但其实，制作这道菜的时候，泥鳅并不怕啤酒，因为啤酒倒入泥鳅中以后，泥鳅会争前恐后的蹦出来，就像喝多了耍酒疯一样，因此，并不是泥鳅怕啤酒，而且怕泥鳅喝多了以后“闹事”。为什么泥鳅接触啤酒会异常兴奋看过啤酒泥鳅视频的人可能会知道，泥鳅一旦接触啤酒，会不停的蹦，这是因为泥鳅不仅靠腮呼吸，它还靠皮肤呼吸。
1、东北人怎么吃泥鳅？
我在扎龙自然保护区的一个县城当兵的时候，冬天经常会有泥鳅鱼吃。因为泥鳅寒冬来临时就会聚集在一起冬眠，如果发现他们就是成堆产量，最高的一次在县苇场大约有一解放牌汽车量，当地百姓一般的会用东北自制大酱一起炖着吃。将泥鳅冲洗干净，放入大铁锅中，放入油很少，那个年月家里都穷，辣椒️是不会少的，东北地区百姓自制的黄豆大酱有一种臭香味，两者结合起来味道非常不错。
我们中队冬天也会买回一些调整伙食，一般的先用油爆锅，简单炒一下与土豆一起炖煮，自然保护区环境保护好水质达标。所以，泥鳅生长发育良好个头超大，特别是肉质鲜嫩肥美吃起来口感更好，当时人们并没有认识泥鳅的营养价值，只是觉得比冻白菜好吃而已。每到开春之后就没有人吃泥鳅了，我离开那个地方在也没有看见那么肥大的泥鳅了，
2、泥鳅为啥怕啤酒？
谁说泥鳅怕啤酒？喝多了的泥鳅啥事都能干得出来~…很多人以为泥鳅怕啤酒，是因为有一道菜。叫做啤酒泥鳅，但其实，制作这道菜的时候，泥鳅并不怕啤酒，因为啤酒倒入泥鳅中以后，泥鳅会争前恐后的蹦出来，就像喝多了耍酒疯一样，因此，并不是泥鳅怕啤酒，而且怕泥鳅喝多了以后“闹事”。右上角关注帮忙点一下，每天推送有意思有知识的文章给您！啤酒并不能杀死泥鳅很多人以为，泥鳅放入啤酒之中肯定死，但其实有人做过实验的，啤酒放入泥鳅里，短时间泥鳅并不会死，只是会昏厥，放入水中以后，还能活过来，就相当于喝酒喝多了一样，
但如果泡在啤酒里时间长，啤酒上面的泡沫会阻止泥鳅呼吸氧气，时间久了，泥鳅也会缺氧而死。为什么泥鳅接触啤酒会异常兴奋看过啤酒泥鳅视频的人可能会知道，泥鳅一旦接触啤酒，会不停的蹦，这是因为泥鳅不仅靠腮呼吸，它还靠皮肤呼吸，泥鳅的皮肤有非常细小的鳞片，会分泌很多粘液保持湿润，让泥鳅可以在没有水的情况下坚持活很长时间。