用的葡萄种类也不同，大家喜欢什么口味就用什么葡萄。关于自酿葡萄酒有很多种方法，因人而异，糖，有的人喜欢用冰糖，有的人喜欢用白糖，个人觉得用冰糖的口感好一点吧，第二步，然后把葡萄用工具掏碎，把果皮和果肉分离，在我们农村这里葡萄的种类也有蛮多的，但是我选择用了山野葡萄，因为这个葡萄的品质特别的好，颜色也特别的鲜艳酸甜度比较好。
1、自酿葡萄酒10斤葡萄应该放多少白糖合适？
大家好，我是刘二，很开心的回答这个问题。关于自酿葡萄酒有很多种方法，因人而异，用的葡萄种类也不同，大家喜欢什么口味就用什么葡萄。下面分享一下，我曾经用过的葡萄，还有方法给大家，在我们农村这里葡萄的种类也有蛮多的，但是我选择用了山野葡萄，因为这个葡萄的品质特别的好，颜色也特别的鲜艳酸甜度比较好。我们这里的山野葡萄价格在两块到三块钱之间，
舞蹈我们买回来清洗干净的时候我们把它晾干水分，尽量不要有水分，那就减去多余的枝条，10斤的葡萄我们其实就可以放到两斤到三斤之间的糖。糖，有的人喜欢用冰糖，有的人喜欢用白糖，个人觉得用冰糖的口感好一点吧，如果有些人爱喝偏甜一点的，可以多放一点糖，有些爱喝偏酸一点的就少放一点，根据个人口味吧。然后我们就准备一个玻璃的瓶子，最好用玻璃瓶，
我们先在瓶子里面放一层葡萄，再放一层冰糖，这样一直放八成满就可以了，因为葡萄在发酵过程中会膨胀，所以放满了有时候会爆出来。经过大概7天到10天左右，葡萄就开始发酵了，又有水分出来了，这时候我们可以把瓶盖上留一个小小的孔，让他里面的发酵气体泄漏一点出来，要不然有时候因为发酵太满了，瓶子会爆裂，葡萄经过一个多月的发酵，基本上发酵完成了，然后我们再静止一个月左右，我们就可以把葡萄酒过滤一下，让它自然再放置三个月左右，像葡萄酒的品质会非常的好，也够纯。
2、我们自家有巨峰葡萄，可以做葡萄酒吗？怎么做呢？一斤葡萄多少糖？还加其他吗？
是的，现在我们农家种植葡萄的也不在少数，有时候，由于各种原因葡萄卖不出去，自己又都吃不了，白白烂掉实在是可惜。我们何不把它加工成有用的产品来呢!葡萄酿酒就是一个很好的家庭加工途径，具体制作方法是这样的:第一步，我们把葡萄颗粒从枝上剪下来冲洗干净，然后把葡萄放入容器中，倒入适量的食用盐，加入水浸泡半小时捞出沥干备用。
第二步，然后把葡萄用工具掏碎，把果皮和果肉分离，第三步，然后再把它放入干净的玻璃瓶中，加入适量的冰糖(白糖也可)。第四步，把瓶口密封紧放置在室内阴凉处进行发酵，一般时问是15一20天左右，第五步，待果皮分层后，把果皮过滤掉即可饮用了，用这种方法制作出的葡萄酒香甜可口，风味独特，大部分人都爱喝，你看了以后，不妨也试着做一下吧。
