什么鱼清蒸最好吃呢，我觉得一定是海鱼，而且是肉质比较嫩的那种，最好还有着海鱼那种海洋的新鲜味道的。把劏好的鱼洗净，鱼肚里的黑膜一定要去干净，然后划上花刀，放盐水里泡10分钟，再换清水泡10分钟，这一步可以很好去除鱼肉里的血腥味，我来说几种鱼，估计最后一种鱼百分之九十九的朋友们没吃过，听说过的估计都不多第一种。
1、什么鱼适合清蒸？做法是什么？
什么鱼清蒸最好吃呢，我觉得一定是海鱼，而且是肉质比较嫩的那种，最好还有着海鱼那种海洋的新鲜味道的。我来说几种鱼，估计最后一种鱼百分之九十九的朋友们没吃过，听说过的估计都不多第一种：石斑鱼石斑鱼算是大家经常吃的一道海鱼了，清蒸出来肉质软嫩，鱼皮弹牙，浇上蒸鱼豉油那真是大海的味道，普通的养殖的石斑鱼一般在50元一斤左右，野生的贵点，100块左右第二种：老鼠斑斑鱼里面估计是价格最高的了，市场的价格也要在900-1200/斤蒸出来吃吧，每一口的味道，都奢侈第三种：东星斑350-450元/斤之间的一种鱼，颜色好看也不多见，很适合尝鲜第四种：苏眉900-1500元/斤之间，野生的你要是都吃过，有三种可能，第一你是个出海打渔的渔民，第二你是个在海边城市做买卖的有钱人，第三你是大富豪，苏眉啊，传说中大富豪们的最爱，不求最好，但求最贵。
2、蒸鱼的时候除了放姜片和料酒可以去腥，还有什么东西可以去腥？
你好！我是极菜妈妈，我有几个蒸鱼去腥的小妙招，1.把劏好的鱼洗净，鱼肚里的黑膜一定要去干净，然后划上花刀，放盐水里泡10分钟，再换清水泡10分钟，这一步可以很好去除鱼肉里的血腥味。2.鱼泡好后沥干水分，先用盐抹鱼外皮和鱼肚内，抹一点点酒，然后再把葱段和姜片放在鱼肚鱼头里，腌渍10钟，3.水开后上锅蒸4~7分钟，最后倒掉盘里的水，去掉鱼肚里的葱姜，撒上葱花浇上生抽和热油就可以了，绝对无腥哦。