怎样腌制方法好吃
原料：配方韭菜花10千克，鲜红辣椒500克，苹果3个食盐400克，生姜200克，花椒20克，料酒50克。
操作要点
①选料：选立秋后的无籽纯韭菜花，要求鲜翠亮丽、质感脆嫩、无烂叶杂质、不萎蔫的较好。
②加工：将韭菜花拣去草叶等杂质，洗净控干水分，用刀略剁碎；生姜刨皮洗净，晾干水分，切末；生姜表皮及腐烂的部分必须刮洗干净，否则，极易变质腐烂。苹果去皮及核.切小粒；辣椒切末。
③盐腌：把韭菜花放在盆里，加食盐拌匀腌约半天，把渍出来的水分滗净。
④装坛：将姜末、辣椒末、苹果粒、花椒和料酒加入到韭菜花中拌匀，装入坛中，加盖封严。
⑤成品：置于干燥阴凉处存放半个月后，即为成品。腌制时间要够，让苹果的清香味、辣椒的辣味充分与韭菜花渗透在一起。
5. 韭花怎样腌制好吃
食材清单
韭菜花 500克 、 姜 50g 、 花椒 30g 、 盐 100g 、 白酒 两瓶盖
步骤1
韭菜花洗净晾干，备用。
步骤2
姜切成细丝。
步骤3
把姜丝，花椒，盐拌在一起。
步骤4
最后再放两瓶盖高度白酒，用手揉搓均匀，让调料融合在一起。
步骤5
放进一个无水无油的玻璃瓶，或者陶瓷坛子里密封保存，第二天就能吃了！
步骤6
吃的时候再放些香油和味精，马上就会闻到韭香四溢。
6. 韭花怎样腌制方法窍门
腌制韭菜花，我个人的经验是。买回来之后先摘干净、后放到清水里多淘洗几遍.放到干净的容器中撒入适量的腌菜盐拌匀.（如果韭花多的话，想放久一点就多放点盐、等吃的时候再用纯净水泡一下，稀释一下盐份）、然后装到无油无菌干净的玻璃瓶中、按压紧实、放到阴凉处保存.也可以放到冰箱冷藏室、两三天就可以食用了、放一年都不会坏。这是我个人的腌菜经验，仅供参考。
7. 韭花怎么腌
准备食材：韭菜花10斤，老姜一块，精盐少许，黄瓜三根，清水适量。
步骤操作：
1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下，放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花，没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花，就不建议大家进行腌制了！开花的韭菜花不仅口感不好，而且腌制出来也没有味道哦。
2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍，把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉，然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。
3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎，10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。
4.准备三根黄瓜将其切成小块，放入一旁备用。老姜一块去皮同样将其切成小块备用。放在料理机或者是案板上将其剁碎。腌韭菜花的时候放入少许的生姜，这样可以防止韭菜花变质。
5.韭菜花给它翻拌均匀后，直接放在无油无水的玻璃瓶中。然后盖上盖子密封保存。颜值上七天就可以食用了。保存这个韭菜花的时候，大家最好分瓶包装，这样随吃随取就特别方便啦。
8. 如何腌韭花的制作方法
腌韭菜花不用放水，下面是具体做法：
准备材料：韭菜花500克，生姜少许，精盐50克
1、将韭菜花洗净后，放在阴凉处晾干水分。
2、将生姜放在砧板上用刀子切丝剁碎备用。
3、把切好的姜丝和韭菜花放入料理机中打碎。
4、打碎后的韭菜花取出，加入适量盐一起腌制。
5、将韭菜花放入罐中，拧紧罐头放进冰箱七天后即可享用。
9. 韭菜花的腌制简单方法
1、用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。
2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分。
3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内，够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻，想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了，这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。腌制好的韭菜花不宜长期存放，否则对人体健康不利。
10. 韭花腌制的方法
食材
韭菜花 500克
姜 80克
盐 50克
方法/步骤
将买来的韭菜花，用手拿着把多抖几下，将上面的腐叶尽可能地抖掉。
让后将韭菜花分成几把，分批在清水中冲洗，要多充几次。
清洗完后，用剪子将每个花骨朵剪掉。
剪掉后，再用清水冲一下，空水。
将姜块洗干净，切成小姜丁（约与韭菜花大小一样）或姜丝。
将空干的韭菜花放在大碗中，放上姜丁或姜丝，放上盐。
搅拌均匀后，找干净的瓶子装起来，放在冰箱冷藏室，待食用时倒出即可。