紫薯怎么吃，紫薯怎么吃才最好

蒸起来吃最营养。请采纳

蒸

1、紫薯芝麻饼：紫薯蒸熟压成泥状，加入白糖，加入糯米粉，然后倒入牛奶，可以使紫薯泥变得软糯，然后将紫薯泥揉匀，然后将紫薯泥团成圆球，并且均匀的沾上熟芝麻。将团好的紫薯球按压成紫薯饼。放入烤箱烤或者用电饼铛或者平底锅少放油，小火煎熟也可以。 2、水晶紫薯汤圆：紫薯蒸熟压成泥状，揉搓成小的紫薯球，把醒好的面团分成小面团以后擀成薄面皮，将紫薯球放入汤圆皮中间包裹成小球。加水煮熟即可。 3、紫薯火腿鸡蛋三明治：薯去皮洗干净以后上锅蒸熟，然后压成紫薯泥，鸡蛋煎成荷包蛋，火腿切片以后放入锅中煎熟。生菜洗干净，锅中不加油把面包片放入烤一烤。将鸡蛋、火腿切片、生菜叶按顺序依次摆好放在面包片上。用刀从三明治中间切成两半，切至三角状。这样好吃的三明治就做好了。 4、紫薯牛奶燕麦粥：紫薯去皮蒸熟以后，晾凉切成小块。大米洗干净以后上锅煮，待粥快煮好的时候，加入燕麦片、紫薯块和少量牛奶继续焖煮一会就好。 5、紫薯馒头：紫薯去皮洗干净以后蒸熟，压成紫薯泥。将紫薯泥、面粉加水揉好，放入酵母粉揉匀。将醒好的面团搓成长条，切块整形，把馒头放入蒸锅内，加冷水，开火蒸15-20分钟左右就可以了

１、紫薯蒸熟后捣成紫薯泥。２、取１５０克面粉倒入盆中，加入１克酵母，适量白砂糖混合。３、加入清水搅拌成雪花状。４、然后揉成光滑的团。５、盖上湿布醒发至两倍大。６、再把剩下的２００克面粉放入盆内，加入２克酵母和适量白砂糖。７、添加清水搅拌均匀。８、揉成团，然后盖上湿布醒发至两倍大。９、待两种面团都醒发至两倍大后充分揉搓面团，然后分成等量的小剂子。１０、把白挤子擀成片，紫色剂子揉成圆球。１１、把紫色面团放在白色面片上，包好收口即可。１２、把面团全部包好。１３、用小刀在圆球上划上十字花刀。１４、放入蒸锅中再次醒发３０分钟。１５、锅中水烧开，放入馒头大火蒸８～１０分钟即可。

你可以在锅中放一点的水，将紫薯洗干净放进去。将锅完全盖好【及密不透风】这时候用小火慢慢的煮。记住水不要放太多，最好能拿捏到开锅的时候，锅里面没有水，紫薯也没有糊哦。你可以试一试，很多人都这样吃的。很甜的，这中吃法可是我的最爱哦。 如果你拿捏不好，你也可以放个东西趟着，例如平底，就是有窟窿眼的铁片。 祝你吃到美味。 顺便告诉你哦，这种紫薯放的越久就会越甜的。

1，煮米饭时放米饭上面同煮。2，清水慢火煮熟，即可吃。3，烤，放微波炉里烤食，4，煮粥，和大米同煮。

女人常吃紫地瓜对心脏非常有益，而且它最具有抗癌作用。 1、地瓜属于碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。2、地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。3、地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。4、地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。5、地瓜富含维生素 c、维生素e、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁，常吃可以预防肿瘤疾病。

烤 煮 蒸 放米粥里煮 或者煮熟晾成干都挺好的

烤地瓜、或煮糖水、做菜————都挺好吃

紫薯蒙布朗 材料： 紫蕃薯（红薯、地瓜）500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克（这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相应增加） 紫蕃薯（红薯、地瓜）：中等个头的大概2至3根，多一点少一点无所谓 淡奶油：我这种包装的大概用1/3盒左右 黄油：可以随用随加，以能拌均匀消化饼为准则 消化饼：我这个包装的大概4小包（一小包2片，共8片） 做法：事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：1、 黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内） 2、 将消化饼压碎 3、 消化饼碎和融化的黄油拌匀 4、 蛋糕模（我用了一个圆型的小饭盒）内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平 5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥 6、将淡奶油打发 7、薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止 8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平 9、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可（这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面） 健康美味，制作简单，还不赶快试试：

挖个坑 将 火点起来 把坑烧热 在把紫薯放进去 在上面埋上土 继续加热 烤的稍微久点 烤紫薯最好吃了 还很香的

还是蒸来吃

紫薯蛋挞

紫红薯营养价值高，是天然保健品，它的吃法很多，煮、蒸、炒、制作糕点做饭的时候切块放入一些做成紫薯饭，也可以做紫薯羹紫薯羹做法紫薯2个 洗净去皮 切成小指甲片或者丝、丁。锅烧开水上气蒸1分钟放凉待用。锅里下少量油 放肉末少量煸炒出香味加入紫薯，稍微炒下加入适量的水，加锅盖煮3-5分钟，加入盐 少许味精（可以不放）。等煮的有些粘稠，就可以出锅。注意不能让紫薯太熟，也不能太生。这个煮时间主要和你切的大小相关。切的小容易煮好，大了出品会比较难看

紫红薯营养价值高，是天然保健品中的首选，它的吃法很多，煮、蒸、炒、制作糕点等，现将几种简易的吃法介绍如下。　　一、用紫红薯泥制作小食品　　将紫薯洗净去皮蒸熟，捣成泥，加白糖(根据各人口味加量)，和均匀，用作汤圆、饺子、包子的包心原料。也可将糯米粉与紫红薯掺和在一起制作颜色鲜亮的年糕。还可在糯米团中包入紫红薯泥，拍扁后上面撒黑芝麻，放入油锅中小火慢煎，当两面呈金黄色，紫薯小煎饼就制成了。　　二、制作扣肉的好搭档　　扣肉切片后，中间夹上紫红薯切成的薯片(可稍厚一点)，按照常规方法蒸熟，食用效果很好。　　三、三色糕　　原料：山药700克，小南瓜1个或小金瓜2个，紫红薯700克，炼乳15克(也可用牛奶代替)，冰糖或白糖适量(根据各人口味而定)，膜具盒。制作方法：将紫红薯制成的泥放入膜具盒的最底层，将南瓜或金瓜与鱼胶粉打碎后，均匀洒在紫红薯上面，再将山药泥加在最上面。在制作过程中应注意，把易溶化的鱼胶粉加冰糖或(白糖)分别放在紫红薯、金瓜(南瓜)和山药内，使其凝固，最后倒入炼乳，然后进行烘烤，香喷喷的三色糕就做成了。

你把紫薯放在微波炉里转一下，就熟了 啊

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。 当今，各国育成了不少紫红薯良种，我国目前各地栽培的紫红薯品种有： ①山川紫。该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上，除食用外还可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上，薯形细长，整齐度差，主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶（尖）做菜，口感比空心菜还好。 ②美国黑薯。该品种由美国培育而成。口味细腻甜滑，香味浓郁。此薯萌芽性强，分枝多，粗壮，最长1米，不旺长，半直立。一般667平方米产量3000公斤，其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美国黑红薯，色、香、味、形均佳属目前最为理想的健康食品。它还可用于提取色素。 ③德国黑薯。2002年引进中国，中蔓，分枝多，薯块大小整齐，肉质细腻，香甜可口，抗病性较强，一般667平方米产量4000公斤~5000公斤，单株结薯可达10公斤以上，最大单薯重5.7公斤。除食用外，还可提取色素，是紫红薯品种中最佳品种之一。 我国目前已育成的紫色红薯品种有： ①济薯18号。该品种为山东省农科院作物研究所育成，667平方米产量3000公斤以上。 ②广薯135。该品种为广东省农科院育成，667平方米产量为2000公斤~2500公斤。 ③宁紫4号。该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成，667平方米产量为500公斤左右。以上3个品种还可鲜食，而且均具有抗旱、耐瘠薄、适应性强、产量较高、薯块均匀、薯皮光滑、色泽鲜艳和肉质细腻等特点，适宜广大红薯产区种植。④京薯6号。该品种由巴西红薯与我国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，667平方米产量为1500公斤~2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。 紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。

紫薯的两种做法2009-05-28 22:06奶香紫薯卷　　材料： 　　普通大磨房饺子粉，紫薯一个，酵母1小勺，奶粉2勺。 　　做法： 　　1.将饺子粉加入酵母1小勺（用温水调匀），和成面两块（一块面中加入奶粉2勺，另一块面中加入紫薯 ）。 　　2.放入蒸锅，锅内放70度左右的水，盖盖，发酵约30分钟。 　　3.在两个面团中分别取同样大小的面团，分别擀成2个长条形的片，把它们卷起来。 　　4.上蒸锅蒸20分钟左右即可食用。 紫色紫薯米饭的做法 自制紫薯饼 前些日子，从家里带回来几个紫薯，我是变着花样做给自己吃，什么烤着吃，蒸着吃，煮着吃。突然新血来潮想做个紫薯饼来吃。 1、紫薯蒸熟，去皮捣烂 2、目前的紫薯偏干，所以添加些水分（为了让饼更具营养，加入了牛奶） 3、加入适量的水磨粉 4、揉成团（揉匀，不粘手和容器四周即可） 5、压成一个个的饼 6、锅内放入适量的油，等有六七成熟入锅煎 7、等锅内的饼煎发了（油锅里熟的饼会比刚放下去的时候大），也就熟了 炒红薯乳瓜 　　主料：红薯 　　辅料：乳瓜、香菜叶 　　调料：盐、葱段、蒜末、鸡精、食用油 　　做法： 　　1、将红薯洗净去皮后切成滚刀块，乳瓜洗净去皮籽瓤后切成比红薯略小的滚刀块； 　　2、坐锅点火放油，油温4成热时放入蒜末、葱段炒出香味，倒入红薯块煸炒5成熟时再放入乳瓜炒匀，加入适量清水、盐、鸡精、待汤汁收干时，撒上香菜叶点缀即可。 　　特点：咸甜适口，操作简便。 　　提示：红薯性味甘、平。具有补中和血，益气生津，健脾胃宽肠胃的功效。红薯含粘液蛋白对心血管系统有保护作用。常食能降低血浆、胆固醇含量，并能减少皮下脂肪，有健美益寿之功效。 　　渔家红薯条 　　主料：红薯 　　辅料：蒜茸、面包糠、青红尖椒 　　调料：盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉 　　烹制方法： 　　1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用； 　　2、坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。 　　特点：美观，香辣适口。 　　奶香红薯布丁 　　主料：鲜奶、红薯 　　辅料：香草冰淇淋、杂果、樱桃 　　烹制方法： 　　1、红薯小丁放入锅中，倒入适量鲜奶煮20-30分钟，煮至粘稠程度合适后，放入香草冰淇淋充分搅拌均匀； 　　2、将搅拌好的奶粥冷却，装进杯中入冰箱冷冻，食用时取出，将杂果和樱桃放在冻好的奶粥上面即可。 　　特点：奶香浓郁，酸甜可口。

紫色紫薯米饭的做法 煮紫薯稀饭，超好吃哦。昨晚上吃紫薯稀饭时，从粥里捞出块紫薯，咬下去的时候发现，那组织简直象外面卖的很绵细的红豆沙。唉，强烈建议大家买回来做紫薯粥吧，真是太好吃了。另外，煮紫薯粥时，紫薯千万要切大块点，不然会全溶进粥里捞也捞不着了，嘻嘻。如果用蒸熟或烤的，口感会偏干。

紫薯饼 制作步骤: 　　 　　准备材料:鸡蛋一个，糯米粉+面粉一小碗,花茶水半碗,紫薯一条 将紫薯捣烂,家入所有材料,揉至均匀~!不要太湿啊~! 再分成均匀的小分~! 然后按成饼状~! 　接下来是: 下锅煎~! 就可以了

蒸 下面煮饭 上门面蒸紫薯

直接上锅蒸就OK了方便又快捷 而且营养也不流失。。。

用蒸的吧，紫薯里面的糖分才不会流失，保持紫薯的风味。

用蒸的好了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~或者烧紫薯粥