酒鬼玉米需要什么材料，酒鬼玉米应该什么做呢

1.干米粉调成糊状，放盐（家庭做或者有条件的话用细的面包粉更好。） 2.把玉米放到糊中裹一下，捞出来放到干米粉里滚 3.待油8成热时放下去炸，一开始浮起来就马上捞出来，否则就过笼拉，就是这个做法啦 炸成金黄色的玉米洒上葱花。哇！做下酒菜,无敌咧!!!

自制酒鬼玉米 炸前，用水将玉米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过玉米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软

酒鬼玉米准备材料： 玉米粒250克（要新鲜刚巧剥的） 蛋黄1个，生粉50克，面粉25克，盐，胡椒粉，花生油。制作方法：玉米过水捞出，沥干，加1个蛋黄，50克生分，25克面粉，放盐，胡椒粉，搅拌好；五成热油，下锅用筷子轻轻搅散，炸3分钟捞出，油至七成热再炸至金黄色即可。制作要点：搅拌时要让玉米和生粉等完全结合，力求每颗玉米都裹上生粉面粉。且玉米粒是分开的，成粒状。

酒鬼玉米的做法：一、材料玉米粒250克、蛋白两个，生粉50克，面粉25克，盐5克，胡椒粉3克，花生油200克。二、做法1、玉米过水捞出，沥干。2、加1个蛋黄，50克生粉，25克面粉，放盐，胡椒粉，搅拌好。3、五成热油，下锅用筷子轻轻搅散。4、炸3分钟捞出，油至七成热再炸至金黄色即可。

1.干米粉调成糊状，放盐（家庭做或者有条件的话用细的面包粉更好。）2.把玉米放到糊中裹一下，捞出来放到干米粉里滚3.待油8成热时放下去炸，一开始浮起来就马上捞出来，否则就过笼拉，就是这个做法啦 炸成金黄色的玉米洒上葱花。哇！做下酒菜,无敌咧!!!

酒鬼玉米 准备材料： 玉米粒250克（要新鲜刚巧剥的） 蛋黄1个，生粉50克，面粉25克，盐，胡椒粉，花生油。 制作方法：玉米过水捞出，沥干，加1个蛋黄，50克生分，25克面粉，放盐，胡椒粉，搅拌好；五成热油，下锅用筷子轻轻搅散，炸3分钟捞出，油至七成热再炸至金黄色即可。 制作要点：搅拌时要让玉米和生粉等完全结合，力求每颗玉米都裹上生粉面粉。且玉米粒是分开的，成粒状。

你不会做就买.本人认为;先用水煮熟,煮的时候就把作料全放齐 后再用酒浸一下.

酒鬼玉米 料：玉米，石灰．花生油．鸡蛋，盐．淀粉，白酒，葱花 准备好干玉米500克，放入一点点的石灰（10克左右）与玉米一起煮，煮熟至玉米开裂状态，取出进行冲洗干净，一般冲洗5次左右．放好少量花生油（5克）热锅后，再倒入适量35克的花生油，待花生油冒热泡后，倒入玉米吧，炒至玉米稍微水分蒸发被干50％，然后把2个鸡蛋与20克淀粉和5克白酒一起混合加50克水搅拌均匀后，倒入与玉米一起炒，炒到水分还有35％左右就可以了． 注意太干了吃起来感觉口味不怎么好吃． 地方也许做法不一样，但我那边是这样做的，不怎么清楚还有谁做不一样的，如果喜欢也可以在其中加入点葱花末．这样香味更好点，但有的人就是不喜欢吃葱花，所以就这样咯．(煮干玉米放如石灰是主要是:这样可以把玉米的硬皮去掉,如果是新鲜的玉米还没有干的就不需要这样做了,)

酒鬼玉米 玉米半斤过水捞出，加一个蛋黄，50克生分，25克面粉，放盐，搅拌好 五成热油，下锅用筷子滑散，炸一会捞出，7成热油复炸金黄即可 酒鬼花生 把花生用盐水加一点十三香泡2个小时左右,捞出花生放入烤箱,把烤箱温度定在案160度烤15分钟关掉烤箱,不要把花生拿出来,直到烤箱没有温度取出即可!

酒鬼花生的做法花生是下酒佳肴，但如何把花生炸透、炸焦，有不糊呢？ 如果你家也有个爱酒的老爸，肯定也试过不少办法吧？ 其实方法很简单。 家传版：花生米同冷油一起下锅，油热了，花生也炸好了。 取经版：花生米冷水浸泡20分钟后，控干水分。冷油一起下锅。