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广西荔浦芋头,荔浦芋头是哪个地方产的

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1,荔浦芋头是哪个地方产的

就是香芋``南方多``广西
广西荔浦县
荔蒲芋头曾做为贡目献给皇上,在宰相刘罗锅里有刘罗锅把和尚进献给皇上的荔浦芋头给吃了,还让皇上吃蜡。用芋子做成芋饺是福建地区的风味,沙县小吃尤为出名。 http://www.che8888.com

荔浦芋头是哪个地方产的

2,荔浦芋头的做法

可以有芋头排骨煲、椰汁西米芋头露、拔丝芋头等多做法,列举其中一种:芋头排骨煲原料:小排骨、芋头、蒜、调味料、油、水。做法:1、小排骨洗净,拌入调味料腌制10分钟,再用热油炸至上色捞出;2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸后捞出;3、用油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料和清水烧开,改小火煮20分钟;4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软后,汤汁收至稍干时即可。做法在菜谱书中即可找到。

荔浦芋头的做法

3,荔浦芋头的做法荔浦芋头怎么做好吃荔浦芋头的家常

将荔浦芋头切成差不多大小的块,锅里放大约一碗半水,拿个盘子扣在锅中,盖住水(这是为了防止蒸汽把红薯弄湿,蒸出来的红薯口感不好且不易熟透),然后把红薯沿着盘子周围贴锅放,盖上盖子,点火。等水开了,转小火再蒸个25—30分钟就差不多了~ 但荔浦芋头块的大小决定了蒸红薯的时间,只要你拿筷子能扎透红薯就熟了!! 小提示:在烹制之前,将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。

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4,荔浦芋头的营养价值

1.增强免疫力能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。2.洁齿防龋氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。3.解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。4.美容乌发芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5,荔浦芋头是哪里的芋头怎么做好吃价格多少钱一斤

荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。荔浦芋头的价格比普通芋头高不少,每斤的批发价格在10元左右,而市场上普通芋头的批发价在2元多一斤。虽然价格比普通芋头贵,但荔浦芋头不愁卖。芋头,棉线绳,糖做法1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟,晾凉去皮;2.准备好棉线绳一根,双手用力“切”,片片芋头蘸糖食用。3.微波炉蒸芋头更粉一些,提前切片能减少微波时间。
最近一个月广西南宁市五里亭水果蔬菜批发市场交易价2元/斤左右。

6,荔浦芋头什么样的好 怎样挑选荔浦芋头

怎样挑选荔浦芋选择芋头应选择较深颜色的品种,表皮完整无芽种,最好是带着泥巴者最佳。 选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。 此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。怎样辨别正宗荔浦芋头荔浦芋头体形椭圆,像织布纺缍,个大体重,一般的有2斤多重,也有五六斤重的。芋皮粗糙呈棕色,皮上节与节之间的距离比较短,芋肉上的槟榔花纹明显,香味很浓。南芋体形较长,近似圆筒形,多数在一斤以下,表皮虽呈棕色,但较光滑,皮上节间距离较长,芋肉无明显的槟榔花纹,香味较淡。至于水芋,则头大尾小,多是几两重的小芋,表皮黑棕色,芋肉没有槟榔花纹,也没有香味。“另外,选购荔浦芋头,要选择较结实的新鲜的芋头,且芋肉没有斑点的,可由果肉切口检查是否新鲜。芋头削皮后必须浸泡于水中,最好戴上手套削皮,因为芋头黏液会使皮肤过敏发痒。荔浦芋肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。芋头里最好吃的数荔浦芋,它肉质细腻,具有特殊的风味。同时个头大,芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹,栽培学称之为槟榔芋。各地均有栽种。母芋椭圆形,子芋5个~8个。以产母芋为主,一般单个重1000~1500克,大的可达2500克。而且营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份,具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。
荔浦芋头什么样的好因为芋头含有无机盐、淀粉、维生素、粗蛋白、钙和无机盐等多种成份,所以营养非常丰富。也因为芋头具有健脾胃、强身健体的功效,因此日常生活中,人们经常食用芋头。芋头里最好吃的数荔浦芋,它肉质细腻,具有特殊的风味。怎样挑选荔浦芋头:荔浦芋头个头大,芋肉白色、质松软者品质上乘。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹,栽培学称之为槟榔芋。购买荔浦芋头时应该选择较结实且没有斑点的芋头。必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

7,荔浦芋头怎么吃

荔浦芋头其实就是香芋给你几种经典的做法香芋焗骨 材料:排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头 一、 把买回来的排骨切成小块,(约2厘米) 然后洗干净加入生抽,味精,料酒,让它入味半个小时 ,注意哦:此时不能加糖和生粉,否则做出来脆的口感) 二、 爆香红葱头,蒜片、青辣椒、(先炒芋头,炒的要很干才行)然后再把菜逐个下锅炒到八成熟,千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗太熟会影响口感。 三、 加少许油,放入淹制过的排骨,开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。 把排骨和酒拌匀,注意拌的时候要慢慢的从俩边开始,不然排骨会散的。 煎到6成熟的时候切少许的姜片(是为了把酒的香气和排骨的味提出来) 四、 盖上锅盖慢慢焗,中途要多看看,不能糊了影响口感,至熟透。 五、 出锅前加入适量的生抽,和糖(个人建议可以放糖改成排骨酱, 教您红烧香芋怎么做,如何做红烧香芋才好吃1。香芋洗净,切成块。2。鸡蛋打碎,加入淀粉,搅拌。3。姜切片,辣椒切成条,葱切成段。4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。5。花生油加热,将香芋倒入油锅,炸至今黄色捞出。6。将葱,姜,红椒放入剩下的油锅中,放入盐,味精,糖,生抽,及适量的湿淀粉。7。将汁浇到香芋上即可。教您香芋饼怎么做,如何做香芋饼1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟,去皮搅烂,加入葱油、精盐、白糖拌匀,然后制成直径为5厘米的饼坯12个。 2.取鸡蛋打散,放入饼坯拖蛋液,取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁,并用手轻轻按几下。 3.油锅置火上,待油温约五成热时,将已做好的饼坯放入,小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起,摆入盘中即可上桌。 香芋饼的制作要领:1.炸制时火不宜太大,否则出现外煳里生现象; 2.香芋饼也有直接使用饼模成型的,外观更佳, 桂花香芋  桂花香芋的制作材料:  主料:芋头600克  辅料:牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,红绿丝15克,  调料:白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,猪油(炼制)60克  桂花香芋的特色:  此芋圆软烂甜嫩,桂香浓郁,清润适口。  桂花香芋的做法:  1.将芋头洗净,放入蒸锅内蒸至八成熟,取出剥皮,碾成泥,备用。  2.将芋头泥放入盆内,加入猪油,搅匀,放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀,分成均匀的小块,做成一个个小圆球,放入盘中,上笼蒸约10分钟后取出,撒上红绿丝、松子仁、芝麻(熟芝麻)。  3.炒锅内倒入清水少许,放入剩余的糖,熬成糖汁,用淀粉勾玻璃芡,浇在芋圆上,即可食用。铁板香芋先把芋头拿过来去皮蒸熟后,打成芋泥,然后加入椰子汁和一些特制的调料,重新放到冰柜造型,成形之后再在外面拍上生粉,之后过油,才可以开始制作铁板香芋哦 香芋扣肉【原料】 主料:猪五花肉500克。配料:荔浦芋头400克,青菜适量。调料:蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克,精盐2.5克,白糖5克,深色酱油25克,湿淀粉10克。淡二汤200克,花生油1500克(约耗75克)。 【制作过程】 (1)将芋头切成长6厘米,宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛,刮洗干净,放入沸水锅中煮至七成软烂时取出,用酱油(10克)涂匀。 (2)将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁。(3)用中火攻热炒锅,下油烧至八成熟,放入芋块炸至熟后捞起,再放入猪肉炸约3分钟至大红色,倒入笊篱沥去油后,用清水冲漂约30分钟,取出切成与芋头同样大小的块。 (4)将肉块放入料汁碗内拌匀,再逐块将皮向下,与芋块相间排在大碗间,上笼用中火蒸约1小时至软烂取出,复扣在大碟中。周围饰以焯过的青菜。 (5)用中火烧热炒锅,倒入蒸肉的原汁,加淡二汤和酱油(5克),用湿淀粉调稀匀芡,加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。【工艺关键】 1.煮肉时,煮至用筷子插入,可把肉提起为度。不够烂插不进,过烂则提不起肉。2.炸芋头时待芋头浮出油面即可捞起。
付费内容限时免费查看回答芋头洗净去皮,切成滚刀片锅烧热倒入适量食用油,烧至6成熟放入芋头,小火炸10分钟捞出,备用锅内保留少量底油,微微加一点水,放入白糖,到白糖完全融化后颜色微微发黄,呈均匀小泡沫时倒入炸好的芋头块不断翻炒,待芋头块均匀裹住糖霜之后即可出锅装盘新年快乐,万事如意!更多3条
我是荔浦人,这个就是小意思啦!最经典的就是用芋头和五花肉做成扣肉,不过这个对你来说有点难度,而且也比较复杂;另一种最常用的煮法就是用芋头焖狗肉、鸭肉、兔肉等:先把芋头切成丁字形(小正方形,5cm左右),然后用油炸到金黄色备用。把要一起煮的肉用常用的方法煮到9成熟后再把芋头放在肉下面用小火慢煮一下就差不多了;还有一种也是比较多人喜欢做的就是把芋头切成2cm左右的长方形薄片,可以用油炸至金黄色或直接放入汤锅中烫着吃(注意不能烫得太久,容易糊);我们荔浦人还喜欢的一种方法就是做成拔丝芋头,煮法跟拔丝土豆一样。总之荔浦芋头的吃法挺多的,你也可以自己搞些创意出来!荔浦芋太香、太粉、太有味道啦!
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