1，请问在杀鸡前给鸡鸭灌白酒或醋的作用是什么
入味！
更容易拔掉鸡毛
2，焖鸡要加白酒吗
不要应该适当的白糖
用过后味道会更好的
不用
3，炒鸡放白酒
好吃，鸡肉会香嫩很多
炒菜放的酒，酒精会在烹调时候挥发。可以吃，建议不要放白酒，没必要
4，炖鸡时啥时候放料酒
喜欢酒味的可以后加，不喜欢酒味的连鸡一起放。
放白酒
放料酒或白酒主要是为了去腥。
5，炖鸡的时候放酒放多了怎么办
应该问题不大，因为酒精到80度就可以挥发。
没关系了.酒会蒸发掉的吗
酒精易散发，在多炖炖，在一旁用勺子搅。就可以了！
多炖一会，酒就蒸发了，没事。
多了好啊 吃鸡时就当喝酒呢~~
6，做菜何时放酒好
一般用急火快炒快煽的新鲜鱼肉菜肴。加酒的最佳时间是临出锅前。烹调不太新鲜的鱼肉时，一般应在烹调前先用酒浸拌一下，使酒中的乙醇充分浸透进鱼肉的纤维组织内，促使胺类物质全部溶解，在煽炒时司随乙醇一起全部挥发，达到去腥目的。清蒸鱼肉类菜肴，蒸煮时间较长，加热温度较低，一般开时就加酒，随着锅内温度升高，腥味和乙醇一起挥发，起到去除腥味，增加香、鲜味目的。
料酒就是黄酒 北方人一般是喝白酒，做菜放料酒（黄酒） 而南方人恰恰相反 不同的菜肴，放 的酒是不一样的 作用大多相同，相类，就是去处材料（比如肉和鱼）的腥味
7，鸡子泡酒方法
鸡子泡酒的具体操作步骤如下：1、将鸡子清洗干净放在盘子中待用。2、晾至水分稍稍干了一点就装到泡酒的容器里面。3、放入红枣和枸杞等辅料。4、倒入55度白酒进入泡酒的容器当中。5、盖上泡酒容器的盖子密封好，泡制一段时间就可以使用了。
鸡拐枣泡酒有什么好处
鸡子泡酒的话,还可加点枸杞,党参,红枣,冰糖,天麻等搭配泡酒,将准备好的材料,放入泡酒容器中,倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡3个月左右即可。
你好，你是用泡酒后的鸡蛋美白吗？将鸡蛋洗净后泡在酒里，一星期后就可以取出来，用蛋清涂在脸上用不完的话放冰箱内存放，晚上9~10点是做面膜最好的时间。来美白。但这是一篇方不建议用，也不见得有效果。泡酒一定要选择真正粮食酒，现在白酒市场7成左右都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，如果用这种酒泡药再好的东西也是浪费了，别说效果了，跟你说一个本人一直用的真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒,京东有
