美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

油炸花生洒多少白酒,油炸花生4斤花生放多少油白酒和盐

1,油炸花生4斤花生放多少油白酒和盐

油炸花生放多少油。如果你是一次性下锅,油至少要淹住所有花生。这取决于你的锅的大小与形状。。如果分次,只要锅内有适量油就可以了。
不能吃,好比胃里涂水泥!

油炸花生4斤花生放多少油白酒和盐

2,油炸花生米白酒放多啦

再在锅里文火翻炒一下,酒精就蒸发掉了。酒精沸点低,78度就可以沸腾。

油炸花生米白酒放多啦

3,油炸花生米白酒放多啦

再在锅里文火翻炒一下,酒精就蒸发掉了。酒精沸点低,78度就可以沸腾。
切点洋葱,多放点醋改为醋泡花生
我觉得是白酒好。 油炸花生米放置几天后,很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题,可把炸熟的花生米盛在盘中后,倒一点白酒,将其搅拌均匀,这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声,待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天,吃起来还是酥脆如初。

油炸花生米白酒放多啦

4,炸花生米撒酒变脆原理

因为白酒遇热会迅速蒸发,可以使花生米迅速降温,吸去花生米的热度,带走花生米中的水汽,所以就可以让花生米变脆了。扩展资料:油炸花生米的做法:准备材料:花生米适量、 油、盐、白酒适量制作步骤:1、锅内放适量油2、开小火,不停的翻炒均匀3、油温生热,把锅离火4、油温稍凉,继续小火炸5、捞出沥油,趁热倒适量白酒,撒上盐拌均匀,凉透即可

5,油炸花生巴子怎么做法

1. 炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了。 2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。 3. 接下来把锅烧热,然后再倒点儿油,不用太多,根据花生的量,能没过花生就可以了。 第二种方法: 1.把油和花生米一起下锅 。不等油热就马上倒入花生米,油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊。 另外, 在花生出锅前喷小半碗白酒,炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥时候吃都又香又脆。
原料:花生米、花生油、白酒、食盐 做法:将一碟花生米放铁锅里,加花生油刚好淹没花生米,点火,约3--4分钟后,将花生米捞出装盘,将油炸花生米趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米, 酥脆一致,色泽美观,香味可口,放上几天都酥脆如初,不易回潮。 一般的油炸花生米,放12个小时后,再吃就不酥脆了。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米,放上几天都酥脆如初,不易回潮。 炸花生米应油米同时入锅很多人在油炸花生米时,先把油烧热,后放花生米,认为这样可使花生米熟得快。 恰恰相反,这样炸,会使花生米急剧受热,容易炸成外焦内生。下确的炸法是:将油和花生米同时入锅,逐渐升温,炸出的花生米内外受热均匀,酥脆一致,色泽美观,香味可口。

6,下酒菜炸花生米怎么做为什么不脆需要白酒吗

油炸花生米怎样做比较酥脆?哈喽,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?油炸花生米必然是饭桌上必不可少的下酒菜。这道菜看似是非常简单的家常菜,实际上非常考验厨师的技术含量的。有的人炒出来不熟不香,有人炒出来花生米发黑还有一股糊味,这都是比较常见的问题。然而只要掌握这3个关键点,厨房小白也能做出香而酥脆、佐酒又下饭的花生米,赶快学起来吧!油炸花生米的特点:香甜可口、个个酥脆不返潮。准备食材:花生米300克、食用油适量、精盐少许、白酒两滴。操作步骤:1、选择新鲜的花生米。花生米饱满且大小均匀,新鲜的花生米自带有花生米的香味,经油炸后,这种香味会散发开来,满屋飘香。2、清洗花生米。花生米挑选完后,我们需要用清水洗掉花生米表面的灰尘以及给花生米增加点水分,因为现在这个季节的花生米都缩水了,直接下油锅炸是非常容易炸黑炸糊的,这是关键点之一。3、开始上锅制作。花生米沥干水分后,凉油凉锅将花生米倒入翻炒一下,使所有的花生米被油份包裹,注意一定是凉油下锅,才可以这是关键点之二。4、全程必须用小火,而且需要不停的翻炒使其受热均匀,当听到花生米发生发出噼里啪啦的声音,此时一定不能松懈,需继续翻炒。观察花生米的颜色,如果中等大小的花生米看起来微微变色了。此时就要关火离灶了。利用油锅的余温,将其翻炒使花生米的颜色变深,这是关键点之三。此时就能闻到花生米浓浓的香味啦,将花生米盛入盘中即可。你以为这就完了吗?不,还有剩余的两个诀窍。5、花生米盛入盘中,需要趁热在表面撒入少许的精盐调味,这样放凉了味道和口感才更好。然后再淋入两滴白酒,这样花生米才更加酥脆不返潮,而且放上一两天花生米照样个个嘎嘣脆。简而言之,油炸花生米一定要注意,花生米要用清水先清洗一遍;二要冷油冷锅放入花生米;三当花生米颜色微微变色时,此时我们就该离灶关火了,并不是等待花生米完全变红才关火哦。你了解了吗?花生米最后放入两滴白酒是非常必要的,这样既能让花生米更加鲜香,还能延长花生米的存放时间哦。今天的文章就分享到这里啦,你还对油炸花生米有其他技巧吗?欢迎评论区留言哦。如果本文章对你有价值的话,那就点赞加分享吧,帮助身边的更多的朋友。咱们明天见。

7,花生巴怎么做

用料 大米(早稻米) 面粉 花生米 大蒜 之麻 盐 花生油 花生巴的做法 锅置火上,放大米炒至微黄盛入清水中浸泡1小时。花生米洗净用50度的水泡涨,剥去花生米的红衣。蒜去皮。待用把浸泡好的米连同大蒜一起磨成米浆,放盐,面粉搅拌均匀。将米浆均匀地倒入炸花巴的勺子里,均匀地放上几粒花生米。然后放入6成热油锅里炸,炸至金黄色(炸稣)。捞起控干油即可。小贴士大米与面粉的比例是7:3 大蒜,之麻根据个人喜好来放。下厨房
原料:花生米、花生油、白酒、食盐 做法:将一碟花生米放铁锅里,加花生油刚好淹没花生米,点火,约3--4分钟后,将花生米捞出装盘,将油炸花生米趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米, 酥脆一致,色泽美观,香味可口,放上几天都酥脆如初,不易回潮。 一般的油炸花生米,放12个小时后,再吃就不酥脆了。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米,放上几天都酥脆如初,不易回潮。 炸花生米应油米同时入锅很多人在油炸花生米时,先把油烧热,后放花生米,认为这样可使花生米熟得快。 恰恰相反,这样炸,会使花生米急剧受热,容易炸成外焦内生。下确的炸法是:将油和花生米同时入锅,逐渐升温,炸出的花生米内外受热均匀,酥脆一致,色泽美观,香味可口。
花生巴做法1、泡米 米泡好后磨成浆。2、泡豆(豌豆、花生等),匀以温水浸泡,花生浸泡时间不宜过久(十五分钟左右为宜)。3、把米浆和面粉搅匀,再加入泡好的豌豆或花生,放入适量的盐。4、把油烧热,即可用勺子下浆了。浆不可太浓,否则炸出来的花生巴会太硬。5、起锅 花生巴以还有少量泡为宜(完全没泡会导致花生烧焦),豆巴要完全没泡才可起锅,否则不脆。

8,油炸花生怎么做

油炸花生详细做法如下;  1.炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了。  2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。  3. 接下来把锅烧热,然后再倒点儿油,不用太多,根据花生的量,能没过花生就可以了。  4.把油和花生米一起下锅 。不等油热就马上倒入花生米,油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊。  5.另外, 在花生出锅前喷小半碗白酒,炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥时候吃都又香又脆。
你是想自己吃,还是
把花生放进油里炸熟,差不多改起锅的时候放盐
油炸花生米|油炸花生米的做法 原料:花生米、花生油、白酒、食盐 做法:将一碟花生米放铁锅里,加花生油刚好淹没花生米,点火,约3--4分钟后,将花生米捞出装盘,将油炸花生米趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米, 酥脆一致,色泽美观,香味可口,放上几天都酥脆如初,不易回潮。 一般的油炸花生米,放12个小时后,再吃就不酥脆了。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米,放上几天都酥脆如初,不易回潮。 炸花生米应油米同时入锅很多人在油炸花生米时,先把油烧热,后放花生米,认为这样可使花生米熟得快。 恰恰相反,这样炸,会使花生米急剧受热,容易炸成外焦内生。下确的炸法是:将油和花生米同时入锅,逐渐升温,炸出的花生米内外受热均匀,酥脆一致,色泽美观,香味可口。
将油倒入锅中,油只要在锅底有薄薄一层,待油烧开后放入花生,炸至通体发黄发亮发红,在起锅前放入盐。要一定要在起锅前放盐,否则被油炸过的盐会产生有害物质。
放油锅里炸,熟了就捞起来。

9,花生怎么炸

巧炸花生米 把生豆油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米),再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米,待油烧开的同时,花生米也已炸好。这样炸出来的花生米又酥又脆,还不会炸焦。 油炸花生米保脆法 通常油炸花米,放12个小时后,再吃就不酥脆了。如果油炸花生米刚出锅时,洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐,这样,放上几天都酥脆如初,不易回潮或糯软。 油炸花生米、油同时入锅。炸花生米,千万不能把油烧热再下花生米,这样很难掌握火候,往往会使花生米外煮内生。 正确的作法是同时放油和花生米,冷锅起炸,待油烧热后,花生米也炸好了。因为逐渐生温、花生米受热均匀,酥脆一致,外观好看,香味可口。 应该注意的是花生米不能炸的时间长了,油热了即关火,花生米在锅油中会继续熟化,待一会儿取出花生米,正合适。如何炸花生米好吃   炸前,用水将花生米泡涨后,再入油锅炸,油量以没过花生米为宜。炸至快硬时,改用文火,炸脆后捞出放入少量白糖和食盐,喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香,而且数日不发软,成为餐桌上一道下酒的佳肴。 炸花生米的另一种方法 把花生米,放水盆里泡,泡开后,手搓掉红衣。然后,油烧到5成热,下锅炸,翻炒,看颜色变黄,捞出。放盘子里冷却。基本凉的时候,加盐,糖,味精适量,拌匀。
先用温水泡一下(泡了的要脆一些),然后下油锅炸,当油烧到六七成,放下花生米,炸到金黄色,便好了!!!!!!!!!!!!
放油炸呗,不过和油温有关系,还有和花生的花坏也有关,有的弄出来太好吃,有的可难吃了
低油温炸,打持久战,这样不容易炸胡。
刚刚炸完花生,先把锅烧干,倒油,油熟,倒入干花生,翻炒,最后入作料。PS:干锅倒油不会又有喷出来,干花生油炸不会喷油,我觉得只加盐就很好吃了。
呵呵 很简单了 先热油呗 油温不要太高放入花生米 炸到花生出味道了还能听见霹雳巴拉的声音出锅,凉了之后就会香脆了
放一点花生油,把花生倒入,不停翻炒,此时火要小,火大了会糊的,这样大约5分钟,盛出来,注意不要把锅里的油也盛出来,然后放到通风的地方,凉一会,不热了就发脆了 再倒上盐就可以了

10,有没有谁知道炸花生的做法

1. 炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了。 2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。 3. 接下来把锅烧热,然后再倒点儿油,不用太多,根据花生的量,能没过花生就可以了。 第二种方法: 1.把油和花生米一起下锅 。不等油热就马上倒入花生米,油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊。 另外, 在花生出锅前喷小半碗白酒,炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥时候吃都又香又脆。
先用盐水泡花生米,再将其晒干后,锅里放油,再进行不停的反炒,待看到花生都有裂皮后,出锅,注意出锅一定要快,不然会胡掉的。
炸花生米是大家喜爱的一种小食品。 花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。 花生的果实上,有一层红红的外皮,它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分,所以吃花生时,搓掉外皮,实为可惜。 大家在家中做油炸花生米时,往往是会对火候掌握不住,所以炸出的花生米,不是外焦里生,就是里外全都是焦的,非常的难吃。 老太太的小窍门:油炸花生米时,要将油和花生米一起放到锅里,用中火炸,并且要不停的翻动,当看到花生米外表面变成浅金黄色时,立刻从油中捞出,放入盘中滴入几滴白酒凉凉。 此种方法做出的花生米,酥、脆、香、味道极佳,并且有一点淡淡的酒香。 (切记从油中捞出时,花生米炸的颜色是浅金黄色,因为花生米出锅后,温度下降有个时间段,温度会继续向内传递)其他做法:主料:花生仁(生)500克调料:色拉油50克 盐5克1. 勺放火上,倒入油,接着下花生米,油热快要冒大泡时,用手勺不断推转;2. 油面的大花变成小花,花生米劈啪作响时,或捞一点在勺子中,听到嗖嗖作响,色彩微黄时,可迅速捞起,撒上盐面拌匀即成。做法二原料:花生米 油 食盐 白糖做法:第一步:先把火打开,等锅微热后,加入适量的油。第二步:把花生米倒入锅中,油温不要过高时加入花生米。然后要不停翻炒,注意,要小火, 否则花生米外面胡了,里面却是生的。第三步:观察花生米颜色,当花生米颜色变为金黄发红的时候,即可。要注意这个时候的花生米并不脆,要等到凉凉以后才是脆的。第四步:根据个人喜欢的口味,加入少量的白糖或食盐。 炸花生米最注意的一点是不要等到你尝它已经脆了才拿起来 那样拿起来就糊了 要提前一点 等它冷却了就脆了。最好的方法就是当锅里的油达到80度后,把花生米放入锅中,等到噼里啪啦的声音结束了,就赶紧把火灭了,这样捞出来就可以了,简单好用。
先把花生洗一遍,沥干待用;锅洗好烧红,植物油半碗倒入锅中,等油开,花生倒入锅中,观察花生皮的颜色(不能炸黑),并注意火候,上锅拌盐,冷了就可以食用了
LZ在农村的话可以有河沙炒,最好。 在城里条件有限,可以用盐炒,都不会糊
大家都在看