品尝先喝一小口的葡萄酒，最好布满口腔，然后用舌头对葡萄酒进行充分的搅动，然后将葡萄酒吞下，感受葡萄酒的层次感、平衡度、复杂度，以及余味的长短。区分一款葡萄酒的好坏，首先，要观察葡萄酒的颜色、清澈度、强烈程度以及摇杯后挂杯的情况；其次，闻葡萄酒的香气；最后，品尝葡萄酒的口感，以及余味的长短葡萄酒好坏的方法。
1、葡萄酒如何鉴别优劣？
区分一款葡萄酒的好坏，首先，要观察葡萄酒的颜色、清澈度、强烈程度以及摇杯后挂杯的情况；其次，闻葡萄酒的香气；最后，品尝葡萄酒的口感，以及余味的长短葡萄酒好坏的方法：观察找一个比较光亮的地方，倒些葡萄酒进酒杯，然后手持杯脚倾斜45°角，观察葡萄酒的颜色、清澈度、强烈程度以及摇杯后挂杯的情况。影响挂杯现象的因素有很多，与酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量，干物质含量有关，
这些物质含量越高，酒液也就越浓郁，挂杯的现象也就越明显。好的葡萄酒颜色是自然的，变质的葡萄酒颜色会变得不自然有浑浊感，由此，可以初步的体现出酒的特质。闻香闻葡萄酒的香气，葡萄酒的香气是否纯正，芳香，是否符合葡萄的品种特点，香气有很多种类，有果香、花香、香料气味、植物气味等等。好的葡萄酒的香气都是令人感到舒服，优雅，和谐的，如果闻到有甲油那样刺鼻的味道，就说明葡萄酒已经变质了，
从观察到闻香的步骤基本上已经可以确定酒的好坏了。品尝先喝一小口的葡萄酒，最好布满口腔，然后用舌头对葡萄酒进行充分的搅动，然后将葡萄酒吞下，感受葡萄酒的层次感、平衡度、复杂度，以及余味的长短，好的葡萄酒入口时是顺滑的、平顺，口感丰满的，吞下后会让人回味无穷，而不好的葡萄酒如果喝下去会有刺激感，在口中有化学气味或臭味。
2、怎样辨别红酒真假？
痛风患者能喝葡萄酒么？答案是否定的，痛风是由于嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少所导致的高尿酸血症引起的一种关节炎。在众多不同病因的关节炎中，痛风对饮食控制的要求尤为严苛，而酒精，是诱发痛风的必然原因之一。酒精会促进体内的嘌呤代谢，使体内尿酸的生成成倍增加，同时酒精影响肝脏的正常反馈机制，使人体无法正常抑制尿酸的继续合成，
从而导致血尿酸升高无法遏制，诱发痛风。虽说现在学术界对红酒和痛风的关系争论不休，有部分学者认为红酒中含有槲皮酮，可以降低酒精对尿酸的影响，但是我们认为尽管红酒的酒精含量较低，但仍然属于酒精饮料的一种，大量饮用仍然对身体有很大的影响，一般不建议痛风病人去尝试。而在痛风急性期，则禁止饮用任何酒精饮料，至于如何辨别红酒真假，小糖为大家安利几个小技巧：1.一般原装进口红酒瓶身上的计量单位一般为“cl”而非“ml”；2.进口红酒除了正面贴有进口正标外，背面还会贴有中文背标，上面印着原产国家或地区、商品生产日期、食品名称、贮藏指南、保质期以及制造、包装、分装或经销单位的名称和地址；3.进口酒瓶上的酒封是可以转动的，同时开酒后可以看到瓶塞上会有对应的酒标。
而对于市面上“旧酒装新瓶”的现象，这些小技巧就有些无能为力了，针对这种现象，我们利用食用碱（苏打）可以做个简单的鉴别。首先把食用碱用水化开后，滴入酒杯中，如果葡萄酒为100%葡萄汁酿造，如果在滴入食用碱溶液后，红酒由之前的紫红色变为黑色或者蓝黑色或者蓝青色，则为真葡萄酒；若滴入后颜色不变，则为食用色素勾兑的葡萄酒；若葡萄酒为真酒 假酒相互勾兑的，则再滴入后颜色会比真酒淡许多，凭借这些小技巧，消费者可以很简单的辨别出真酒和假酒。
3、如何快速鉴别葡萄酒的真假？
江湖上一直盛传着一分钟鉴别真假葡萄酒的绝招，我们就在网上找出了两大鉴别真假葡萄酒的独门秘方：鉴定方法一：食用碱鉴别真假红葡萄酒1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开；2、准备一张普通的餐巾纸；3、滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上；4、把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面；5、如果红葡萄酒变成深蓝色，那么就是真的红葡萄酒，如果没有反应，那么红葡萄酒就是假的。
