江南凤香椒麻凤爪，经常看见的求出处你看薄衬香绵似仙云轻又软 昔在黄金殿小

出自洪升《长生殿》第三十六出“看袜”。

长生殿

材料鸡爪400克，花椒一小把、大料2个、桂皮1段、老抽、葱姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、盐做法1、一半的葱姜和蒜切粗丝，加入料酒、清水，放入鸡爪浸泡2-3小时（去腥味，也能轻松去掉鸡爪掌心的老茧）。剪掉趾甲。 2、锅里放适量清水，加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的葱姜。 3、水开后放入鸡爪，煮一会后加适量盐。 4、大概四十分钟左右就熟了，捞出沥干汤汁，将鸡爪放入盆内。 5、撒上辣椒面和白芝麻，淋点熟植物油（防粘连），不停颠簸均匀就行了。 也可以根据个人喜好做成麻辣、五香等味道。_jxxdf

五香鸡爪： 【原料】 鸡爪20只，八角、酱油、葱、姜、料酒、花椒、肉桂、陈皮、丁香、盐、白糖、花生油、麻油、鸡汤各适量。 【做法】 把鸡爪洗净，斩去爪尖，纵切两半。炒锅放旺火上，放花生油，待油达八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金黄色时，倒入漏勺沥油。砂锅放中火上，放人鸡汤、葱、姜、料酒、八角、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪，烧开后转小火，盖上砂锅煮2小时，至肉质酥烂，淋上麻油即可。

具体做法： １、将泡好的鸡爪在仔细的洗干净后放进冷水锅中，水量以没过鸡爪为宜。 ２、大火煮开，撇去浮沫。放入花椒、大料、干红椒和老姜，小火慢煮１０分钟。 ３、放入中药党参和黄芪，开中火煮２０分钟。 ４、放入调味料：盐、红糖、酱油、白酒、五香粉。小火慢煮３０分钟，即可。

材料鸡爪，泡椒，生姜，八角，香叶，白醋，糖，蒜，花椒，桂皮做法1、将鸡爪洗净，劈成两半；2、将鸡爪放入锅中，加入生姜、八角、香叶、蒜、花椒、桂皮同煮15分钟；3、将鸡爪捞出冲水；4、将鸡爪放入玻璃罐，放入泡椒和泡椒水，放置三到五个小时即可食用。

食材明细 凤爪 一盘 陈皮 一片 八角 若干 花椒 一小把 姜片 几片 蒜 几颗 油 几勺 老抽 几勺 微辣 口味 炸 工艺 一天 耗时 普通 难度 香辣虎皮凤爪的做法步骤 香辣虎皮凤爪的做法步骤：1 1准备好以下食材 香辣虎皮凤爪的做法步骤：2 2水中放入花椒生姜片 香辣虎皮凤爪的做法步骤：3 3煮沸放入凤爪，大火两分钟捞出沥干水分。 香辣虎皮凤爪的做法步骤：4 4锅中倒入油，凤爪淹没在油中，我为了省油放少了，这步非常危险，大家一定要注意，倒入的时候用锅盖遮住，然后炸的过程晃动以免粘锅，想看炸的效果建议关火揭盖，没炸好上盖开火继续，炸到金黄即可，我为了省时起皮就没炸了 香辣虎皮凤爪的做法步骤：5 5炸好迅速放入冰水泡五个小时，如果能泡一夜最好 香辣虎皮凤爪的做法步骤：6 6锅中放少量油，放入干辣椒 八角 陈皮 姜片 煸炒下倒入3分之一的啤酒，加水至能淹没凤爪，放入生抽老抽调色，加适量盐，倒入凤爪，大火烧开换小火焖烧 香辣虎皮凤爪的做法步骤：7 7大火烧开小火焖烧 香辣虎皮凤爪的做法步骤：8 8快要收汁的时候倒入水淀粉 香辣虎皮凤爪的做法步骤：9 9收汁起锅

　　　　　　　　　　　　　　　　●渔家傲 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　朱服 　 　　小雨纤纤风细细，万家杨柳青烟里。 　 　　恋树湿花飞不起。 　 　　愁无比，和春付与东流水。 　 　　九十光阴能有几？ 　 　　金龟解尽留无计。 　 　　寄语东城沽酒市。 　 　　拚一醉，而今乐事他年泪。 　 　　　　　　　　　　　　　 　 　　这首词风格俊丽，是作者的得意之作。原题为“春洞”。 　 　　开头两句“小雨纤纤风细细，万家杨柳青烟里”，写暮春时节，好风吹，细雨润，满城杨柳，郁郁葱葱，万家屋舍，掩映杨柳的青烟绿雾之中。正是“绿暗红稀”，春天快要悄然归去了。次三句：“恋树湿花飞不起，愁无比，和春付与东流水”，借湿花恋树寄寓人的恋春之情。“恋树湿花飞不起”是个俊美的佳句。“湿花”应上“小雨”，启下“飞不起”。“恋”字用拟人法，赋落花以深情。花尚不忍辞树而留恋芳时，人的心情更可想而知了。春天将去的时候，落花有离树之愁，人也有惜春之愁，这“愁无比”三字，尽言二愁。如此深愁，既难排遣，故而词人将它连同春天一道付与了东流的逝水。 　 　　“九十光阴能有几？金龟解尽留无计。”感叹春来春去，虽然是自然界的常态，然而美人有迟暮之思，志士有未遇之感，这九十日的春光，也极短暂，说去也就要去的，即使解尽金龟换酒相留，也是留她不住的。词句中的金龟指所佩的玩饰，唐代诗人贺知章，曾经解过金龟换酒以酬李白，成为往昔文坛上的佳话。作者借用这个典故，表明极意把酒留春。“寄语东城沽酒市。拚一醉，而今乐事他年泪。”虽然留她不住，也要借酒浇愁，拚上一醉，以换取暂时的欢乐。“寄语”一句，谓向酒肆索酒。结句“而今乐事他年泪”，一语两意，乐中兴感。 　 　　这首词袭用传统作词法：上片写景，下片写情。结句“而今乐事他年泪”，一意化两，示遣愁不尽，无限感伤。作者亦自以“而今”句为得意之笔。 ——《宋词鉴赏大辞典》

小雨廉纤风细细,万家杨柳青烟里。恋树湿花飞不起,愁无比,和春付与东流水。