荔枝酒是典型的具有代表意义的水果酒之一，主要以优质新鲜的荔枝果肉作为主要酿造原料之一，通常来说我们是可以自己酿造荔枝酒的，但是由于酿造工艺和对安全卫生方面的要求，自制荔枝酒在卫生和安全方面存在很大的隐患，而且由于不含有任何添加剂的成分，所以保质期较短，很容易引起变质，保质期基本上在3~6个月左右，但是市面上常见的包装好的荔枝酒品牌，保质期基本上在一年左右，而且市面上常见的荔枝酒，品质和口感上都有保证，其自制荔枝酒的安全性更高，口感上也会带来更好的体验。
自制的荔枝酒一般存放时间比较短，要存放于阴凉通风干燥的地方，最好是6个月内喝掉。
如果是市场上瓶子包装好的，可以有几年的保质期。
荔枝酒不是葡萄酒，没有采用特殊的工艺处理，只是普通的果酒，过了保质期就不适合饮用了。
自制荔枝酒的保质期是比较短的，若密封条件不好，容易滋生细菌，因为荔枝属于高糖分的水果，很容易变质，虽说酒精有消毒杀菌的作用，还是建议开封后尽快饮用完毕，半年内饮用完是比较好的。
荔枝酒有什么功效？
1.助消化和杀菌作用
饮用荔枝酒后，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有机酸，具可调节肠道功能，有利于消化。并对大肠杆菌等具有杀菌和抑制的作用。甚至喝一杯热荔枝酒可防止感冒。
2.国外，特别强调荔枝酒的佐餐功能，海鲜类（渔类）配喝白荔枝酒，肉类配喝红荔枝酒就是根据荔枝酒的消食杀菌作用而提出的。
3.滋补作用
荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度，并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。
4.荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，对维持和调节人体的机能起到滋补的作用，是不可缺少的营养液。
5.防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病
荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质，是一种抗氧化物质，有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效，可降低胆固醇（LDL）。
6.经常饮用荔枝酒不易罹患心脏病。因此，适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年的积极作用。
滋补身体。荔枝泡酒之后所获得的果酒中含有丰富的营养物质，也被很多地方称之为高级饮料。科学的服用荔枝酒能够对身体中的神经进行刺激，这样肌肉的张度就会增加。坚持服用荔枝酒能够给神经进行刺激，让神经感觉到欢快以及兴奋。荔枝酒中还含有丰富的矿物质、维生素以及多种氨基酸，所以平时服用可以很好的调节神经以及身体机能，属于一种效果非常好的营养液。
综上所述，荔枝酒除了具有较高的饮用价值之外，还具有一定的药用价值，比如经常适量饮用荔枝酒，可以起到预防感冒，提高免疫力的作用，而且荔枝中含有较高的营养成分，饮用之后能够补充我们体内所需的维生素和氨基酸等微量元素物质。
