很多小说电视剧里经常说烧酒是英雄，或者服务员/店主烫一壶酒，意思是先把酒加热再喝。东北很多地方都有烫酒的习惯，尤其是冬天，所以很多人会问，这种加热过的白酒能喝吗？会伤害身体吗？今天我来告诉你白酒能不能加热。
白酒可以加热吗？
很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话，或者是伙计/掌柜的烫壶酒来，说的就是把酒热一热再喝，在东北很多地方就有烫酒喝的习惯，特别是在冬天的时候，那很多人就会问了，这样被加温过的白酒还能喝吗？会不会对身体有伤害的，今天就让我这个东北小编给大家说说白酒到底可以不可以加热。要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的，我们经常说喝酒伤肝，主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的，酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛，乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸，经过体内的一些化学反应最后变成二氧化碳和水排出体外。
众所周知，葡萄酒中不仅含有乙醇，还含有一定量的甲醇。甲醇的性质不稳定。乙醇的沸点是21摄氏度，甲醇的沸点是64.7摄氏度。加热后的白酒中的甲醇和乙醇会挥发出来，不容易危害饮用者的健康，主要是甲醇会对人的视力造成一定程度的伤害。但是，不要把酒加热过度，这样容易伤害我们的肺。所以，喝酒的时候，要在酒不冷不热的时候喝。一般建议白葡萄酒入口温度以30-40摄氏度为宜。而且太热的时候人也不容易醉，酒里的乙醇会挥发，口感也不会太好。