1. 牛奶醪糟鸡蛋的做法
首先，需要醪糟，也就是南方人说的米酒或甜酒。然后把醪糟加牛奶煮开，煮开后放一些葡萄干，花生碎，芝麻，依照个人爱好程度加白糖。duang，一碗牛奶醪糟就好了。 呀呀，忘了一个重要的元素，还要放鸡蛋，把鸡蛋打散，然后在加牛奶的醪糟煮开时，倒入，煮不到一分钟即可，这样的鸡蛋很嫩。
2. 牛奶醪糟鸡蛋的做法疫情防护要注意哪些设想
准备材料：葡萄干适量，牛奶250g，鸡蛋适量，酒酿2勺，黑芝麻适量，核桃仁适量
1、牛奶倒入奶锅大火煮开后，调小火，加入两勺酒酿。
2、奶锅中倒入葡萄干。
3、接着倒入黑芝麻，小火煮开。
4、倒入鸡蛋液，大火煮15秒。
5、关火，薄薄的蛋花就浮上来了。
6、核桃仁放在碗中，将煮好的牛奶鸡蛋醪糟趁热倒入碗中。
7、搅拌均匀，即可食用。
3. 牛奶醪糟鸡蛋的做法不结块
结块的原因。
其实作为传统的鸡蛋醪糟是不会出现结块这种现象的，但是我们大家为了追求更高的蛋白质含量，追求更高的营养价值，所以就会加入牛奶。但是牛奶跟醪糟相遇之后就会由于蛋白质变性以及一些其他的因素影响而产生结块，会导致牛奶不溶解，另外醪糟也会出现一些沉淀的现象，这是我们大家需要知道的结块的原因。
二，注意醪糟的量。
如果我们大家想要煮出来不结块的牛奶鸡蛋醪糟的话，那么就需要注意控制我们加入醪糟的量。一般情况下我们有2-3勺醪糟就可以了，这样的量可以与牛奶形成合适的比例，这样就不太容易结块。而且我们大家在放入醪糟的时候，要尽可能的去上面比较清澈的部分，不要取过稠的醪糟，否则很容易结成块状。
4. 牛奶醪糟鸡蛋的做法兰州窍门
先把劳着和水一起放入炖锅中炖煮20分钟，再打入鸡蛋，放入牛奶焖煮十分钟就可以啦。
5. 牛奶醪糟鸡蛋的做法大全
1材料：牛奶，醪糟（酒酿），银耳，枸杞，花生碎，黑白芝麻，葡萄干。我买的是新鲜的银耳容易煮烂。
2牛奶下锅加热，加入银耳，醪糟。
3开锅后倒入鸡蛋液，筷子快速搅动形成蛋花。
4倒入剩余的枸杞，花生碎，黑白芝麻，葡萄干等材料。在加点白糖搅拌均匀起锅即可。
6. 牛奶醪糟鸡蛋的做法兰州
牛奶鸡蛋醪糟的原料：牛奶、酒酿、鸡蛋、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、食用碱 牛奶鸡蛋醪糟的做法：
1、大火将牛奶烧开，倒入两匙酒酿，小火煮一会；
2、加入一小撮食用碱，一点点就可以；
3、加入洗净的葡萄干；
4、加入少量黑芝麻，最好事先炒过，比较香；
5、核桃仁小火炒香，掰成小碎块放入碗中；
6、鸡蛋一个打散；
7、煮开后，用做蛋花汤的方式，慢慢将鸡蛋倒入锅中；
8、大火5秒后关火，可以看到蛋花浮了上来；
9、趁热将煮好的牛奶倒入碗中，一碗香甜美味的牛奶鸡蛋醪糟就做好了。
7. 牛奶醪糟鸡蛋的做法窍门
算的。
醪糟也叫米酒、糯米酒等，进食醪糟较多时有可能达到酒驾标bai准，这主要与摄入量、酒精含量和人体体重、进食后经过的时间有关。没有通过稀释的醪糟酒精含量一般在2%—5%范围，与啤酒的酒精含量相当。
因此如果要驾驶机动车的司机，事先还是不要食用醪糟，这样会确保不造成酒驾。
《刑法》酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。
8. 醪糟牛奶鸡蛋的做法窍门
舌尖上的中国第二季中，第四集《家常》中有牛奶鸡蛋醪糟。
9. 鸡蛋牛奶醪糟的做法大全
用料
鸡蛋 1个
牛奶 250ml
白砂糖 20g
牛奶蛋花汤的做法
准备食材
将砂糖和牛奶倒进牛奶锅里
大火煮沸腾
鸡蛋打散
牛奶沸腾后，熄火，将鸡蛋液倒进牛奶锅里，一边倒一边用筷子搅拌
小贴士
牛奶煮沸腾后再加入蛋液，记得边加边搅拌，这样煮出来的鸡蛋花很滑的哦
10. 牛奶醪糟鸡蛋的做法视频
用料鸡蛋 1个牛奶 150克炼乳 20克
简易无需过滤的炼乳牛奶炖蛋的做法步骤
步骤 1
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将一个鸡蛋打进碗里。
步骤 2
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用打蛋器把鸡蛋打散，不用打发，只要看不到成块的蛋黄及蛋清就可以了。
步骤 3
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将炼乳加入蛋液中。 （我用的是雀巢原味炼乳。）
步骤 4
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轻轻搅拌几下，把蛋液和炼乳混匀。
步骤 5
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然后倒入牛奶（最好用全脂牛奶，脱脂奶味道会差很多）。
步骤 6
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用打蛋器将碗中的液体搅拌均匀，这时上层会有一层气泡，没关系，让它静置1分钟，气泡就会自动消失了，不需要过筛哦，是不是很省事呢？
步骤 7
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看，静置一分钟后上层的泡泡都消失了。
步骤 8
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这时蒸锅里的水应该已经烧开了。将蛋液缓慢地倒入碗内，避免产生气泡，然后将碗放入蒸锅。
步骤 9
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在碗上面盖上一个盖子或者盘子，这样可以防止水蒸汽回流进碗里影响炖蛋凝固，同时也是防止炖蛋组织中产生蜂窝影响口感。在这里特别说明一下，盖子如果是金属材质的更利于导热，这样会缩短蒸制的时间，所以我优先选用不锈钢的盖子，但是这盖子必须有一定的重量，要能紧紧的压住碗，当然，如果找不到合适的，陶瓷的、玻璃的也可以。但蒸蛋的碗必须是厚实的陶瓷或玻璃材质的，碗壁越厚实越好，千万不要用金属材质的碗，会产生大量蜂窝组织的，别问我为什么会知道???
步骤 10
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接着盖上锅盖。
步骤 11
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马上将火转成小火，蒸20分钟。这个时间要根据实际情况而定，比如火候、碗的大小及深度、盖在碗上面的那个盖子或盘子的材质……所以一定要根据实际情况而定，千万别20分钟一到就直接拿出来了，不熟可不赖我?。
步骤 12
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时间到了，把盖子全部打开，晃动一下碗，看蛋奶液是否已经凝固，炖蛋会轻轻晃动，且没有感觉到有明显的流动液体就说明已经蒸熟了（具体参考这个小视频的状态），放凉后炖蛋会更结实的。如果发现还没熟就再加5～10分钟，记住还是要盖上盖子再盖锅盖哦。
步骤 13
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可以出锅了。
步骤 14
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表面平滑有光泽，没有蜂窝。
步骤 15
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里面的组织很滑嫩，因为加入了炼乳，奶香味更浓了。
11. 牛奶醪糟鸡蛋的做法兰州名小吃
1、准备食材。
2、取100克醪糟在碗里备用。
3、核桃仁切小。
4、花生切碎。
5、取少许枸杞洗净装碗中备用。
6、把瓜子仁，核桃仁，花生仁放在碗底备用。
7、鸡蛋磕入碗中，打散。
8、牛奶倒入锅中，坐火上开始煮。
9、先大火烧开，再转中小火。牛奶快开的时候就开始不停的搅动，防止yu锅。
10、牛奶烧开后，搅动到浮沫完全消失后，加入醪糟，搅动。
11、搅动到锅开，浮沫消失。
12、甩入蛋花，轻轻从锅底搅起，防止鸡蛋粘锅。
13、加入白糖，搅到锅开，关火即可。
14、盛入放有干果的碗中。
15、撒上熟芝麻，枸杞，就可以吃了。