荔枝酒它拥有着色香味俱全的功能，曾经在古代的时候就被人们所连连称赞，经过特定的酿造过程可以保留荔枝本身，清新的营养口感和物质在众多的国家中是非常突出的曾经获得了很多的奖项对于人们的健康有着一定的好处。对于这款荔枝酒，它需要经过三道工艺和几十道严格的工序酿造而成，在经过高能转化技术的同时，需要保证卫生标准的达标又要防止营养价值有所散失。
1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。
2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精（按4°酒调入），采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10%，进行前发酵。
4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。
5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。
酿制荔枝酒第三天能开盖吗
一般情况下荔枝酒泡三个月之后就可以喝了，并且自制的荔枝酒最好六个月以内喝掉，泡荔枝酒的时候要选用新鲜的荔枝，并且不能使用浸过水的荔枝。
荔枝在我们生活中还是非常常见的，在一般的水果店和超市都有购买，荔枝一般只要剥了皮就可以直接吃，直接吃营养价值也非常的高而且味道也非常的不错，很多人也喜欢用荔枝泡酒喝，荔枝泡酒的营养价值也非常丰富。
并不是所有人群都适合将荔枝泡酒服用，小编建议患有慢性扁桃体炎以及咽喉炎的患者最好不要服用荔枝酒以及荔枝，避免虚火上升，病情加重不舒服的情况也更加严重。自制的荔枝酒一般存放时间比较短，要存放于阴凉通风干燥的地方，最好是6个月内喝掉。如果是市场上瓶子包装好的，可以有几年的保质期。
小编总结，一般情况下荔枝作为生活中比较常见的水果，如果直接吃的话，他并没有太高的营养物质，所以便会酿造成荔枝酒，通常制作方法比较简单，只需要在瓶中倒入高粱酒，浸泡三个月之后就可以进行饮用，酿造出的荔枝就拥有着很高级的营养成分，对人的神经系统能够产生一定的作用，维持人体的身体机能。
