白萝卜煲鸭汤怎么做，白萝卜和鸭怎样煮

最好用高压锅，一起放下用清汤就好了。压15分钟左右就好了。 萝卜可以切大点，

材料鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个做法1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。3.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。5.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。

原料：鸭腿肉两块、白萝卜一根、老姜一块、蒜瓣五六个。鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 1.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。 2.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。 3.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。 4.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟

这个制作比较简单。先将鸭肉焯水去腥，然后大火煮开，改用小火慢炖，待八成熟时，再将白萝卜放入即可

白萝2113卜老鸭汤的做法：备用食材：老鸭半只，白5261萝卜1根，生姜3片，大葱41021根，大蒜2瓣，枸杞少许，1653食盐少许；制作过程：第一步，鸭肉剁成大块，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入鸭肉，焯烫至水开，将鸭肉捞出，控水，大葱切成小段；第二步，生姜切成片，大蒜剥皮也切成片，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，放入鸭肉，煸炒下，将其中的油脂逼出，沿着锅边淋入少许白酒；第三步，让其挥发下，放入葱姜蒜，炒出香味后，在其中加入稍微多一点的热水，开始炖煮，全程中小火，这个过程中白萝卜一根洗净后切成小块；第四步，待鸭肉炖了半个小时的时间后，便可将切好的白萝卜也放入在锅中一同炖煮，同时准备一小把枸杞，事先放入温水中泡发；第五步，香菜洗干净切成小段，待鸭汤一共炖煮将近1个小时的时间，关火，加上点食盐调味，撒上点香菜和枸杞煮几分钟入味，出锅。小编总结：白萝卜和鸭肉是黄金搭档，这两者搭配煮汤，在秋天喝是再合适不过了，这款白萝卜老鸭汤滋补更润燥，天凉了的时候来一碗，身上暖暖的，特别舒服，而且鸭肉的脂肪含量比较均匀，所以女孩子也可以放心吃，而白萝卜作为当季菜，同样也有着润燥的功效，我家在这个时候便经常会吃，白萝卜吃了可以炖鸭汤，用其来做大烩菜也是非常不错的选择，大家可以多学习几种不同做法，换着花样让家人享受其中的美味。烹饪小技巧：1、鸭肉事先焯下水，可以帮助去除其中的腥味，炖汤前先将鸭肉煸炒下，将鸭肉皮上的油脂逼出，这样炖的汤会更加清爽，不会太过油腻，所以煸出的油记得要倒掉，再用来炖汤；2、白酒可以起到去腥提鲜的效果，可以用料酒来代替，因为鸭肉经过炒制，所以记得要用热水来炖汤，不可直接放冷水，否则容易让其肉质缩紧，大大影响口感，不要急着放白萝卜，将鸭肉炖烂后再放便可，否则容易煮化；3、鸭汤炖好后再加盐调味，避免出现其营养流失的可能，香菜和枸杞可以根据个人的喜好来放，不喜欢吃的便也无需搭配，喜欢胡椒粉的也可以搭配点，但不建议放其他的调味料，否则口感会受到影响。

是可以

一到秋季，人们2113就感觉很疲倦，这就是所5261谓的“秋乏”吧。经过了苦夏，入秋无4102病三分虚，所以秋天提倡1653要滋补，秋风性燥，从人体脏腑而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受其影响。所以秋天饮食应特别以滋阴润燥为主，多食温润食品，辅以补养气血。 秋季鸭正肥，这个时间的鸭汤是很滋补的，鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。白萝卜有增强机体免疫功、能帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌等功效。鸭子性温，配上萝卜益气补血，白萝卜煲鸭汤是一道特别适合秋冬滋补的汤。食材明细鸭、白萝卜、泡萝卜、红枣、桂圆、枸杞、大葱、大蒜瓣、生姜、盐、花生油、料酒。1、原材料2、将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎3、砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开4、鸭肉整理干净，斩块5、鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒6、泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会7、萝卜切成滚刀块8、锅中放少许花生油，炒香泡萝卜9、放入鸭肉继续煸炒，放适量盐炒入味10、将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时11、尝尝咸淡，调味出锅

白萝卜煲2113鸭汤主料：鸭半只、白萝卜一个5261配料：红枣一个、桂圆一个、枸杞十4102五粒、1653泡萝卜适量调料：大葱一段、生姜一块、大蒜瓣两瓣、料酒少许、盐适量、花生油少许白萝卜煲鸭汤原料白萝卜煲鸭汤的做法1、将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎白萝卜煲鸭汤步骤1白萝卜煲鸭汤步骤22、砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开3、鸭肉整理干净，斩块白萝卜煲鸭汤步骤3白萝卜煲鸭汤步骤44、鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒5、泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会白萝卜煲鸭汤步骤5白萝卜煲鸭汤步骤66、萝卜切成滚刀块7、锅中放少许花生油，炒香泡萝卜白萝卜煲鸭汤步骤7白萝卜煲鸭汤步骤88、放入鸭肉继续煸炒，放适量盐炒入味9、将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时白萝卜煲鸭汤步骤910、尝尝咸淡，调味出锅特别提示1、鸭肉焯水可以去腥，还可以去掉多余的油脂；2、鸭肉煸炒，可以去掉水分，逼出多余的油脂，而且入味比较好；3、放入适量的泡萝卜，不仅汤很好喝，而且能使鸭肉更进一步去腥；4、泡萝卜提前用凉白开泡一泡，可以去掉酸味，汤的口感更好；5、煲汤过程中，有浮末的话要去掉；6、水要一次性加够。煲汤网小提示牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。