碎米芽菜，宜宾碎米芽菜是什么样的还有别的名称吗

就是把芽菜切碎的样子就叫碎米芽菜，包装好的。批发市场有卖的，

虽然都是芽菜，碎米芽菜会更细一些。

去大型超市看看

宜宾碎米芽菜的热量(以100克可食部分计)是221大卡(924千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克宜宾碎米芽菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。

超市应该有啊

我只吃过鸡米芽菜——制作很简单，很下饭芽菜是一种淹制的菜，以宜宾的最好，超市有买。鸡米就是把鸡肉切碎。然后两样东西一起炒。我想你说的碎米大同小异，可能肉不一定是用鸡肉而已

碎米芽菜就是切碎的芽菜。芽菜如楼上所说，是一种干腌菜，类似于冬菜、梅菜。再看看别人怎么说的。

碎米芽菜的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：辣椒(青、尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜头30克,调料：大葱5克,盐3克,味精2克,酱油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克碎米芽菜的特色：味香爽口，营养丰富。碎米芽菜的做法：1. 将鸡脯肉剁细；2. 辣椒和腌芥菜都切成细粒；3. 锅内放油烧至七成热时，放肉末炒散，随后放入辣椒和腌芥菜，炒匀后；4. 用盐、白糖、葱花、味精、酱油、花椒粉调味即可。碎米芽菜的制作要诀：用猪肉、牛肉代替鸡肉。

教你一个：碎米芽菜蒸排骨原料：碎米芽菜一包，小排步骤： 把小排用一些料酒，生抽酱一下，不要放盐 碎米芽菜均匀堆在上面，如果喜欢香滑一些，可以放一些油，喜欢麻，可以放花椒 然后就放到锅里跟米饭一起蒸，时间长一些好，比如两个小时（可以把米饭先端起来） 很简单，味道好，碎米芽菜让排骨感觉不腻一般干煸四季豆的时候放点，很好吃的也可以用来做包子馅儿

你好！碎米芽菜拌肉馅蒸包子，与肉漠同炒，做面条的臊子等，味道非常好。在四川蒸肉类常常用它作碗底咸菜，四川名菜“咸烧白”就是用它做的。如有疑问，请追问。

象涪陵榨菜那样一小包的蔬菜.很常见.查阅以下资料.定能解答您的疑惑. 宜宾芽菜简介 宜宾芽菜是著名的四川“四大名菜”之一，是宜宾的特产，有着悠久的历史。据可考资料清嘉庆《叙州府志。物产》中记载：“葱韭蒜．．．．．．白菜青菜蔓菁．．．．．各厅县志皆有。”说明当时做为芽菜的原料——青菜已经有较为广泛的种植了。 宜宾芽菜在长期的发展过程中，在产地自然环境和人文因素的共同影响下，逐渐形成了自己独特的风味：香、甜、脆、嫩、鲜，并得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。 首先，宜宾芽菜的加工原料二平桩作为四川宜宾市地方特有品种，属于小叶芥类，成熟后的根条柔嫩而富有弹力，为宜宾芽菜最佳的原料。 其次，宜宾市气侯属于中亚热带湿润季风气候，常年温和湿润。空气和土壤环境中有丰富的适宜腌制发酵的微生物。这些大量的有益微生物在芽菜的腌制发酵过程中产生了宜宾芽菜独特的风味。这让我们想起宜宾市另外一个享负盛名的特产——五粮液，两者之间有着异曲同工之妙。 在宜宾芽菜的长期发展历史过程中，形成了一套独特的加工工艺。据资料记载，在清光绪年间，叙州（宜宾旧称）近郊的农户将其青菜去叶剖丝，晾晒适度，拌入食盐、红糖，再加入香料配制装坛腌储而成。 宜宾碎米芽菜有限公司作为宜宾芽菜现代化生产的龙头企业，在继承了传统的芽菜加工工艺技术的基础上，结合现代食品科技和管理，使得芽菜焕发出新时代的光彩。

碎米芽菜是汉族风味名菜，四川宜宾的特产，有着悠久的历史。宜宾芽菜在长期的发展过程中，在产地自然环境和人文因素的共同影响下，逐渐形成了自己独特的风味：香、甜、脆、嫩、鲜，并得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。做法如下：材料主料：鸡胸脯肉200克辅料：辣椒(青、尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜头30克调料：大葱5克,盐3克,味精2克,酱油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克做法：1. 将鸡脯肉剁细；2. 辣椒和腌芥菜都切成细粒；3. 锅内放油烧至七成热时，放肉末炒散，随后放入辣椒和腌芥菜，炒匀；4. 用盐、白糖、葱花、味精、酱油、花椒粉调味即可。

听说过四川的“四大腌菜”吗？ 肯定有你熟悉的—“涪陵榨菜”、“叙府芽菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”。“开袋即食”的这些腌菜，很快会让我们的舌头对它们的咸、重不耐受，但如果是把它们当作原料来做菜，那就不一样了。

碎米芽菜的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：辣椒(青、尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜头30克,调料：大葱5克,盐3克,味精2克,酱油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克碎米芽菜的特色：味香爽口，营养丰富。碎米芽菜的做法：1. 将鸡脯肉剁细；2. 辣椒和腌芥菜都切成细粒；3. 锅内放油烧至七成热时，放肉末炒散，随后放入辣椒和腌芥菜，炒匀后；4. 用盐、白糖、葱花、味精、酱油、花椒粉调味即可。碎米芽菜的制作要诀：用猪肉、牛肉代替鸡肉。