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荔浦芋头怎么做好吃(荔浦芋头图片)

1. 荔浦芋头怎么做好吃

1. 荔浦芋头怎么做好吃

荔浦芋头非常有名气,荔浦芋头口感粉面,甜度要比板栗还高,吃起来糯糯的,香甜可口。

荔浦芋头的营养价值也是极高的,淀粉含量多,适合大多数人食用,特别是秋冬季天凉多吃点有好处。红薯淀粉含量也很高,口感软糯香甜,是很好的辅助粗粮,多食健胃润肠。至于两者哪个更好吃,只能说各人喜好。荔蒲芋头适合做菜,红薯适合做辅粮。

2. 荔浦芋头图片

2. 荔浦芋头图片

荔浦芋头甜点的做法如下

用料

荔浦芋头 1个

白糖 适量

鸡蛋 2个

面包糠 适量

食用油 500克

步骤1

芋头削皮。

步骤 2

黑点最好削掉。担心过敏皮肤痒就戴手套削。

步骤 3

洗净,切条备用。很累手。

步骤 4

装盘,一下子切了4个,需要用一个就够了。其他的装袋放冰箱冷冻。

步骤 5

封装完成,放冰箱冷冻。

步骤 6

蛋黄蛋清分离,芋头条先裹蛋清。蛋清可根据个人口味稍加糖,也可不加。

步骤 7

再裹面包糠。

步骤 8

油温5成,下锅炸,大概3-5分钟。

步骤 9

捞起撒白糖,裹面包糠款。外酥里糯。这样荔浦芋头甜品就做好了。

3. 荔浦芋头蒸多久

荔浦芋头先用清水清洗干净,然后晾干水分备用,

1.、蒸锅倒入适量的清水浇开,然后芋头直接上锅蒸,大火蒸25分钟即可,

2、蒸熟后手轻轻一搓就能把皮搓掉,也可以用筷子扎一下,判断是否蒸熟,

3、蒸好的荔蒲芋头可以蘸着炼乳吃,如果不喜欢炼乳也可以直接吃,根据个人喜好决定即可。

4. 荔浦芋头

荔浦芋与南芋、水芋有明显的区别。荔浦芋体形椭圆,像过去妇女们用来织布的纺缍,重量从数一至两斤,甚至达五六斤,芋皮粗糙呈棕色,皮上节与节之间的距离比较短,芋肉上的槟榔花纹明显,香味很浓。南芋则体形较长,近似圆筒形,多数在一斤以下,也有两三斤重的,表皮虽也呈棕色,但较光滑,皮上节间距离较长,芋肉无明显的槟榔花纹,香味较淡。至于水芋,则头大尾小,多是几两重的小芋,表皮黑棕色,芋肉根本没有槟榔花纹,也没有香味。掌握了荔浦芋的特征,就不难鉴别真假了。

山芋头是野生的,生长在潮湿的水沟里,也叫野芋头,一般不可以吃。

5. 荔浦芋头的功效与作用

一、从外观上区分

1、荔浦芋头:一般呈长椭形生长,并且上面会布满很多根须,表面凹凸不平,大多都是以黑褐色为主,可以用削皮器来去皮,或者蒸熟后也比较好剥皮。

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荔浦芋头和薯莨的区别

2、薯莨:形状大多数都是不规则生长,并且表面不像荔浦芋头那么多根须,但是长得黑乎乎有点像马粪,和荔浦芋头比起来更难削皮,皮又厚又硬,必须切来才能吃到。

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荔浦芋头和薯莨的区别

二、从产地和价格区分

1、荔浦芋头:我国广西桂林的荔浦县就是荔浦芋头的原产地,并且该地区也养殖量也很大。市场价格一般在每斤3~5元,在芋头种类中属于比较便宜的品种,因此销量一直都很高。

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荔浦芋头和薯莨的区别

2、薯莨:主要分布在浙江和江西等地,种植范围很广泛,目前的市场价格在4~6元之间,但是市场上买的很少,因为薯莨大部分是用于制作草药用的,口感并不适合当蔬菜吃。

6. 荔浦芋头怎么保存

荔浦芋头其实就是香芋给你几种经典的做法香芋焗骨

材料:排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头

一、

把买回来的排骨切成小块,(约2厘米)

然后洗干净加入生抽,味精,料酒,让它入味半个小时 ,注意哦:此时不能加糖和生粉,否则做出来脆的口感)

二、

爆香红葱头,蒜片、青辣椒、(先炒芋头,炒的要很干才行)然后再把菜逐个下锅炒到八成熟,千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗太熟会影响口感。

三、

加少许油,放入淹制过的排骨,开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。

把排骨和酒拌匀,注意拌的时候要慢慢的从俩边开始,不然排骨会散的。

煎到6成熟的时候切少许的姜片(是为了把酒的香气和排骨的味提出来)

四、

盖上锅盖慢慢焗,中途要多看看,不能糊了影响口感,至熟透。

五、

出锅前加入适量的生抽,和糖(个人建议可以放糖改成排骨酱, 教您红烧香芋怎么做,如何做红烧香芋才好吃1。香芋洗净,切成块。

2。鸡蛋打碎,加入淀粉,搅拌。

3。姜切片,辣椒切成条,葱切成段。

4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。

5。花生油加热,将香芋倒入油锅,炸至今黄色捞出。

6。将葱,姜,红椒放入剩下的油锅中,放入盐,味精,糖,生抽,及适量的湿淀粉。

7。将汁浇到香芋上即可。

教您香芋饼怎么做,如何做香芋饼1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟,去皮搅烂,加入葱油、精盐、白糖拌匀,然后制成直径为5厘米的饼坯12个。

2.取鸡蛋打散,放入饼坯拖蛋液,取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁,并用手轻轻按几下。

3.油锅置火上,待油温约五成热时,将已做好的饼坯放入,小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起,摆入盘中即可上桌。 香芋饼的制作要领:1.炸制时火不宜太大,否则出现外煳里生现象;

2.香芋饼也有直接使用饼模成型的,外观更佳, 桂花香芋桂花香芋的制作材料:

主料:芋头600克

辅料:牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,红绿丝15克,

调料:白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,猪油(炼制)60克

桂花香芋的特色:

此芋圆软烂甜嫩,桂香浓郁,清润适口。

桂花香芋的做法:

1.将芋头洗净,放入蒸锅内蒸至八成熟,取出剥皮,碾成泥,备用。

2.将芋头泥放入盆内,加入猪油,搅匀,放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀,分成均匀的小块,做成一个个小圆球,放入盘中,上笼蒸约10分钟后取出,撒上红绿丝、松子仁、芝麻(熟芝麻)。

3.炒锅内倒入清水少许,放入剩余的糖,熬成糖汁,用淀粉勾玻璃芡,浇在芋圆上,即可食用。

铁板香芋先把芋头拿过来去皮蒸熟后,打成芋泥,然后加入椰子汁和一些特制的调料,重新放到冰柜造型,成形之后再在外面拍上生粉,之后过油,才可以开始制作铁板香芋哦 香芋扣肉【原料】

主料:猪五花肉500克。配料:荔浦芋头400克,青菜适量。调料:蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克,精盐2.5克,白糖5克,深色酱油25克,湿淀粉10克。淡二汤200克,花生油1500克(约耗75克)。

【制作过程】

(1)将芋头切成长6厘米,宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛,刮洗干净,放入沸水锅中煮至七成软烂时取出,用酱油(10克)涂匀。 (2)将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁。(3)用中火攻热炒锅,下油烧至八成熟,放入芋块炸至熟后捞起,再放入猪肉炸约3分钟至大红色,倒入笊篱沥去油后,用清水冲漂约30分钟,取出切成与芋头同样大小的块。 (4)将肉块放入料汁碗内拌匀,再逐块将皮向下,与芋块相间排在大碗间,上笼用中火蒸约1小时至软烂取出,复扣在大碟中。周围饰以焯过的青菜。 (5)用中火烧热炒锅,倒入蒸肉的原汁,加淡二汤和酱油(5克),用湿淀粉调稀匀芡,加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。

【工艺关键】

1.煮肉时,煮至用筷子插入,可把肉提起为度。不够烂插不进,过烂则提不起肉。

2.炸芋头时待芋头浮出油面即可捞起。

7. 荔浦芋扣肉

产地:中国广西。历史:芋头又称芋艿,古称蹲鸱,在司马迁的《史记·贷殖列传》中就有“闻汶山之下,沃野,下有蹲鸱”的记载。相传荔浦芋从福建引种而来,个大饱满,头尾均匀,品质优良,堪称芋中之王。清代时已成为广西著名的特产。清嘉庆年间,广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦芋扣肉,成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。

8. 荔浦芋头产地哪里最好

呵呵,桂林也有荔浦芋卖,不过要懂看的才行,最好还是去荔浦买吧

9. 荔浦芋头种植技术与管理

荔浦芋头个头大呈纺锤形,肉质松散口感较好。与夏橙并称荔浦二宝,主产于马蹄之乡荔浦。

一,荔蒲芋头选种

芋头芽体生长发育的营分起初来自母体,为提高成活率与苗强壮,在选种时,挑选个头大,体形圆,肉质比较结实,发根区宽大,有主芽,健壮完好的芋块作种用。将种芋头的毛与侧芽去除。种芋可以催芽处理,也可以晒种后直播,一般常用露天直播方法。

二,种植区地块选择与整理

种植地块一定选择排水良好,灌水容易,光照充足,土层深厚肥沃而深厚的壤土或粘壤土的土壤。施足基肥,以有机肥为主,亩施有机肥3000~4000斤,深翻耕地,平整地块后开沟畦排水,可以开沟种植或起垄种植。

三,种植时间与方法

芋头在气温15℃以上开始发芽,种植时间一般选在春季3月中旬到清明露天种植。选在晴天种植,是将芋种的顶芽处向上插入沟内或垄上,一般株距4O厘米左右。覆盖细土8厘米厚。

四,日常管理

做好日常的浇水与排水及追肥外,重点日常管理是培土,在3叶后开始结合五次追肥时候进行五次培土,间隔20天一次。培土厚度一次一般3~5厘米。

五,收获

荔浦芋头在每年的9~10月收获。荔浦芋在霜降前一定收获完,以芋叶变黄,根系枯萎是球茎成熟的标志。

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