首先从白酒的口感来看，白酒厂刚生产出的白酒的主要成分是酒精和水，其中含有有很多醛类、脂类、酸类、醇类物质，刚生产出来的普通白酒一般都没有经过白酒储存放置，所以酒精分子和水分子之间的咬合不好，容易造成酒体的口感辛辣。以白酒度数为依据，低度和高度白酒的存放时间对口感的影响是不同的。
1、放了15年以上的普通白酒，现在能卖多钱一瓶？怎么样？
放了15年的普通酒现在能卖多少钱一瓶？酒好不好存放很重要，不是说你把酒放在酒柜里就是能提高酒品质量，据说是窖藏才能提高品质。再好咱也不明白什么道理，要不某些酒厂广告就先把窖藏几十年当幌子来博取人们的“信任”是好酒呢，我觉得不上头就是好酒。一次我们五个人在单位会计张罗吃螃蟹，有人上市场买了不少，我离家近拿来个蒸锅开煮，
老板他爸回家拿来一瓶南方名酒，隔着玻璃瓶子见商标后面盖的出厂为1968年，我们四个男的平均分了会计自带半瓶红酒。喝到半道就有人大汗淋漓赶紧走了，我喝完之后也晕头转向端着锅走了，我端着锅回家，妻子接过锅一颠挺沉，心里说：挺讲究，还给我剩点儿螃蟹，正好也不凉我先吃了再说。打开锅盖一看？？半锅煮螃蟹的红水第二天那几个人互相说，我抽烟就是找不到打火机，还吐半道了，
2、市面上销售的普通白酒，买回来放几年或者更长时间，会变得更好吗？
很多人以为白酒越放越好，所以就产生了从市面上购买白酒然后自己储存的想法。那么白酒是越储存越好么？首先从白酒的口感来看，白酒厂刚生产出的白酒的主要成分是酒精和水，其中含有有很多醛类、脂类、酸类、醇类物质，刚生产出来的普通白酒一般都没有经过白酒储存放置，所以酒精分子和水分子之间的咬合不好，容易造成酒体的口感辛辣，
所以一般的好酒都是经过几年的储藏后才上市销售的，这样的白酒酒体老熟，口感醇厚，毫无辛辣和难入口的感觉。所以如果是普通白酒在家放置个一年、半年后口感肯定会稍微提升，但是如果继续放置时间过长的话，可能会因产品密封问题而出现酒精挥发的现象，最后食用的口感还不如不放，如果家里的普通白酒放置年头过长的话，建议最好不要在饮用了，防止酒精挥发光后，酒体发生变质的现象。
3、便宜白酒长时间存放，会更好喝吗？
俗话说“酒是越陈越香”，其实这并不完全正确，具体情况还要具体分析，有人以价钱为衡量标准，想当然的认为茅台、五粮液这些名贵白酒存放的时间越久越香，而便宜的二锅头放久了味道就淡了，真的是这样吗？在《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》中，酒精度大于等于10%vol的饮料酒并不要求标注保质期，因为在这个酒度以上，菌类基本难以生存。
但是“不要求标注”不代表可以任意存放，现行标准白酒通行度数一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。在低度与高度白酒分界线的讨论上，各家说法不一，普遍接受的是以45度作为分界线，以白酒度数为依据，低度和高度白酒的存放时间对口感的影响是不同的。
贵州省轻工业科学研究所就曾以38%vol纯粮固态法优级浓香型白酒为样本，针对低度浓香型白酒的最佳饮用期做过实验研究，实验结果表明：实验酒样的己酸乙酯初始含量为192.2mg/100mL，已较为接近标准上限值，当贮存到2年时，指标已经非常接近标准下限值，当贮存到2.5年以后，己酸乙酯指标已不合格。实验酒样的总酯初始含量为3.29g/L，这在低度浓香型白酒中已不算低，但当贮存到3.5年以后，该项指标已不合格。