雪花酥的配料和用量，雪花酥怎么做

雪花酥简单做法：一个超级简单的雪花酥 ！准备材料：无盐黄油50g 棉花糖150g 全脂奶粉（40g和15g撒在表面防止黏手 蔓越莓干40克(切小块) 坚果类50g 小齐福饼干150所需的食材就在上面了。做法：1、平底不粘锅 起锅烧微热，放黄油融化。2、保持中小火，倒入棉花糖，不停用硅胶铲翻炒到融化和黄油充分融合。3、倒入50克奶粉，快速拌匀，关火4、趁热倒入蔓越莓干、饼干、水果干、腰果干，快速搅拌几下，让糖能尽量裹住各种配料。有一个拉丝感。5 铺一个吸油纸 底部撒上一层薄薄的奶粉，把整块混合物倒入，手戴上手套，赶紧趁热折叠几下，让各种材料充分融合均匀。6、然后用擀面杖尽量擀平压实成方块，边擀可以边撒点奶粉防粘。擀好后静置待凉。

主料低筋面粉130克清水120毫升黄油40g+180g高筋面粉80克盐5克辅料雀巢炼奶适量白砂糖适量步骤1.准备好材料2.将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40g切小块黄油按和面键3.黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌4.搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时5.黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平6.取出松弛好的面团，用擀面杖擀平7.然后将黄油放入擀平的面团中8.对角封起来9.整形10.翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔11.擀成长方形12.用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成13.最后取出擀平，擀开的时候尽量擀成长方形14.利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条15.用汤匙柄印两个洞16.烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同）中间取出千层酥，刷上雀巢炼奶17.撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤20分钟18.完成19.香酥好吃小贴士酥皮擀开的时候在面团往1/3处擀开，力度要轻柔，否则会爆皮

原 料 黄油：50g 棉花糖：200g 小饼干：150g 奶粉：70g 果干：60g 坚果：60g注：若想一次多做些，原料×2即可做 法1.准备好所需原料。2.所有原料用厨房电子秤称好量，果干和坚果混合，喜欢吃什么放什么即可。3. 饼干可使用康元小圆饼，我用的这个饼干稍大，掰开即可。4. 不粘锅内放黄油，小火融化。5.放入棉花糖。6.棉花糖不断搅拌至融化，倒入奶粉50g，均匀铺满锅底。7.倒入坚果和果干。8. 倒入饼干，趁热充分拌匀。9. 戴上手套，趁热将雪花酥取出，放入不沾烤盘内塑型。可借助刮刀、擀面杖等，使雪花酥表面保持平整。撒上剩下的20g奶粉，每一面都撒上一层奶粉。10.放凉后切块，可借助切面包用的锯齿刀。

主料：猪里脊肉400克，核桃200克， 辅料：香菜150克， 调料：鸡蛋清120克，花生油100克，料酒25克，盐5克，味精2克，白砂糖2克，胡椒粉1克，五香粉1克，大葱10克，姜10克，豌豆淀粉30克，香油15克 做法1.将葱、姜捣烂，用料酒取汁；香菜择洗干净；里脊肉剔去筋，切成长6厘米、宽3厘米的薄片，加葱姜酒汁、五香粉、胡椒粉、盐、白糖、味精拌匀腌上，用蛋清、干淀粉调匀浆好。 2.核桃仁用开水泡5分钟，撕去皮（注意不要弄碎），下入油锅炸焦酥；将里脊片在木板上摊开，把炸焦的核桃仁放在里脊片的一端，将里脊片卷成约2厘米粗的卷，装入盘内， 3.鸡蛋清用筷子打起泡，放入适量的干淀粉调制成雪花糊。 4.将花生油烧五成热时，将里脊逐个裹上雪花糊，下入油锅炸成焦酥呈金黄色时捞出，装入盘中，周围拼摆香菜、淋上香油即成。

准备材料：棉花糖200克、小奇福饼干200克、蔓越莓70克、南瓜子30克、黄油50克、奶粉50克步骤：1、黄油用小火融化。2、黄油彻底融化后，加棉花糖小火炒匀。3、棉花糖彻底融化后，加奶粉小火炒匀。4、加蔓越莓、南瓜子炒炒匀即可关火。5、出锅后加饼干，戴手套抓拌均匀。6、拌匀后放在牛轧糖模具里压实、压平、尽量不要把饼干压碎、避免影响口感。7、彻底晾凉后在表面撒一层奶粉切块即可食用。

雪花酥的用料 黄油23g棉花糖90g奇福饼干112g炒熟花生25g蔓越莓干25g烘焙奶粉23g雪花酥的做法步骤步骤 1原材料准备步骤 2黄油用不粘锅小火化开成液体步骤 3倒入棉花糖化开，建议把棉花糖剪碎比较好化步骤 4完全化开步骤 5把饼干掰成两半，将花生，饼干，蔓越莓干，奶粉拌匀步骤 6倒入化开的棉花糖中步骤 7用刮刀小火翻拌均匀成团步骤 8倒在油纸上或是合适的方形盘中，整成方形撒上一层奶粉，方便切块步骤 9稍微放凉，切成合适大小的方块步骤 10口味和颜值都妥妥在线的雪花酥出炉啦~雪花酥的小贴士花生可换成腰果，蔓越莓干可换提子干

准备材料：棉花糖180g 、韧性饼干170g、黄油48g、全脂奶粉50g、 巴旦木（或自己喜欢的各类坚果）65g、蔓越莓干30g、提子干30g、糖分（雪花粉）适量、奶粉（雪花粉）适量制作步骤：1、提前来准备撒在表面的雪花粉：细砂糖用磨粉机磨成粉状，加入奶粉，混合均匀即可2、韧性饼干掰小块，不用太碎3、不粘锅内倒入黄油，开小火4、黄油融化以后倒入棉花糖，翻炒5、棉花糖慢慢融化6、倒入奶粉，快速翻炒搅拌，直到奶粉和棉花糖完全混合均匀，关火7、倒入饼干碎、提子干、蔓越莓干、巴旦木8、快速翻炒，均匀混合9、方盘内垫一张油纸防粘，倒入，用压板压平10、雪花酥温热以后取出切块11、筛上提前准备好的雪花粉

棉花糖150g，黄油45g，饼干150g，坚果类150g，蔓越莓15g，奶粉60g，裹粉10g

材料油皮：中筋面粉118克，猪油48克，细砂糖24克，水50克油酥：低筋面粉80克，猪油40克馅料：豆沙300克（平均分成10个）表面蛋液：全蛋1个做法1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用2.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成10份，取一份油皮包入一份油酥3.收口4.将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条5.再卷起来，松弛15分钟6.将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长7.然后卷起，松弛15分钟8.取一份酥皮，用手指中间压下9.将两头往中间推10.用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份豆沙馅11.捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，轻轻压扁，保留圆心，用剪刀剪成5片，每片搓尖成5个花瓣，再在每個花瓣上以竹签压一条线，排入烤盘12.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面颜色金黄即可

1.热锅倒入黄油，搅拌把黄油融化，放入棉花糖，搅拌混合均匀。2.放入奶粉，搅拌均匀，倒入坚果，搅拌均匀，倒入饼干，搅拌均匀。3.倒入烤盘，捏成长方形，用刮板刮平，切成方形小块，撒一层奶粉即可。

棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。制作方法编辑备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。 [1] 注意事项：一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。四、糖尿病患者忌食。

备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。

雪花酥配方棉花糖...............180g黄油....................48g坚果....................40g开心果................40g葡萄干................30g蔓越莓................30g韧性饼干............150g全脂奶粉............50g①把饼干掰碎，然后把坚果，开心果，葡萄干，蔓越莓，倒在一起混合。②把黄油刚入平底锅加热化开。③黄油化开以后把棉花糖放进去至棉花糖融化，融化过程中要不停的搅拌。④棉花糖融化后加入全脂奶粉搅拌均匀。（棉花糖融化好可以立即关火，如果想雪花酥硬一点也可以多融化一会大约40-50秒）⑤全脂奶粉和棉花糖混合均匀后加入混合好的韧性饼干，坚果，开心果，葡萄干，蔓越莓。⑥带上一次性手套用手搓均匀。⑦包一个8寸模具，然后把搓匀的雪花酥放入里面压平。常温放置冷却成型。⑧然后拿出来根据自己想要的大小切开，最好用锯齿刀。然后外边可以撒上全脂奶粉。

棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。制作方法编辑备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。 [1] 注意事项：一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。四、糖尿病患者忌食。

要想做好吃的雪花酥,我们需要准备以下材料:棉花糖、黄油、奶粉、 蔓越莓干或者葡萄干、饼干一包、不粘胶纸等。2.首先在锅里面放入黄油融化 ,然后倒入准备好的棉花糖小火慢慢融、棉花糖融化后倒入奶粉。3.然后等到奶粉棉花糖融化后,放蔓越莓干搅拌 ,在放入小饼干继续搅拌,最好用不粘锅要...4.最后把翻炒均匀的棉花糖奶粉饼干倒入不沾纸上面放凉,放凉后切成小块就可以了

用料 原味雪花酥 饼干（奇福小圆饼） 180克 棉花糖 180克 混合坚果+蔓越莓 100克 黄油（总统） 50克 奶粉 50克 其他材料同原味 抹茶雪花酥 抹茶粉（五十铃） 8-10克 奶粉 40克 其他材料同原味 可可味雪花酥 巧克力 15克（黄油融化了放巧克力） 可可粉 15克 奶粉 40克 （有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 准备好棉花糖，我用的盛之花（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤1 坚果混合好一定要加一些带绿色的坚果，这样做出来漂亮，开心果，南瓜子不能少（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤2 奶粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤3 黄油（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤4 奇福（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤5 不沾锅小火放入黄油慢慢融化（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤6 全部融化以后倒入称好的棉花糖耐心的炒化按压的方式比较快，对，动作快一点，火小一些（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤7 棉花糖差不多快要完全融化了的时候（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤8 倒入称好的奶粉，关火，一定是关火，然后快速的把奶粉跟棉花糖混合均匀，用按压的方式快速的翻压均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤9 像这个样子就是奶粉完全融合了，然后用刮刀像四周延展一下为倒入材料做准备，动作要快！为什么我一直强调要小火动作快呢，因为棉花糖炒时间长了会变得很硬，延展性也不会好。那么问题就出来了。就是有人会说，我包裹的不好啊，这个方子有问题，材料太多，要减量啊，这样那样，其实就是你没有掌握棉花糖的脾气。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤10 看，很好包裹，掉的几个饼干继续粘上，因为我一个人做，没有人帮我拍照，这里忘了一个步骤，在开火放油之前把饼干与坚果事先混合一下。事先还要带上手套哦，免得到这一步了手忙脚乱去带手套，然后棉花糖也凉了，就裹不动了。两手拿起来折来折去，尽量包裹到糖！然后放在不沾金盘的里，用手轻松推，动作要快，这时候棉花糖还是热的，看到有没有粘好的，可以补救。整成一个方形或者长方形都行。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤11 整好型以后再倒点奶粉两面筛筛粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤12 静置一会儿来切块！是不是很漂亮！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤13 这是抹茶味的，把抹茶和奶粉用小手抽混合均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤14 美不美，五十铃就是绿的漂亮，好闻，太香了！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤15 混合好坚果（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤16 棉花糖融化好的时候关火倒入混合好的抹茶奶粉，后面就没有拍照了，下次补上吧！步骤就和原味一样做了。再来说说为什么这一步关火，锅本身就有余温，在棉花糖融合奶粉这一步，也是在不停的翻炒按压，棉花糖就一直是受热状态，如果你速度太慢，等你混合好了，棉花糖延展性也不好了。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤17 再倒点奶粉加抹茶，混合好了准备撒粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤18 撒粉，太美了有没有？静置一会再切！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤19 不得不夸五十铃就是漂亮（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤20 提前把可可粉与奶粉混匀！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤21 黄油融化以后把巧克力和棉花糖一同倒过来炒化！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤22 整形切条