1,酸罗卜老鸭汤怎么做
鸭子 半只 酸萝卜汤料 一包 春笋 花菇 白萝卜 切丁 将鸭子洗净后剁成小块取一包酸萝卜调料备用在做开的水中,将鸭块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭块的清水接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)盖上盖子开火,水开后转小火慢慢煲制大约1-2小时后即可关火酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用
2,怎么炖酸萝卜鸭子汤 求解步骤要详细
酸萝卜老鸭汤 材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。 制作: 1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油) 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时
材料:鸭子一只,生姜,泡菜萝卜适量。 做法:鸭子洗净,入锅加适量水,大火水开后打去浮沫,加入生姜,大火五分钟后,加入泡菜萝卜(切片),水开后文火炖1.5—2小时,即可。 注意事项:汤中不要加盐,一般泡菜萝卜中有足够的盐。
3,酸萝卜老鸭汤怎么做味道更好
酸萝卜老鸭汤原料:老鸭1800克,酸萝卜900克; 配料:老姜一块,花椒四五粒。 做法: 1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油); 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖。 4、怎么样,这就是做好的酸萝卜老鸭汤了。 温馨提示: 1、酸萝卜老鸭汤经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些就用高压锅了。 2、这道菜做法简单,但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿;酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝卜大小不同泡制的时间也要有差别,因为是这道菜主要的调味材料,所以要求会比较高; 3、鸭肉氽水时下点料酒,更好地去除鸭膻味。
4,四川酸萝卜老鸭汤做法
材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。 1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油) 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。
四川酸萝卜老鸭汤做法 炎热的夏季可以适当的吃一些辛辣的食物,这些辛辣物包括:葱,姜,蒜,花椒,胡椒,大料,陈皮,辣椒等,不仅能增进食欲,帮助消化,还能促进排汗,增加身体的凉爽舒适感。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜,绿豆,百合等食材煲汤食用,可以清暑热,消烦渴。搭配芡实、薏苡仁同炖汤则能健脾化湿、增进食欲。第1步、老鸭宰杀好后,清洗干净。第2步、放入汤锅,冷水下锅准备焯水。第3步、坛子里捞出酸萝卜,泡姜,萝卜改刀切块
5,怎样炖酸萝卜鸭子汤
材料:水鸭1/2只,“毛哥”牌酸萝卜炖料一袋(在大型一点的超市都可以买到酸萝卜炖料的,如果没有现成的酸萝卜炖料,也可以买一个酸萝卜和几个泡椒,也是一样的),姜一块,红枣一把。做法:水鸭买的时候叫小贩帮你斩小块,拿回家洗干净,放在锅里加水大火煮开,打去浮泡。然后放入去皮拍烂的老姜和酸萝卜炖料外加一把红枣,开中火煲一个钟就行了。不用放盐,因为酸萝卜炖料里就有盐了。(如果你和我一样图简便省事的话,也可以用高压锅,冒气后,开小火炖半个钟就好。呵呵^^)
鸭子切块,放油锅里过一下5分钟,捞起来。大锅里清水烧开,放切片生姜,鸭子放进去,小火炖20分钟,酸萝卜切块放进去,再炖20分钟就ok。炖越久,鸭子越烂,汤越鲜。
象钝猪骨头一样 不知道去网上查询
撕点脚皮皮在里面一起炖,顿出来的汤真的很鲜,当然,最好是在加点鼻屎,芽儿屎,体毛等.....小火半小时即可食用....
每个人喝汤的习惯是不一样的,可以按照个人的爱好来炖。小灶微火慢炖,家庭一般是3~4个小时即可!
6,酸萝卜炖老鸭汤怎么做
酸萝卜马蹄炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 水肿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 酸萝卜马蹄炖鸭的制作材料:主料:鸭1250克辅料:萝卜200克,荸荠100克调料:盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克 教您酸萝卜马蹄炖鸭怎么做,如何做酸萝卜马蹄炖鸭才好吃 1. 先将仔鸭洗净,用盐、料酒码味20分钟;2. 酸萝卜切成条状;3. 马蹄去皮后削成圆状待用;4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味;5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄,煮至鸭肉软熟时即成。酸萝卜马蹄炖鸭的制作要诀:1. 仔鸭要洗净,以防汤色不白;2. 加入马蹄后不宜久煮,以防马蹄过软;3. 此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。 小帖士-健康提示:1. 鸭肉味甘咸,性平,具有滋阴,养胃,利水消肿的作用;2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症;3. 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄,更是营养丰富,滋补力强。小帖士-食物相克:萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。阿胶酸萝卜炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 补血食谱 滋阴食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 阿胶酸萝卜炖鸭的制作材料:主料:鸭1500克辅料:阿胶50克,萝卜300克调料:盐15克,味精2克,胡椒2克,姜20克,料酒25克 教您阿胶酸萝卜炖鸭怎么做,如何做阿胶酸萝卜炖鸭才好吃 1. 鸭子宰杀后,除去内脏,去尽残毛;2. 再氽去血水,搓尽汗皮,剁成块;3. 酸萝卜切成大一指条;4. 阿胶掰成小块待用;5. 炖锅中渗入清汤,下入鸭块、姜、胡椒、萝卜条,烧沸;6. 打尽浮沫,大火炖约30分钟后转小火;7. 熬至鸭离骨时放入阿胶,溶解熬化后吃味起锅即成。阿胶酸萝卜炖鸭的制作要诀:1. 注意控制火力大小,不能大火猛煮;2. 鸭氽煮时血水,杂物要去尽,汗皮,残毛定要搓尽;3. 此菜中所用的萝卜为已腌制好的酸萝卜。 小帖士-健康提示:1. 阿胶主含胶原蛋白、钙、硫等,其性平,味甘,有止血、补血、滋阴、润燥的功效;2. 主治肝血亏虚、肝肾阴虚、虚劳出血等症;3. 酸萝卜能开胃健脾、清热解暑,并含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等;4. 适用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿、贫血、腰酸乏力等。小帖士-食物相克:阿胶:阿胶畏大黄。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。 1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油) 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。 ====================== 最简单的制做方法: 鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖,大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用.(那个香安一老鸭汤炖料就很不错,味道很纯不像其它品牌的老鸭汤香精味精重)