1. 牛蛋怎么做好吃又补?
牛蛋好吃，味道接近猪肝，口感细嫩如鹅肝。牛蛋的处理:冷水下锅焯水，注意一定要冷水下锅，否则牛蛋容易煮爆开，10分钟后牛蛋半凝固后捞出。撕去阴囊和附件。露出完整牛蛋。
下面进入关键步骤，切牛蛋。
纵向破开牛蛋，注意保留表面簙摸，再切一厘米左右厚片，牛蛋质地细嫩如内酯豆腐，切片前一定要保留表面簙摸，否则容易散。
切片后可根据自己口味烹调，用菜椒大蒜爆香锅底，放入牛蛋急火爆炒，烹料酒，下少许耗油就可以出锅了。
2. 牛蛋怎么做好吃又补肾
好吃又简单的虾做法：
1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
3. 牛蛋怎么做好吃又补血
1.牛蛋冷水下锅，开锅后煮10分钟至里面变硬；
2.将牛蛋切成厚片；
3.竹荪泡发，枸杞、百合洗净；
4.沙煲底部铺上葱段和姜片；
5.放上切好的牛蛋以及竹荪、枸杞和百合，加开水没过牛蛋一寸左右；
6.先大火煮至沸腾后撇去浮沫；
7.换小火，煲煮20~30分钟，临出锅五分钟左右加盐调味。
4. 牛蛋咋吃好
牛蛋是牛睾丸。
经过科学证实，动物的生殖器官不仅含有丰富的蛋白质，脂肪和氨基酸，以及维生素A和各种微量元素，还含有独特的睾丸酮。
牛蛋的做法－淮山杞子炖牛睾丸
材料：淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。
调料：绍酒一匙，姜、精盐各少许。
做法：
1、将牛睾丸（牛宝）撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
5. 牛蛋怎么吃最有营养
蜂蜜冲水喝好。蜂蜜具有补中润燥，止痛，解毒等功效。蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，如果用沸水冲服，会破坏其营养物质，所以应用40~50度的温开水冲服，水温不要超过60度。蜂蜜水具有缓解疲劳的功效。
6. 牛蛋咋做好吃
1. 锅里放水烧开，笼屉上铺湿过的笼布，放入面条，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟，蒸好的面条用筷子抖开，凉凉备用。
2. 把豆角洗净切长段，黄豆芽和海带洗净，肉切片，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切丝，葱切片
3. 炒锅内放油，放入姜丝和葱，再放腌好的肉煸炒至渗出油，再放入八角。
4. 依次倒入海带、豆角，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽，炒八分钟就可以了。
7. 牛蛋怎么做好吃又补身体
牛蛋好吃，味道接近猪肝，口感细嫩如鹅肝。
牛蛋的处理:冷水下锅焯水，注意一定要冷水下锅，否则牛蛋容易煮爆开，10分钟后牛蛋半凝固后捞出。撕去阴囊和附件。露出完整牛蛋。下面进入关键步骤，切牛蛋。纵向破开牛蛋，注意保留表面簙摸，再切一厘米左右厚片，牛蛋质地细嫩如内酯豆腐，切片前一定要保留表面簙摸，否则容易散。切片后可根据自己口味烹调，用菜椒大蒜爆香锅底，放入牛蛋急火爆炒，烹料酒，下少许耗油就可以出锅了。
8. 牛蛋怎么做好吃法大全
用料 鲜香菇 大蒜 香葱 盐 榛子油 料酒 海鲜酱油 糖 红烧鲜香菇的做法 将新鲜的野生香菇清洗干净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口，这样容易入味热锅后加入适量榛子油爆香大蒜倒入准备好的香菇，翻炒均匀，加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油，翻炒均匀倒入适量清水，没过香菇即可，盖上锅盖大火煮4分钟左右起盖后，翻炒均匀，收汁的差不多就可以出锅装盘后撒上点葱末，鲜味的红烧香菇就完成了
9. 牛蛋如何做法可以壮阳
卤牛蛋做法
用料明细：
食材：牛蛋4枚、啤酒1罐
调料：盐适量、生抽5ml
做法步骤：
1. 将牛蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。
2. 将牛蛋煮熟后，放入凉水激一下。
3. 剥掉牛蛋壳，将牛蛋剥好后，用小刀在牛蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。
4. 将少量白糖，生抽撒在牛蛋上，腌制20分钟。
5. 开火上锅，将腌制好的牛蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。
6. 用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。
10. 牛蛋怎样做最好吃
(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。