1，蒸鱼和炖鱼放什么酒好
自家酿的黄酒啦
青梅酒~比较好一点
料酒
2，黄鱼清蒸做法需要放什么酒吗
主料：大黄鱼、 姜 、大蒜
辅料：黄酒、 盐、 蒸鱼豉油做法：
1、大黄鱼去鳞去腮，洗净。
2、大蒜剥好，生姜洗好，切片。
3、鱼放盆里，用蒸鱼豉油、黄酒调味鱼，把生姜和大蒜做配料。
4、放置一会，把鱼放在蒸锅里蒸20-30分钟即可。
3，蒸鱼要用白酒黄酒还是啤酒好腌
我家一般都是黄酒，做出来比较好吃，当然，你也可以其他两样试试，看看口味
黄
一般都是白的吧
我觉得是过白酒好。 油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。
4，清蒸鲤鱼的黄酒可不可以用白酒代替如果不能那能用别的就代替吗
您好，可以的，白酒和黄酒的作用相同，白酒的味道更为清冽，很香。对比黄酒而言，它的提鲜作用和效果更为突出，而黄酒更为侧重营养。希望对你有用，望采纳~
清蒸鲤鱼如用白酒，鱼的鲜味会被掩盖。
可以的，白酒和黄酒的作用相同，白酒的味道更为清冽，很香。对比黄酒而言，它的提鲜作用和效果更为突出，而黄酒更为侧重营养。少量白酒均匀的洒入，可以多放一些姜片。希望对你有用，望采纳~
简单的说，可以用白酒代替的，油的作用是鱼蒸好了以后放上葱、姜在浇在鱼身上的油，起到提味和增加香味的作用的。
可以的，少量白酒均匀的洒入，可以多放一些姜片。再看看别人怎么说的。
5，蒸鱼可以放白酒和大蒜香菜葱吗
可以放，而且大家都在放，就连老外都这么放（只不过他们喜欢放葡萄酒），但是香菜要等鱼蒸好后再点缀在表面。
蒸鱼可以放白酒和大蒜香菜,葱。做法如下：材料太阳鱼1整条，盐少许，生姜1块，长约5厘米，大葱4根，酱油2汤匙，麻油1汤匙，小红辣椒1根，花生油或菜油2汤匙，香菜（荽芫）数枝，白酒少许做法1.鱼洗净，用纸巾拍干。两面各斜切3—4刀，深至骨。鱼身内外轻轻地抹上盐，腌10分钟。2.生姜去皮，切丝。大葱切去老叶，切成7 1 2厘米长的丝待用。酱油和麻油放入小碗调好待用。3.在蒸锅或中式锅子中加5—7.5厘米的水，煮沸。如用中式锅子，则在锅底放蒸架。4.盐腌过的鱼用自来水冲洗，然后用纸巾抹干，放在耐热盘中。鱼放入蒸锅或中式锅子，须注意盘子不能碰到水。加锅盖，转小火蒸15—20分钟至鱼熟。5.蒸鱼时，将辣椒去籽，切丝。油放在小煎锅里加热，用旺火把辣椒和生姜煎软。6.鱼蒸熟后，放入菜盘，撒上大葱、生姜和辣椒丝。浇上调好的酱油和麻油，用香菜点缀后上桌。
你好！可以放，而且大家都在放，就连老外都这么放（只不过他们喜欢放葡萄酒），但是香菜要等鱼蒸好后再点缀在表面。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
可以放，酒是去腥味的，放葱的人会比较多~~
肯定是要放的。白酒去腥众所周知，但不好的白酒会带来异杂味，最好选用清香纯正的汾酒；大蒜和葱也具有去腥去腻、提味作用；香菜的特殊香气喜爱程度因人而异。