美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

竹酒怎么真空,竹筒酒是怎么把酒装进去的

关于如何把竹子放进去,有不同的意见。看了专家们的回答,感觉很多都是想象出来的东西,却很少有人明白其中的道理。经过一定时间的成熟融合,就形成了竹酒。竹酒的酿造技术可以算是商业秘密。如果你真的想在这方面投资,还是跟老师学比较好。仅仅几个问题和回答,并不能掌握整套核心技术。灌装后还要打理竹园,让酒在毛竹节间催熟,同时吸收毛竹特有的清香,形成竹酒的独特风味。

竹酒是怎么装进竹子里的?

竹酒是怎么装进竹子里的?竹酒怎么装进去说法不一,看了各位高手的回答,感觉凭空臆想的较多,明白个中道理的很少。竹酒的酿制工艺也算是一种商业机密,真想开展这方面的投资最好还是去拜师学艺,仅凭几个问答是无法掌握整套核心技术的。恰巧风儿有位朋友是做竹酒的,闲聊中有意无意也谈到一些基本常识,不妨也简单聊聊这个话题。

酿酒酿酒不多说,这也是一项技术性劳动,高粱小麦玉米山芋板栗柿子,甚至无花果桑葚等等都可以作为原料,看您主打什么牌,就选择什么主料来酿造。当然您也可以购买酿好的粮食酒来灌装。选竹这个就很关键了,要选择交通相对便利,毛竹长势旺盛具备发笋潜质的竹园,做好前期的准备工作,如修好路,清理好竹园杂灌,以方便后来的操作。

毛竹的材质坚硬,有朋友回答在老竹上钻眼灌装,也许是臆想也许也可以吧。但我这位朋友给出的答案是当年出的嫩竹,更理性和合理。所以要选择具备发笋条件的健壮母竹,一旦幼竹破土长出,就需要注意观察,在幼竹笋衣腿尽,生长到一定阶段,尚未完全木质化的时候,挑选大小适中,健康茁壮的幼竹作为灌装对象。灌装灌装一要看幼竹的生长状况,还要选择合适的气候条件,将酿制好的酒运至山上,采用医学输液的模式,在尚未完全木质化的毛竹节间扎针点滴输入,灌装结束拔出针头,针孔会在竹子的生长工程中自行愈合。

需要注意的是,一株幼竹是不可以注入太多的,而且需要间隔几节注入一节,具体细节恕不细谈。采收灌装结束,还需悉心呵护竹园,让美酒在毛竹节间体内后熟,同时还能吸取毛竹特有的清香,形成竹酒特有的风味。经过一定时间的后熟融合,竹酒就形成了。采收时将整株毛竹伐倒,沿未注酒节间锯断,再将装酒的竹节进行艺术加工就成为名副其实的竹酒了。

竹筒酒是怎么把酒装进去的?

所谓竹筒酒,又称鲜竹筒酒。是一种注入毛竹竹腔内,在竹腔内进行二次发酵的白酒。该酒呈琥珀色,入口香甜温和,自然纯净,竹香浓郁。那么,酒是怎么加到毛竹的竹腔里的呢?据介绍,首先选取生长旺盛的毛竹,然后在毛竹节间顶部钻一个小孔,用注射器抽取基酒,注入。基酒基本灌满后,用竹签封住小洞。

大家都在看