荔浦芋头，荔浦芋头怎么做好吃荔浦芋头的家常

将荔浦芋头切成差不多大小的块，锅里放大约一碗半水，拿个盘子扣在锅中，盖住水（这是为了防止蒸汽把红薯弄湿，蒸出来的红薯口感不好且不易熟透），然后把红薯沿着盘子周围贴锅放，盖上盖子，点火。等水开了，转小火再蒸个25—30分钟就差不多了~ 但荔浦芋头块的大小决定了蒸红薯的时间，只要你拿筷子能扎透红薯就熟了！！ 小提示：在烹制之前，将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。

荔浦芋扣肉 制作方法将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃 绿豆沙酿香芋 原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙 做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）； 上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透； 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 将芋头泥搓成丸子状，备用； 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。

香芋卷将荔浦芋头去皮，切厚片，蒸熟，加入白糖蜂蜜捣成泥，用糯米纸包成春卷模样，沾上蛋液，滚上面包糠（面包屑），入3层热的油锅炸成金黄色即可。

整个地蒸，不过不象电视上说的那么好吃，我怀疑那是他们赞助了。

真正的荔浦芋头个比较大，就象电视里那样，切片蒸，（熟的快，整个蒸太慢，因为个头比较大）蘸白沙糖吃味道很好．不过市面上卖的多是小个的，味道就差了很多，做法同上，不用切片，直接蒸即可

蘸糖吃最好吃，太小的话一蒸就水叽叽的，大一点直接蒸，这种芋头就是干一点好吃，不好吃了，如果切片的话，不要太薄 参考资料：自己经验