1. 红酒牛肉的做法家常
红酒烩牛肉的做法1.准备好材料：牛腩洗净切块儿，口蘑洗净后切4瓣，洋葱切片，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段2.锅中加入没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火煮3分钟，将牛肉中的血污完全煮出来，捞出沥干3.锅中倒入适量油，5成热时加入洋葱和蒜，炒出香味4.炒到洋葱变成透明时加入胡萝卜，芹菜，蘑菇，继续炒3分钟5.炒至蔬菜变色时倒入番茄酱炒6.炒至蔬菜上色，将焯好的牛肉倒入7.炒均匀后将红酒倒入8.用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶9.炒匀后倒入没过牛肉的开水10.煮开后按口味调入适量的黑胡椒和盐，用小火炖1.5-2个小时，中间要多观察多搅拌11.中途多观察，水如果没有了再加入开水，一直炖到汤汁收浓，牛肉软烂就好
2. 红酒牛肉简单做法
牛肉切块，冷水焯出，锅中倒油，放入葱姜蒜，爆香加入西红柿翻炒均匀，牛肉倒入锅内，加入盐鸡精，味精炖煮1到2个小时即可
3. 红酒酱牛肉的家常做法
将酱牛肉切丝菠菜切段，起锅烧油放入菠菜快速翻炒倒入牛肉继续快速翻炒，出锅前加一点点盐出锅既可。
4. 红酒牛肉怎么做好吃
牛腩，面条，青菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。
干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小茴香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。
1：牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。
2：锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3：接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。
4：面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。
5. 葡萄酒牛肉的做法大全
主料：牛肉（小腿） 1000克调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙
做法：
1、前腿牛腱子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。
3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。
5、焖好后盛出，冷却后切薄片即可
6. 家常红酒炖牛肉的做法
原料：带皮牛肉1000克。配料：尖红椒50克、白萝卜200克。调料：植物油50克、精盐3克主料
牛肉1千克
辅料
红尖椒50克白萝卜200克植物油50克食盐3克味精8克蚝油10克辣椒酱20克料酒20克姜20克蒜20克鸡精5克八角5克桂皮5克干辣椒30克胡椒粉2克辣椒油20克糖色10克高汤500克
步骤
1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用
2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片
3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用
4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可
7. 红酒牛肉的吃法
材料
卤牛肉 200g 生抽 适量 盐 适量 香菜 8根 盐 少许 耗油 1勺 花生米 适量
做法步骤
1、准备卤牛肉，香菜切段，大蒜切粒，这次买的是酒鬼花生。卤牛肉是冷冻过的，先蒸了20分钟放凉，家里有小孩的最好蒸下，这样比较软好嚼。
2、热油放大蒜粒，倒入调好的汁水：3勺生抽，一勺耗油，少量的盐和黑胡椒粉，半碗清水搅匀。能吃辣的可以切点小米辣或干辣椒
3、汁水烧开后倒入牛肉搅拌几秒，关火倒入香菜拌匀
4、加入花生米就可以装盘了
8. 红酒牛肉的做法家常窍门
牛肉切片，放几片生姜去腥，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、生粉抓匀，加入少量水继续抓至水和调料都被牛肉吸收，最后放入色拉油或植物油抓匀（目的是锁住牛肉本身的水分），盖上保鲜膜腌制40分钟。
步骤 2
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洋葱和甜椒都切片备用。
步骤 3
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锅中放入菜油滑锅，油烧热后将腌制好的牛肉炒散，炒至变色时捞出。
步骤 4
锅中再放入适量菜油，烧热后放入蒜瓣转小火炒出香味，再放几勺豆瓣酱炒出红油，先后将甜椒和洋葱放入锅中加入适量盐大火翻炒。
步骤 5
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待甜椒和洋葱基本断生时将炒散的牛肉放入锅中一同翻炒，加入老抽调味上色，大火收汁。
步骤 6
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撒入葱花翻炒片刻关火出锅即可。
9. 红酒炖牛肉菜谱
炖牛肉，炒好水，然后放着调料炖开锅，以后放红酒
10. 红酒牛肉的做法家常烧烤
东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃
户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。
1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制
2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。
3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）
4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）
5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了
6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃
7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜
8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。
提示：户外烧烤注意防火
小妙招：如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火，这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。
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