白酒放多了怎么，腌制香肠白酒放多了怎么解决

白酒放多了可以把液体倒掉一部分，重新配料，或者兑一些糖进去就可以缓解掉白酒味了，都是可以的

腌腊鱼食放多了是会影响口感的。一般腌腊鱼时放酒是为了给肉去腥味和骚味，但是如果白酒放的太多就会影响其口感。可以把酒倒掉一点，或者是用水直接冲一下来缓解。酒可以改善鱼肉的新鲜度，因此是腌制鱼肉的最好的选择，如果在腌制时倒入过多的酒，则可以用来酿制炖鱼肉而不会感到惊慌，他绝对不会影响口味，如果太多就无法拯救这个鱼肉了。

炒菜不小心倒多了酒不要着急，可以多煮一会菜，这样酒精挥发了就没什么影响了。饮食店做菜，一些鲜嫩小型的原料多取上浆滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以“滑水”代“滑油”，效果也不差。方法是原料上浆后分散着放到沸腾的大水锅中，划散后即捞出，沥干水分再与之调和。这种方法除了省油，还可解决忌油者的饮食难题，并且，由于水温总是100℃，便于操作，除原料的表面不及油滑光滑外，其滑嫩质感并不输油滑。扩展资料在几百万年漫长的狩猎时代和冰川纪，先祖们以食肉为主，并且生食。大约一万年前，出现农业技术和烹调技术，人类开始种植谷物，以熟食为主。谷物和薯类等淀粉类食品，人类无法生吃，因为它们含有凝聚素（抵抗微生物）和阻酶剂（防止分解）以保护自己，难以在人体内分解。这些淀粉类食品也没有什么味道，所以我们需要加热加盐。加热可以减除凝聚素和阻酶剂，但会破坏食物中的营养素和活性酶。也就是说，人类过去在99%的时间里生吃，只有不到1%的时间开始熟吃。人类学家发现：自从农业技术和烹调技术出现后，人体开始退化！与旧石器时代人相比，我们当前的头颅、面部和牙齿缩小了30%左右，大脑缩小11%以上。参考资料来源：百度百科—烹调