醪糟汤的做法，醪糟汤的做法是怎样的

超详细的醪糟制作过程，在家做省钱又健康 00:00 / 03:2470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明小吃摊预备役

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醪糟蛋花汤的做法 醪糟一份请点击输入图片描述准备材料请点击输入图片描述水淀粉准备好请点击输入图片描述锅内加入适量的水烧开加入醪糟请点击输入图片描述快速加入砂糖请点击输入图片描述倒入水淀粉勾芡请点击输入图片描述再次烧开后缓缓倒入蛋液，立刻关火，搅拌匀即可请点击输入图片描述也可以加入红枣枸杞或者银耳请点击输入图片描述我比较喜欢这种淡淡的蛋花醪糟，早晨来一碗满口清香，胃里暖暖的。请点击输入图片描述

醪糟汤做法步骤：材料：酒酿（. 醪糟）1碗，小汤圆适量，冰糖50g，枸杞5g，鸡蛋1个，水淀粉半碗做法：1、小汤圆提前用糯米粉加水搓成面团，再扯小剂子，搓圆，速冻保存，使用时直接取出。嫌麻烦的可以超市买，酒酿也一样。锅里放入5碗清水，加入冰糖煮开。2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，要很细腻的那3、水开之后，放入小汤圆煮约1分钟，基本上都漂浮起来。4、醪糟用筷子打散下，放入锅里煮开5、2勺淀粉加清水调匀，一边加入锅里一边搅拌，中火煮开6、鸡蛋液慢慢圈倒入锅里，另一边用铲子逆方向画圈，这样蛋花很均匀。7，最后撒上枸杞，再尝下甜度，不够再放白糖调味。我这个冰糖量足够了，甜味刚好。盛入碗中，撒上点干桂花，香气扑鼻，尝一口酸甜适口，味道好极了。醪糟的吃法也简单易：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖；二是加鸡蛋，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜酒冲入，使鸡蛋成花絮状。个人喜欢加小丸子，即小汤圆，早餐来一碗暖心，暖胃，酸酸甜甜的，孩子们也喜欢。

鸡蛋醪糟汤的做法原料：江米、甜酒曲。制作：第一步：做醪糟。1、将江米漂洗干净，用凉水浸泡6—8小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。2、将泡好的江米上笼蒸25—30分钟左右，蒸熟即可。3、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏30—40度左右。4、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米500克：甜酒曲4克：温开水150克。5、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温24—36小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。6、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出。第二步：做鸡蛋醪糟汤。1、用汤锅烧好开水。2、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。3、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。4、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。＊也可在加入醪糟和鸡蛋之前，先将红枣或枸杞加入开水中熬好，这样就可做成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色更加诱人。注意：整个制作过程及所有用具需特别注意卫生，尤其不要沾上油腥，否则会影响口味，甚至腐烂变质。【小贴士】1.直接打入的整只鸡蛋不要煮得过老，最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。2.醪糟买袋装的也可以，自制也行，但方法有些麻烦。【特点】营养丰富，入口极佳，而且制作简单。