1,麻辣虾尾没有啤酒用什么代替白酒可以吗需要多少白酒
今年夏天下雨,懒的下楼去超市买啤酒,想着既然都是酒,那白酒应该也可以,我少放点就是了。所以,老爸的二锅头就这样被贡献了出来。只是放了一瓶盖,做出来的小龙虾,真的很难吃。二次试做,这次加了一小碗。味道还行。总结,白酒也能做小龙虾,只不过出来的味道有点怪,有点腥。
2,白酒存放的最佳温度是多少
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白酒存放的温度一般是低温,在20度到0度之间,而且相对湿度在70%左右,如果白酒有做好密封措施,可以保存的时间是很长的,而且保存时间越长的白酒,酒香就越纯,而且避免暴晒以及加热等。白酒刚生产出来的味道没有保存时间长的好喝,而且每一种白酒的味道都是不同的。白酒保存温度的环境都要受到一年四季气温变化的影响,夏天很热,冬天很冷。酒的储藏过程当中,它的陈酿老熟的过程中,受到太多外界的影响,特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的,因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。
保存白酒注意事项:玻璃瓶装的白酒不宜让强光直接照射,一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存,因为酒容易挥发,已经打开过的酒不适合较长时间的保存。因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的,所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话,就直接用蜡封瓶口吧,把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子,但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形,容易封闭不紧,在这里要注意。
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3,龙虾泡在白酒里会死吗
龙虾泡在白酒里,短期内不会死还可以吐出沙泥。但如果时间长了就会死了。下面来看一道龙虾的做法。龙虾丸子制作所用的原料:龙虾仁(冻)(大家也可以选择鲜虾制作,这样口感更好,成本相对更高)肥膘肉(肥膘肉是增香的,也可以不放)葱花、姜末虾仁的处理:1、把清水倒入虾仁的盆子内,如果是把龙虾仁解冻化开,中间多换2次水这样虾仁化的快一点,这种冷冻的虾仁冰比较厚,2斤化开后剩余一斤,化开后的价格在42元左右一斤【500克】。2、把解冻好的虾仁捞出,用手挤掉多余的水份,然后放在菜墩上面用刀拍破,用刀这样拍能够提高效率,把拍破的虾仁砸成泥。3、把切好的姜末和葱花放进去一起砸,砸到虾仁都是比较小的颗粒状就可以了,从外表看好像已经起胶了,刀翻动比较黏,把虾仁泥放入盆子内。4、一斤虾仁加入8克盐,胡椒粉1克,肥膘肉100克,肥膘肉也可以不放,或者少放,放多了后味会有一点猪肉的香味,然后用手抓匀,并顺一个方向搅打上劲。5、搅打到起胶状态后加入清水,这里我们一共分了3次加入80克清水,把清水搅打进去之后再加入蛋清,1斤虾仁共加了2个蛋清,然后再把蛋清搅打到虾仁里面,还是要搅打上劲,最后再加入15克生粉,把生粉打匀即可。上火制作过程:1、锅内加水大火加热,烧开后调小火开始下入虾丸这样一直把虾丸挤完,如果想让虾丸更圆可以在手内多挤2次,挤完之后水烧开煮1分钟左右就成熟了。2、兑制一个碗底:盛器内加入紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、味精,然后把煮好的虾丸和汤浇入盛器内,最后撒上香菜即可。