萝卜老鸭汤的做法，鸭肉萝卜汤的家常做法大全怎么做好吃

简介咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。材料主料：净老土鸭2500克附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克做法1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

那个炖萝卜我觉得做它反而还是非常简单的，我们大家把鸭子洗净，然后和萝卜在一起炖汁就是非常合适的。

鸭子炖萝卜的做法最好是用酸萝卜。酸萝卜老鸭汤是非常有名的一道菜。所以可以试着做。

你好！ 白萝卜鸭子汤的做法 1.材料准备好，白萝卜削皮切块，姜片切三片。葱打结。备用 2.鸭子洗干净，过水祛血丝 3.把备好的材料放一起煲2个钟放盐和胡椒粉 如有疑问，请追问。

鸭子炖萝卜汤的做法，反正就是先把鸭子洗净，剁成小块，然后用到一段时间，大概半小时后再加萝卜

食材主料老鸭半只白萝卜半根辅料盐适量姜3片酒适量步骤1.鸭肉斩件姜酒焯水。2.煮沸出血沫。3.倒掉血水冲冼鸭块。4.洗净备用。5.白萝卜削皮，切块。6.装入砂锅倒入适量水，大火煮开，小火慢炖45分钟。7.加盐调味。小贴士

主料:老鸭500g, 白萝卜辅料:盐,小葱,生姜片做法1.白萝卜去皮切块洗净2.冷水下锅绰水后捞起3.鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净4.准备葱姜5.砂锅倒入开水，加入鸭肉和葱姜大火烧开6.之后加入料酒7.撇清浮沫8.盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时9.之后打开加入萝卜转大火烧至萝卜熟10.尝试味道加盐调味后熄火小贴士白萝卜绰水能去掉萝卜味，这样能保证萝卜味不盖过鸭肉的味道煲鸭汤，汤浓味美，别加味精，原汁原味味道超好

用料 老鸭 一只 酱萝卜 适量酱萝卜老鸭汤的做法 酱萝卜是这样子滴??????据说表面霜越厚说明质量越好??1、老鸭料理干净，斩成小块2、酱萝卜用流水洗去表面浮尘(切勿刷去表层白霜)，改刀切片或切小块3、取一大块姜，切两或三大块洗净拍扁，略碎即可4、锅内加适量水，水开后把鸭块倒入，焯去血水浮沫，鸭肉变色后捞出沥水5、炒锅内放少许油，油温六七成热先放姜块煸炒，之后倒入焯过水的鸭块，放料酒或酒酿翻炒至酒被吸收，然后倒适量开水，大火烧至水沸，关火。6、取煲汤砂锅，温水冲洗干净，加入酱萝卜块或片，加少量水(没过萝卜)，大火烧至水开，关火。7、把炒锅内的鸭块及汤全部倒入装有酱萝卜的砂锅内，大火同煲至水开，转中小火慢炖至鸭肉软烂(我炖了3小时，这个时间跟火候及鸭肉的老、嫩及砂锅材质都有关，需个人灵活掌握)，最后加葱结稍煮几分种，即可食用慢慢品尝这淡淡清甜咸香的老鸭汤吧

葱姜爆锅，川料“酸萝卜老鸭汤”炒香将生鸭肉在滚水里紧一紧，如果是活杀鸭不必滚热水将滚过的鸭肉放入炒料中，加料酒，炒成金黄色放入水，滚开时放入白萝卜亦可随心所欲放入平菇，金针菇，蔬菜等放盐巴，一点点糖，出锅时放一点白胡椒，也可以放香菜炖熟即可汤尼茱迪/TNJD

酸萝卜老鸭汤怎么做？把老鸭切块，加入葱姜料酒过水捞出，油热后加入葱姜蒜末爆香，然后倒入鸭块青椒红椒翻炒。

老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 做法 做法一 1、鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 酸萝卜老鸭汤 2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

白萝2113卜老鸭汤的做法：备用食材：老鸭半只，白5261萝卜1根，生姜3片，大葱41021根，大蒜2瓣，枸杞少许，1653食盐少许；制作过程：第一步，鸭肉剁成大块，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入鸭肉，焯烫至水开，将鸭肉捞出，控水，大葱切成小段；第二步，生姜切成片，大蒜剥皮也切成片，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，放入鸭肉，煸炒下，将其中的油脂逼出，沿着锅边淋入少许白酒；第三步，让其挥发下，放入葱姜蒜，炒出香味后，在其中加入稍微多一点的热水，开始炖煮，全程中小火，这个过程中白萝卜一根洗净后切成小块；第四步，待鸭肉炖了半个小时的时间后，便可将切好的白萝卜也放入在锅中一同炖煮，同时准备一小把枸杞，事先放入温水中泡发；第五步，香菜洗干净切成小段，待鸭汤一共炖煮将近1个小时的时间，关火，加上点食盐调味，撒上点香菜和枸杞煮几分钟入味，出锅。小编总结：白萝卜和鸭肉是黄金搭档，这两者搭配煮汤，在秋天喝是再合适不过了，这款白萝卜老鸭汤滋补更润燥，天凉了的时候来一碗，身上暖暖的，特别舒服，而且鸭肉的脂肪含量比较均匀，所以女孩子也可以放心吃，而白萝卜作为当季菜，同样也有着润燥的功效，我家在这个时候便经常会吃，白萝卜吃了可以炖鸭汤，用其来做大烩菜也是非常不错的选择，大家可以多学习几种不同做法，换着花样让家人享受其中的美味。烹饪小技巧：1、鸭肉事先焯下水，可以帮助去除其中的腥味，炖汤前先将鸭肉煸炒下，将鸭肉皮上的油脂逼出，这样炖的汤会更加清爽，不会太过油腻，所以煸出的油记得要倒掉，再用来炖汤；2、白酒可以起到去腥提鲜的效果，可以用料酒来代替，因为鸭肉经过炒制，所以记得要用热水来炖汤，不可直接放冷水，否则容易让其肉质缩紧，大大影响口感，不要急着放白萝卜，将鸭肉炖烂后再放便可，否则容易煮化；3、鸭汤炖好后再加盐调味，避免出现其营养流失的可能，香菜和枸杞可以根据个人的喜好来放，不喜欢吃的便也无需搭配，喜欢胡椒粉的也可以搭配点，但不建议放其他的调味料，否则口感会受到影响。

是可以

一到秋季，人们2113就感觉很疲倦，这就是所5261谓的“秋乏”吧。经过了苦夏，入秋无4102病三分虚，所以秋天提倡1653要滋补，秋风性燥，从人体脏腑而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受其影响。所以秋天饮食应特别以滋阴润燥为主，多食温润食品，辅以补养气血。 秋季鸭正肥，这个时间的鸭汤是很滋补的，鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。白萝卜有增强机体免疫功、能帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌等功效。鸭子性温，配上萝卜益气补血，白萝卜煲鸭汤是一道特别适合秋冬滋补的汤。食材明细鸭、白萝卜、泡萝卜、红枣、桂圆、枸杞、大葱、大蒜瓣、生姜、盐、花生油、料酒。1、原材料2、将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎3、砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开4、鸭肉整理干净，斩块5、鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒6、泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会7、萝卜切成滚刀块8、锅中放少许花生油，炒香泡萝卜9、放入鸭肉继续煸炒，放适量盐炒入味10、将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时11、尝尝咸淡，调味出锅

白萝卜煲2113鸭汤主料：鸭半只、白萝卜一个5261配料：红枣一个、桂圆一个、枸杞十4102五粒、1653泡萝卜适量调料：大葱一段、生姜一块、大蒜瓣两瓣、料酒少许、盐适量、花生油少许白萝卜煲鸭汤原料白萝卜煲鸭汤的做法1、将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎白萝卜煲鸭汤步骤1白萝卜煲鸭汤步骤22、砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开3、鸭肉整理干净，斩块白萝卜煲鸭汤步骤3白萝卜煲鸭汤步骤44、鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒5、泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会白萝卜煲鸭汤步骤5白萝卜煲鸭汤步骤66、萝卜切成滚刀块7、锅中放少许花生油，炒香泡萝卜白萝卜煲鸭汤步骤7白萝卜煲鸭汤步骤88、放入鸭肉继续煸炒，放适量盐炒入味9、将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时白萝卜煲鸭汤步骤910、尝尝咸淡，调味出锅特别提示1、鸭肉焯水可以去腥，还可以去掉多余的油脂；2、鸭肉煸炒，可以去掉水分，逼出多余的油脂，而且入味比较好；3、放入适量的泡萝卜，不仅汤很好喝，而且能使鸭肉更进一步去腥；4、泡萝卜提前用凉白开泡一泡，可以去掉酸味，汤的口感更好；5、煲汤过程中，有浮末的话要去掉；6、水要一次性加够。煲汤网小提示牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。