乳鸽怎么烤，普通家庭如何制作烤乳鸽

外观有些类似烤鸭，吃起来同样也是外焦里嫩， 调皮 不过，我是吃不了啦。吃了一半后，剩下半只扔进沙锅熬汤了。一鸽两吃，倒也不错哦！材料：鸽子、料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱、柠檬、锡纸。制作方法：1、鸽子用料酒，酱油，胡椒粉，烤肉酱提前腌上1到2小时，肚子里面塞进些柠檬片柠檬还可以挤在鸽子身上些。2、用锡纸包好后上烤箱，250烤20分钟后取出，继续刷酱汁，为了颜色更加漂亮！ 最后再烤15分钟即可！

没看懂什么意思？

烤乳鸽的做法步骤 1先将乳鸽放水里泡几分钟去血水 2碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀 3将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上，中途最好拿出来再按压下翻个面 4腌好的乳鸽头用根牙签固定下，摆放烤架上，再刷点腌料 5放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟，中途可以拿出来翻个面，再刷点腌料上去 6拿出来刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分钟后即可出炉小窍门乳鸽肉嫩适合烤制，如果是老鸽肉质紧硬难烤软，还是炖着吃吧！使用的厨具：电烤箱

材料： 鸽子、料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱、柠檬、锡纸。 制作方法： 1、鸽子用料酒，酱油，胡椒粉，烤肉酱提前腌上1到2小时，肚子里面塞进些柠檬片柠檬还可以挤在鸽子身上些。 2、用锡纸包好后上烤箱，250烤20分钟后取出，继续刷酱汁，为了颜色更加漂亮！ 最后再烤15分钟即可！

烤乳鸽的做法1.将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀。2.将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒。（放置20分钟）3.将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香料。4.乳鸽身上都均匀的抹上蚝油，涂上一点柠檬汁，腌制3-4小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤。5.取一大张锡纸，乳鸽放在中间，里面塞两片带皮的柠檬。6.烤箱200度预热10分钟。然后将锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中。200度上火，

外观有些类似烤鸭，吃起来同样也是外焦里嫩， 调皮 不过，我是吃不了啦。吃了一半后，剩下半只扔进沙锅熬汤了。一鸽两吃，倒也不错哦！ 材料： 鸽子、料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱、柠檬、锡纸。 制作方法： 1、鸽子用料酒，酱油，胡椒粉，烤肉酱提前腌上1到2小时，肚子里面塞进些柠檬片柠檬还可以挤在鸽子身上些。 2、用锡纸包好后上烤箱，250烤20分钟后取出，继续刷酱汁，为了颜色更加漂亮！ 最后再烤15分钟即可！

主料乳鸽：一只调料蚝油：4勺蜂蜜：两勺柠檬：一个生抽：一勺老抽：两勺

材料妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量做法1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味 2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度 3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜

你好，烤乳鸽的方法如下：　　新鲜乳鸽两只，洗净用盐均匀抹一层后放入大碗中，用耗油、葱、姜、蒜、生抽、料酒少许、柠檬片淹制3个小时，将淹好后的乳鸽放在锡纸上，洒上椒盐、黑胡椒粉、孜然粉，锡纸包好后放入烤箱200度15分钟，把锡纸打开，将里面的汁倒出来，准备蜂蜜水和油，涮在表层上再放入烤箱，烤的过程中可以开烤箱门往乳鸽身上抹油的。原料：乳鸽2只，柠檬淹料。做法：1、 淹好乳鸽放在锡纸上。2、 放进烤箱，乳鸽的嘴、腿关节部位容易烤黑，用锡纸包一下。

烤乳鸽的方法如下: 新鲜乳鸽两只，洗净用盐均匀抹一层后放入大碗中，用耗油、葱、姜、蒜、生抽、料酒少许、柠檬片淹制3个小时，将淹好后的乳鸽放在锡纸上，洒上椒盐、黑胡椒粉、孜然粉，锡纸包好后放入烤箱200度15分钟，把锡纸打开，将里面的汁倒出来，准备蜂蜜水和油，涮在表层上再放入烤箱，烤的过程中可以开烤箱门往乳鸽身上抹油的。原料:乳鸽2只，柠檬淹料。做法:1、 淹好乳鸽放在锡纸上。2、 放进烤箱，乳鸽的嘴、腿关节部位容易烤黑，用锡纸包一下。

很麻烦

西式烤乳鸽 材料: 材料乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒 做法: (1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。 (2)节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。 (3)用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟，拌入芝士。 (3)将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜和米饭即可。 特别关照 配菜可根据季节变化。

主料乳鸽1只辅料油适量料酒1汤勺生抽半汤勺蒸鱼鼓油半汤勺鱼露1汤勺蜂蜜10g黑胡椒粉适量步骤1.材料：乳鸽1只 料酒1汤勺 生抽半汤勺 蒸鱼鼓油半汤勺 鱼露1汤勺 蜂蜜10克 黑胡椒粉适量 调和油少许2.把鸽子洗净倒入料酒3.倒入蒸鱼鼓油4.生抽5.和鱼露，腌上30分钟，别倒掉这个腌料6.拿出烤叉给鸽子做固定。7.放入上下管230度预热好的烤箱内烤。、8.待鸽子烤15分钟后拿出来刷腌料刷点调和油再烤10分钟9.蜂蜜兑适量的水，在给鸽子刷上在烤6分钟就可以出炉了小贴士在吃之前撒点黑胡椒粉比较提味。我的拙手撒的粉一点都不好不均匀，看来还是要弄个小瓶子来撒的会比较均匀。小提示：*在洗好鸽子的同时要用牙签刺一小洞方便入味。、*蜂蜜一点要刷均匀，烤出来的颜色才会均匀的哦。*第二次取出的时候把脚 翅尖 和嘴包上锡纸避免过干烤焦了，这个位置没有油水。*.调最高温都不怕，时间自己掌握毕竟每台烤箱的温度不一样

脆皮乳鸽的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 脆皮乳鸽的制作材料：主料：肥嫩乳鸽（２只）,桂皮（少许）,甘草（少许）,八角（少许）,黄酒（３２５克）,葱花（１６５克）,姜（８０克）,白酱油（８０克）,鸡汤（２５００克）,精盐（８０克）,饴糖（少许）,白醋（少许）,丁香（４克）。 教您脆皮乳鸽怎么做，如何做脆皮乳鸽才好吃一．将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出． 二、用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。色金黄，皮脆嫩，秋季最宜。 酥炸乳鸽的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：酥炸 酥炸乳鸽的制作材料：主料：雏鸽400克调料：大葱50克,料酒20克,酱油25克,盐3克,姜5克,花椒10克,椒盐10克,辣酱油10克,植物油100克 酥炸乳鸽的特色：金黄色；外脆里酥软、香鲜带咸，佐酒佳肴。 教您酥炸乳鸽怎么做，如何做酥炸乳鸽才好吃1.将鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，再用细盐擦遍鸽身，并浇遍酱油、黄酒、放入葱、姜、花椒，腌制15分钟后，上笼蒸酥，取出沥干汤汁。2.开大油锅，用大火烧至油八成热时，放鸽子炸，至呈金黄色时，捞出，趁热斩块并拼成鸽子形状装盆。上桌时随带椒盐、辣酱油即可。 酥炸乳鸽的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

食材用料鸽子2只老姜一块独蒜3个相克食物小葱3-5根相克食物鹃城豆瓣2勺花椒粉适量芝麻油适量香料粉（川味自家卤）适量酱油适量盐1小勺烤乳鸽的做法烤乳鸽的做法图解11.将老姜，大蒜，小葱切未放入盆里待用。烤乳鸽的做法图解22.两只乳鸽洗净后待用。烤乳鸽的做法图解33.在佐料盆里依次放入豆瓣2勺，1大勺花椒粉，芝麻油，1小勺盐，酱油拌匀待用。烤乳鸽的做法图解44.将两只乳鸽在沸水里氽一下。烤乳鸽的做法图解55.舀出乳鸽沥干水份并凉一下。烤乳鸽的做法图解66.将已凉的乳鸽放进腌制的佐料盆里，来回拌匀，并用勺子舀一些佐料在肚子里。并在鸽子胸脯肉厚的地方用刀切开一条口，这里也可舀入一些佐料。烤乳鸽的做法图解77.拌匀后将乳鸽翻过来。烤乳鸽的做法图解88.洒上香料粉，我是用的川味自家卤。适量就行。然后用保鲜膜包上放进冰箱里码味半小时。烤乳鸽的做法图解99.将码味后的乳鸽放进盘子里并将佐料倒入盘中，再放入装水的锅内蒸，大约蒸20分钟左右。烤乳鸽的做法图解1010.取出蒸熟的乳鸽并放凉。再用油刷刷去佐料渣。烤乳鸽的做法图解1111.将烤箱预热5分钟。把乳鸽放进铺有铝箔纸的烤盘里，并再乳鸽身上用油刷蘸油刷一遍。烤乳鸽的做法图解1212.放进烤箱将烤箱温度档调到230度烤20分钟。烤乳鸽的做法图解1313.取出装盘。

1. 先将乳鸽放水里泡几分钟去血水2. 碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀3. 将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上，中途最好拿出来再按压下翻个面4. 腌好的乳鸽头用根牙签固定下，摆放烤架上，再刷点腌料5. 放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟，中途可以拿出来翻个面，再刷点腌料上去6. 拿出来刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分钟后即可出炉希望得到你的采纳

步骤1：将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽、一勺老抽、两勺蜂蜜拌匀。步骤2：将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒。步骤3：将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香料。步骤4：乳鸽身上都均匀的抹上蚝油，涂上一点柠檬汁，腌制3-4小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤。步骤5：取一大张锡纸，乳鸽放在中间，里面塞两片带皮的柠檬。步骤6：烤箱200度预热10分钟。然后将乳鸽用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分钟。步骤7：第一次出炉的乳鸽。步骤8：接下来是短时间的烤乳鸽了，为了能让它色泽更油亮，皮更香，可以放入旋转烤叉中烤制刷上调好的柠檬蜂蜜汁能让乳鸽皮色泽更亮，200度上火，180度下火，烤10分钟此时烤箱的功能档要调到烤叉旋转风挡。步骤9：再取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁。步骤10：同样的火再烤8分钟即可。

招牌酱乳鸽的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 招牌酱乳鸽的制作材料： 主料：乳鸽1只（400克）。调料：麦芽糖水,八角,香叶,白豆蔻,草果,花生酱,味精,冰糖,葱,姜,黄酒,色拉油各适量。教您招牌酱乳鸽怎么做，如何做招牌酱乳鸽才好吃乳鸽宰杀洗净，表皮挂麦芽糖水炸至金黄色，加其他调料酱烧即可。 招牌酱乳鸽的制作要诀： 麦芽糖水不宜过浓。 菜盏乳鸽松的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：酸辣味菜盏乳鸽松的制作材料： 主料：宰净乳鸽2只（约重700克）。辅料：熟金华火腿末15克,韭王（蒜黄）未25克,荸荠末50克,炊发冬菇（蒸制冬菇）末25克,生菜叶500克,香菜叶10克。调料：辣椒油（口急汁）20克,白糖2克,胡椒粉0.5克,老抽酱油5克,精盐2克,味精5克,绍酒10克,上汤30克,香油10克,鸡蛋1只,干淀粉15克,熟猪油适量。菜盏乳鸽松的特色： 酸香微辣，鲜咸清爽，质地脆嫩。教您菜盏乳鸽松怎么做，如何做菜盏乳鸽松才好吃 1.将宰净乳鸽洗净，将头、翅尖剁下，用老抽酱油2克加干淀粉5克和适量清水调成浆，涂匀上色。将鸽身脱骨起净肉，切成0.4厘米的小粒盛在碗内，加盐、味精、胡椒粉、绍酒各少许去异味，加入干淀粉10克与鸡蛋拌匀。将荸荠末挤干水分待用。生菜叶剪成直径8厘米的圆盏24张，消毒、洗净、沥尽水分后，分盛在2小碟内。将辣酱油、白糖、胡椒粉、酱油、盐、味精、上汤、香油兑成碗汁。 2.锅炙好，下入熟猪油烧至五成热，下入乳鸽头、翅尖拉油约30秒，至色金黄，下入拌好的乳鸽粒滑散至八成熟，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入荸荠末、韭王末、冬菇末、火腿末以余油炒出香味，下入乳鸽粒、头、翅尖，烹入绍酒，淋入碗汁，旺火翻炒均匀出锅入盘，将鸽头，翅尖捡出，把每对翅尖，尖朝外并起，将鸽头放上成小鸽展翅形，分码在条盘两端，撒上香菜叶，与生菜碟一同上桌。 提示：改变主料以此法，还可制作"生炒带子松"、"火腿炒虾松"、"火腿牛肉松"等等。 西汁乳鸽煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：酸甜味西汁乳鸽煲的制作材料： 主料：宰净乳鸽2只（约重700克）。辅料：洋葱滚刀块750克,番茄滚刀块250克,罐头菠萝块50克,香菜叶15克。调料：西汁100克,口急汁25克,白糖25克,绍酒20克,酱油5克,葱白段15克,姜片10克,味精2克,上汤350克,湿淀粉5克,熟鸡油10克,花生油适量。西汁乳鸽煲的特色： 味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。教您西汁乳鸽煲怎么做，如何做西汁乳鸽煲才好吃 1.将乳鸽洗净，背开将乳鸽劈成两扇，搌干。用绍酒10克、酱油抹匀表皮；腌5分钟。 2.锅炙好，下入花生油烧至六成热，下入乳鸽扇，浸炸至表皮呈橙红色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入葱段、姜片以余油爆香，烹入绍酒，加入上汤，下入乳鸽扇（腔面朝下），烧开后下入西汁、口急汁、白糖，扣一瓷盘，改用中火炆20分钟至鸽熟入味。另起一锅炙好，下入花生油25克烧热，下入配料用旺火翻炒爆匀出香。取一大煲仔（沙锅）烧热，加入花生油10克，下入炒好的配料垫底，将炆熟的乳鸽扇沥尽汤汁起出，每扇斩成翅、身、腿3块，共12块，用刀盛起摆入垫好底的煲仔内，码入鸽头，成整双鸽形。将原锅中的鸽汁打去葱段、姜片，调入味精，烧开后下入湿淀粉勾稀芡，淋入熟鸡油，烧在鸽身上，上煲仔的火烧开，撒入香菜叶，盖上盖上桌。