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油炸花生米一斤放多少白酒,油炸花生4斤花生放多少油白酒和盐

1,油炸花生4斤花生放多少油白酒和盐

油炸花生放多少油。如果你是一次性下锅,油至少要淹住所有花生。这取决于你的锅的大小与形状。。如果分次,只要锅内有适量油就可以了。
不能吃,好比胃里涂水泥!

油炸花生4斤花生放多少油白酒和盐

2,油炸花生米白酒放多啦

再在锅里文火翻炒一下,酒精就蒸发掉了。酒精沸点低,78度就可以沸腾。
切点洋葱,多放点醋改为醋泡花生
我觉得是白酒好。 油炸花生米放置几天后,很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题,可把炸熟的花生米盛在盘中后,倒一点白酒,将其搅拌均匀,这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声,待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天,吃起来还是酥脆如初。

油炸花生米白酒放多啦

3,怎样做油炸花生米

原料:花生米、花生油、白酒、食盐 做法:将一碟花生米放铁锅里,加花生油刚好淹没花生米,点火,约3--4分钟后,将花生米捞出装盘,将油炸花生米趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米, 酥脆一致,色泽美观,香味可口,放上几天都酥脆如初,不易回潮。 一般的油炸花生米,放12个小时后,再吃就不酥脆了。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米,放上几天都酥脆如初,不易回潮。 炸花生米应油米同时入锅很多人在油炸花生米时,先把油烧热,后放花生米,认为这样可使花生米熟得快。 恰恰相反,这样炸,会使花生米急剧受热,容易炸成外焦内生。下确的炸法是:将油和花生米同时入锅,逐渐升温,炸出的花生米内外受热均匀,酥脆一致,色泽美观,香味可口。
原料:花生米 油 食盐 白糖 做法: 第一步:先把火打开,等锅微热后,加入适量的油。 第二步:把花生米倒入锅中,油温不要过高时加入花生米。然后要不停翻炒,注意,要小火, 否则花生米外面胡了,里面却是生的。 第三步:观察花生米颜色,当花生米颜色变为金黄发红的时候,即可。要注意这个时候的花生米并不脆,要等到凉凉以后才是脆的。 第四步:根据个人喜欢的口味,加入少量的白糖或食盐。

怎样做油炸花生米

4,油炸花生米怎么做我做的总是没有饭店的好吃求秘方

【油炸花生米】原料: 花生米 400克 白酒 1大勺 油盐适量制作:1. 将花生米用开水冲泡儿分钟(这步很重要, 但是注意不要浸泡太久) 2. 沥干水分的花生米放入锅中, 再倒入刚刚没过花生米底部的油翻炒(注意炒花生米一定要冷锅凉油, 切记); 3. 小火慢慢不停地翻炒; 4. 炒到花生米能听见“劈啪、劈啪”的声音后再翻炒一会儿,等声音稍微密集点, 花生米就炸好了;(如果没有把握就尝一下, 没有白芯就行), 这时加入一勺白酒; 5. 继续翻炒无水分时就炸好了花生米, 将它们捞出沥干油分;6. 待花生米微凉时放入盐,拌一下, 让盐粒均匀的裹在花生米上;
糖醋花生米的做法:材料:主料:花生仁(生)200克调料:陈醋50克,味精1克,白砂糖30克,蚝油10克做法:1. 花生米炸熟;2,花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。食用功效:青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱。花生的功效:1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。奇妙的花生米2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后,食花生油2~4汤勺,连服1周。3、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只,一同炖食。4、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克,水煎后饮汤,食花生米和枣,每日2次。5、治慢性肾炎。方法一:花生米连皮、红枣各60克,煎汤代茶饮,食花生和枣,连服一周。方法二:花生米120克、蚕豆250克,放入砂锅内,加3碗水,微火煮,水现棕红色、浑浊即可服,服时加红糖。奇妙的花生米6、润肠通便。因花生米富含高油脂,有润肠功效,在一定程度上能预防便秘,可以经常吃,根据自己的喜好,如果通便不佳,可以多吃一些,否则一次不要吃太多。

5,花生怎么炸

巧炸花生米 把生豆油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米),再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米,待油烧开的同时,花生米也已炸好。这样炸出来的花生米又酥又脆,还不会炸焦。 油炸花生米保脆法 通常油炸花米,放12个小时后,再吃就不酥脆了。如果油炸花生米刚出锅时,洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐,这样,放上几天都酥脆如初,不易回潮或糯软。 油炸花生米、油同时入锅。炸花生米,千万不能把油烧热再下花生米,这样很难掌握火候,往往会使花生米外煮内生。 正确的作法是同时放油和花生米,冷锅起炸,待油烧热后,花生米也炸好了。因为逐渐生温、花生米受热均匀,酥脆一致,外观好看,香味可口。 应该注意的是花生米不能炸的时间长了,油热了即关火,花生米在锅油中会继续熟化,待一会儿取出花生米,正合适。如何炸花生米好吃   炸前,用水将花生米泡涨后,再入油锅炸,油量以没过花生米为宜。炸至快硬时,改用文火,炸脆后捞出放入少量白糖和食盐,喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香,而且数日不发软,成为餐桌上一道下酒的佳肴。 炸花生米的另一种方法 把花生米,放水盆里泡,泡开后,手搓掉红衣。然后,油烧到5成热,下锅炸,翻炒,看颜色变黄,捞出。放盘子里冷却。基本凉的时候,加盐,糖,味精适量,拌匀。
先用温水泡一下(泡了的要脆一些),然后下油锅炸,当油烧到六七成,放下花生米,炸到金黄色,便好了!!!!!!!!!!!!
放油炸呗,不过和油温有关系,还有和花生的花坏也有关,有的弄出来太好吃,有的可难吃了
低油温炸,打持久战,这样不容易炸胡。
刚刚炸完花生,先把锅烧干,倒油,油熟,倒入干花生,翻炒,最后入作料。PS:干锅倒油不会又有喷出来,干花生油炸不会喷油,我觉得只加盐就很好吃了。
呵呵 很简单了 先热油呗 油温不要太高放入花生米 炸到花生出味道了还能听见霹雳巴拉的声音出锅,凉了之后就会香脆了
放一点花生油,把花生倒入,不停翻炒,此时火要小,火大了会糊的,这样大约5分钟,盛出来,注意不要把锅里的油也盛出来,然后放到通风的地方,凉一会,不热了就发脆了 再倒上盐就可以了

6,如何炸花生米

食材准备:花生米一盘,白糖做法:1、把花生米放入容器中,用清水冲洗两遍,去除花生米表面的灰尘,再把花生米捞出控干水分,(购买花生米时,不要选择发芽,发霉的,里面有黄曲霉素)2、把控干水分的花生米放在一边备用,锅中倒入食用油,锅内是凉油,就倒入花生米,这样做出来的花生米受热均匀,才会又香又酥,(不喜欢油炸的,可以直接用电饼铛或烤箱)3、花生米倒入锅中后,用小火炸,待油温慢慢升高,还要用锅铲不停的翻动,炒到花生米噼里啪啦炸开的声音,大约花生米有七八成熟,花生的颜色也慢慢变色就可以,切记不可以炸过了。4、把炸好的花生米,用漏勺捞出沥油,装入盘中,趁热倒入少许的白酒,倒入白酒能使炸好的花生米,更加的酥脆。5、趁热撒上少许的白糖,不喜欢吃甜的,可以把白糖换成盐,搅拌均匀,放凉即可,放凉后的花生米会更加的脆。(如果一次炸得多,等花生米完全放凉后,装入密封袋可以吃很久,而且花生米还是很酥脆)小提示:洗花生米的时候一定是用水冲洗,不要长时间浸泡。在炸花生米的时候,要凉油放入花生米,待锅内油温慢慢升高,听到花生米有噼里啪啦的声音,就可以出锅,不然很容易把花生米炸过,炸糊。炸好的花生米,倒入少许的白酒,能是花生米更加的酥脆,不喜欢的可以不用放。
炸前,用水将花生米泡涨后,再入油锅炸,油量以没过花生米为宜。炸至快硬时,改用文火,炸脆后捞出放入少量白糖和食盐,喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香,而且数日不发软。 如何炒花生米好吃 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韧性的技巧。 材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香 作法: 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。 2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。 3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生。 皮蛋脆花生 作法: 1.將皮蛋去殼後切成小丁,花生去膜剝成半。 2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末,香菜切碎備用。 3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。 食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻,即可食用。
花生米要先用水泡一下的。下面是油炸花生米的做法:主料:花生米 300克步骤:1、花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑;2、冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油;3、冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开;4、开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊;烤鱼店加盟_总部为您定制开店计划_一键...免费咨询广告jmw.661737.com 5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长;6、稍微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,完成。注意事项:每一步都是诀窍,炸花生米就这几步,其实也很简单,但是每一步都很重要,所以,步步都要掌握好诀窍。

7,关于炸花生米的问题

炸花生米有小窍门,就是先把花生米用水稍泡一下捞出来后锅放油少许,不用热就放花生米然后是小火炒勤翻直到油热花生米变色就好了,取出后晾凉就会酥脆且不糊
或许和油温有关,还是花生的质量有关.
把植物油和花生米同时倒入锅内,再慢慢加热。同时用锅铲在锅内不断搅动花生米,待油烧开的同时,花生米也已炒熟。放少量油,使花生米不糊皮就行。 出锅时还可以根据自己的口味加入椒盐、熟孜然、胡椒粉等
油炸花生米的做法: 首先,买花生米。各地花生米价格不尽相同,一般情况是在3~3.5元。买花生米的时候要仔细观察,不要买陈年的花生米。一般说来,当年的花生米看上去,是干燥的。陈年花生米看上去有一种油乎乎的感觉,似乎是油从花生米里浸了出来。 油炸花生米之前,首先要把花生米洗一下,主要是洗掉花生米上的灰尘。一般来说,把花生米放在大碗里,用水淘洗2~3遍就可以了。然后,把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里,加上炒菜用的油。油也要是冷的(室温),不要加热。然后点火,很关键的一个问题是——一定要用小火炸花生米,而且从一开始冷油的时候就要不停地翻炒。 刚开始翻炒时,因为花生米是被水浸湿的,所以,用火烧了一会儿之后,先是把水烧开了。铁锅的温度到了100℃,水滋滋地响着,有些像“水煎包”的感觉。继续翻炒下去时,你会发现炒菜的铲子有些粘锅的感觉。这是因为水快熬干了,被泡出来的花生汁变稠造成的。再翻炒一会儿,铲子粘锅的感觉就会逐渐消失。这时,原来浸泡花生的水分都收干了,铁锅的温度开始上升,逐渐上升到油沸腾的温度,大概是300℃吧。 你要继续不停地翻炒下去。很快,你会听到花生米“啪”、“啪”的爆裂声。这个声音很清脆,很响亮,在爆裂的同时会有花生米的红色种皮从花生米上弹射出来,飞到锅外。不过,不会是所有的花生米都会爆裂。大概只有十几粒左右的花生米会爆裂,其余并不爆裂。但只这点花生米的爆裂,就足以提醒你——快炒好了! 你依然要不停地翻炒下去。逐渐,你会闻到花生米的香气冒出来了。越来越香。这时,你要特别仔细地观察花生米的颜色——花生米开始由白到黄了。这是油炸花生米最关键的时刻。没等花生米炸黄就出锅,花生米就不够熟,吃起来,只有花生的甜味而没有香味。炸的恰到好处时,花生米又甜又香。炸得过了一点,花生米就没有甜味了,而只有香味。再炸过了,花生米就只有糊味了。而这个从只有甜味到只有糊味的过程,其时间大概也就是一、两分钟。生手炸花生米,宁甜勿糊。也就是说,哪怕差一点儿火候,让它只有甜味,也比火候过了都是糊味要强。 当你感觉到花生米炸熟了的时候,要立即关火。关火之后依然要不停地翻炒,同时准备出锅。否则上面的花生米是熟的,下面的花生米就变糊了。出锅的时候,要注意沥掉花生米上的油。你可以把炒菜铲子离锅稍有一点缝隙,让油沥下去,把花生米留下来。然后把沥过油的花生米盛到碗里。盛完之后,要立即撒上一些精盐。这时撒的盐可以挂在花生米上,等花生米凉了,盐就挂不上去了。刚炸好的花生米一点儿也不脆,等它凉了以后,就变脆了。 油炸花生米几乎不废油。你倒了多少油,炸好花生米后几乎还能剩多少油。这些油可以用来炒菜。但是,这些油也带着花生米种皮的红颜色以及一些花生的细小碎屑,因此,你最好用它来炒带需要加酱油等带颜色的菜,以便遮住那些红色和碎屑。如果你用它来炒什么西芹百合,你会发现那颜色会非常的糟糕。 油炸花生米保脆法 一般的油炸花生米,放12个小时后,再吃就不酥脆了,很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题,可把炸熟的花生米盛在盘中后,倒一点白酒,将其搅拌均匀,这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声,待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天,吃起来还是酥脆如初。稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米,放上几天都酥脆如初,不易回潮。 炸花生米应油米同时入锅 很多人在油炸花生米时,先把油烧热,后放花生米,认为这样可使花生米熟得快。 恰恰相反,这样炸,会使花生米急剧受热,容易炸成外焦内生。下确的炸法是:将 油和花生米同时入锅,逐渐升温,炸出的花生米内外受热均匀,酥脆一致,色泽美 观,香味可口。 炒花生米不变色的技巧 用冷锅冷油炒花生米,酥而不变色,不脱皮,如油炸的一样。做法是:在锅里倒些油,随即倒入花生米,逐渐加热,直到花生米将变色还没变色时停止加热,迅速将花生米捞出即好。 贮藏花生米二法 ①用清水将花生米淘净,捞出后沥干炒熟,均匀地拦上细盐和五香粉,然后摊开晾 晒,干后装入塑料袋或其他密封容器里,用此法自理后的花生米,失去了发芽的能 力,即使过一二个夏季,也不会变质。 ②在盛花生米的容器内或塑料袋里,放一二支香烟,把口封紧,勿使漏气。这样, 花生米在3年内都不会被虫蛀。 [原创]油炸花生米的做法! 大家不要笑话我啊,虽然这个算不上一道菜,但是用心做的话也很好吃!我就最喜欢! 原料:花生米 食用油 盐或糖 作法: 冷锅,切记是冷锅,倒入油,油量不要太多也不要太少,大概就是平时炒菜的量! 放入花生米! 中火或小火 然后开始用铲子不停的翻锅里的花生米! 一开始花生米没有声音,等炒到一定程度:感觉铲子很轻,花生米变色,翻的时候会有比较清脆的哗啦的声音,外伴随一股香味时即可出锅! 将花生米放到盘子里,然后撒上少许的盐或者糖搅拌均匀,放一小会即可食用! 注意: 锅里应该还会剩下少许的油,呵呵,还可以留着炒下一个菜用! 油炸花生米除了上述的基本做法以外,还有一些其他做法,也一并介绍。 1、在洗完花生米之后,把花生米用盐水浸泡20分钟,再用上述方法炸,炸好之后,它不仅是脆的,而且还是酥的。这是因为花生米含水多了,在煎炸的过程中水膨胀造成的。 2、用蜂窝煤火炉做油炸花生米时,因为火的大小不易掌握,可以使用以下方法:用炒菜的油把花生米完全淹没,大约需要半斤以上的油。然后小火加热,直到油沸腾。立即将锅端下放置一边,然后用煤炉子做饭。待20分钟左右油开始凉下来时,把花生米沥油,盛到碗里,加盐。然后用漏斗把多余的油装回到油瓶子里,留下油底子炒颜色重的菜。 3、在冬季,请恶人老二之类的大嘴巴吃油炸花生米时,用猪油来炸。过程同上,但出锅时沥油不要太彻底。这样,油炸花生米上桌后,很快就因为猪油凝固而粘在一起,恶人老二就吃不了几粒了。等恶人老二离开以后,用干锅轻烘花生米,使猪油化冻,而且是吃多少,烘多少。这样,自己就可以吃到更多的花生米。 微波炉五香花生米 1.花椒、大料、茴香等适量,用水煮十分钟左右 2.将花生米用盐水,花椒大料水浸泡,一般需一天一宿的时间 3.自然干燥,时间稍微长一些,一天多 4.用微波炉烘烤,把花生装入盘中,量不要太多,调到中火,两分半钟一次;拿出来,搅拌匀(把上面的花生米搅拌一下,把原先置于盘中间的花生向外放。这样做是为了避免托盘中间的花生米,因为受热高容易糊。),再次放入微波炉,重复上次操作。再烘烤两分钟一次,依然要搅匀;然后,再重复上述操作,一分半钟一次 5.再用低火,时间及操作过程与上4同。完成制作过程。 6.如果觉得不是很理想,再视花生的具体情况烘烤,只可用低火,时间是一分半钟,数次。 7.怎么判断花生米是否熟了呢,您只要把热着的花生米用手一撮,花生皮能与花生瓤脱离,就说明花生米熟了 说明:1.我的微波炉是700W的,所以时间,还要根据自己的微波炉制定调整 2.花生的干燥,用自然晾干比较好,这也是功夫,急了不行,否则,做好的花生比较硬,不脆。我用的是淘米的筐晾干 3.调料也可根据自己的喜好搭配 4.其它的如瓜子等也可如法炮制。 5.做好的花生米,一时吃不了的最好用罐头瓶一类的容器盛装保存,不然花生易潮 如此,清香可口的花生就做成了, 微波炉五香花生米 1.花椒、大料、茴香等适量,用水煮十分钟左右 2.将花生米用盐水,花椒大料水浸泡,一般需一天一宿的时间 3.自然干燥,时间稍微长一些,一天多 4.用微波炉烘烤,把花生装入盘中,量不要太多,调到中火,两分半钟一次;拿出来,搅拌匀(把上面的花生米搅拌一下,把原先置于盘中间的花生向外放。这样做是为了避免托盘中间的花生米,因为受热高容易糊。),再次放入微波炉,重复上次操作。再烘烤两分钟一次,依然要搅匀;然后,再重复上述操作,一分半钟一次 5.再用低火,时间及操作过程与上4同。完成制作过程。 6.如果觉得不是很理想,再视花生的具体情况烘烤,只可用低火,时间是一分半钟,数次。 7.怎么判断花生米是否熟了呢,您只要把热着的花生米用手一撮,花生皮能与花生瓤脱离,就说明花生米熟了 说明:1.我的微波炉是700W的,所以时间,还要根据自己的微波炉制定调整 2.花生的干燥,用自然晾干比较好,这也是功夫,急了不行,否则,做好的花生比较硬,不脆。我用的是淘米的筐晾干 3.调料也可根据自己的喜好搭配 4.其它的如瓜子等也可如法炮制。 5.做好的花生米,一时吃不了的最好用罐头瓶一类的容器盛装保存,不然花生易潮 如此,香脆可口的花生就做成了,
花生,食用油,调料 以热锅凉油的原则,放入准备好的花生,看到花生的红衣裂开,同时也能闻到花生的香味就可以起锅了,接着翻炒(你会听到花生炸裂的声音这时候)至油凉,捞出花生,放进盘子里,加些调味料(根据个人口味而定,可以放盐,糖,辣椒粉,花椒粉等)一盘香喷喷的花生米就做好了。
先把锅烧热了再下油,再用中小火炸1到2分钟再改用小火继续炸,差不多的时候捞起,把油烧开一点再炸一次就可以了,这样口感味道比较好.
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