香辣凤筋，香辣白筋要怎么做好吃香辣白筋要哪些材料如何做香辣白筋

香辣白筋详细制作步骤 1. 水面筋切成2.5厘米见方小丁，放在碗里加少许盐、胡椒粉、味精拌匀，用湿淀粉上浆；2. 锅里放植物油适量，烧至三成热，放入松仁，炸至呈金黄色捞起；3. 锅中再倒入面筋丁滑油炸透，即倒漏勺里沥油；4. 锅里留余油，放入青红辣椒丁、熟面筋丁，煸炒后放盐、味精、高汤、香油、松仁略加翻炒即可起锅。

原料：鸡胗 青红椒料酒 胡椒粉 葱姜蒜 香辣豆豉 白糖 水淀粉做法：1、将鸡胗洗净，去黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制。2、青红椒洗净，去蒂和籽，切成菱形块。3、葱姜蒜切末。4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱姜蒜末煸香。5、随后放入腌制好的鸡胗片，迅速煸炒。6、断生后放入李锦记香辣豆豉翻炒出香味。7、加入青红椒块，酱油和白糖调味。8、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡出锅，装盘后，撒上熟白芝麻即可。

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱口味：香辣 工艺：炒香辣白筋的制作材料：主料：水面筋250克辅料：松子（炒）50克,辣椒(青,尖)25克,辣椒(红,尖)25克调料：胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,香油10克,植物油50克,味精3克,盐5克 1. 水面筋切成2.5厘米见方小丁，放在碗里加少许盐、胡椒粉、味精拌匀，用湿淀粉上浆；2. 锅里放植物油适量，烧至三成热，放入松仁，炸至呈金黄色捞起；3. 锅中再倒入面筋丁滑油炸透，即倒漏勺里沥油；4. 锅里留余油，放入青红辣椒丁、熟面筋丁，煸炒后放盐、味精、高汤、香油、松仁略加翻炒即可起锅。

【菜名】 麻辣牛蹄筋 【菜系】 湘菜菜谱 【主料】 牛肉 【做法】 炒 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 原料 主料：牛蹄筋500克。 调料：辣妹子酱15克，高汤500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片５克，姜米５克，葱结10克，鲜红椒米15克，蒜苔米15克，葱花5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。 制法 1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。 2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。 3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可。 特点 麻辣鲜香，软糯可口。

麻辣鸡爪的做法步骤1准备好的鸡爪。2水里加料酒，生姜片，鸡爪一起烧开就可以，焯一下鸡爪。3焯好的鸡爪洗净，剁块。4用花椒，料酒，生姜片，鸡精，能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开，再把鸡爪倒进烧开关火。5用姜末，蒜末，醋，辣椒油，鸡精，生抽调成自己喜欢的汁。6调好的汁淋在放凉的鸡爪上，滴上点麻油，撒一点熟黑芝麻就可以。

用料 鸡爪 一斤 姜、料酒、花椒、盐 适量 香油、麻油、辣椒油、生抽 适量 黑木耳、胡萝卜、熟芝麻 适量 砂糖、陈醋 适量 凉拌麻辣凤爪的做法 鸡爪去脚趾洗净沥干切开备用取锅下足量水放姜片花椒料酒烧开继续煮五分钟煮出味放入鸡爪煮十分钟煮好的鸡爪用漏勺捞起过凉水放入冰水里泡十五分钟黑木耳烧水泡发泡好的黑木耳洗净沥干、胡萝卜洗净沥干胡萝卜木耳切丝焯水一分钟沥干备用