西瓜酱放多少白酒，西瓜酱加酒加多了会有影响么

西瓜酱一般都不建议加白酒的，因为加了白酒会有点奇怪，另外自己做西瓜酱也不难，一般跟着教程去操作就可以的，调味方面你可以根据自己喜欢的口味和饮食习惯去调整就可以的，我觉得不是很难的，但每个人喜欢的口味也不一样，不是每个人都喜欢吃西瓜酱的。

西瓜酱的做法 配方：一斤黄豆，十斤西瓜，三两盐，半瓶甜面酱，八角花椒各一小把，白酒半斤，165克糖。一斤油。黄豆泡几个小时，要充分泡发。西瓜切块。花椒，八角放油里小火炸香。捞出大料。用面布包起大料。过滤出大料的油很香。这时候的油很热，要小心地一块一块放入西瓜。再倒入泡好的黄豆大火烧开。放入料包。中火主煮一个多小时。放入白酒、甜面酱、白糖、盐继续中火煮一个多小时。看到锅的表面飘起一层油，成酱红色以后，西瓜酱就熬好了。

西瓜酱 用料 西瓜 黄豆 西瓜酱的做法 配方：一斤黄豆，十斤西瓜，三两盐，半瓶甜面酱，八角花椒各一小把，白酒半斤，165克糖。一斤油。黄豆泡几个小时，要充分泡发。西瓜切块。花椒，八角放油里小火炸香。捞出大料。用面布包起大料。过滤出大料的油很香。这时候的油很热，要小心地一块一块放入西瓜。再倒入泡好的黄豆大火烧开。放入料包。中火主煮一个多小时。放入白酒、甜面酱、白糖、盐继续中火煮一个多小时。看到锅的表面飘起一层油，成酱红色以后，西瓜酱就熬好了。达到这个颜色就不能再熬了，不然酱的颜色会变黑。喜欢吃辣的，可添加葱花、杭椒稍微再回锅煮煮。一次不要煮太多量。杭椒隔夜后会变黑。影响颜值。熬好的酱冷凉后放玻璃瓶无需放冰箱，可自然存放很长时间。表面的油只要盖煮了豆，就不会变质。所以每次取完酱，记得用勺子摁摁表面，豆充分浸入油中。开吃吧！咬一口馒头，蘸一口酱，嗯呐！真一个香啊！小贴士1: 糖可酌情添加。本身西瓜就有甜味。 2：火的大小自由掌握。最后关头切记不可大火。3：储存是最好是原味酱。不然，放里面的辣椒、葱花会变色。