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酒鬼玉米的玉米要用熟的吗,酒鬼玉米怎么煮啊

1,酒鬼玉米怎么煮啊

玉米半斤过水捞出,加一个蛋黄,50克生分,25克面粉,放盐,搅拌好 五成热油,下锅用筷子滑散,炸一会捞出,7成热油复炸金黄即可
炸前,用水将玉米泡涨后,再入油锅炸,油量以没过玉米为宜。炸至快硬时,改用文火,炸脆后捞出放入少量白糖和食盐,喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香,而且数日不发软。

酒鬼玉米怎么煮啊

2,曲酒泡玉米要不要煮熟

要煮到八分熟。选料:用玉米粒。选用即将成熟的含浆嫩玉米,黄色马牙粒最佳。 配制饵液:用高度曲酒泡制。(1)在酒中加入适量麝香、蜂蜜。(2)也可用丁香、山萘、阿魏等中草药和蜂蜜。 制作:将嫩玉米放至锅中,加水煮至八分熟,捞出晾干,用锋利的刀片沿玉米粒根部切下,将切下的玉米粒放入事先准备好的罐头瓶中,倒入配制好的饵液。注意饵液要将玉米粒浸没。密封,冰箱中保存,三个月以上。用此法制成的香甜钓饵,既保留了玉米原有的清香,又增加了甜味,对鲤、草可说是一种不可抗拒的诱惑。还有一种快速制饵法,即在曲酒中加入适量的玉米香精、蜂蜜,再将煮好的玉米粒放入。密封,冰箱中保存一星期即可用于垂钓。

曲酒泡玉米要不要煮熟

3,酒鬼玉米是用糯玉米做吗

不一定需要糯玉米。其他的玉米也可以的饿。其制作工艺如下:1、原料:玉米,石灰.花生油.鸡蛋,盐.淀粉,白酒,葱花2、准备好干玉米500克,放入一点点的石灰(10克左右)与玉米一起煮,煮熟至玉米开裂状态,取出进行冲洗干净,一般冲洗5次左右.放好少量花生油(5克)热锅后,再倒入适量35克的花生油,待花生油冒热泡后,倒入玉米吧,炒至玉米稍微水分蒸发被干50%,然后把2个鸡蛋与20克淀粉和5克白酒一起混合加50克水搅拌均匀后,倒入与玉米一起炒,炒到水分还有35%左右就可以了.注意太干了吃起来感觉口味不怎么好吃.3、地方也许做法不一样,但我那边是这样做的,不怎么清楚还有谁做不一样的,如果喜欢也可以在其中加入点葱花末.这样香味更好点,但有的人就是不喜欢吃葱花,所以就这样咯.(煮干玉米放如石灰是主要是:这样可以把玉米的硬皮去掉,如果是新鲜的玉米还没有干的就不需要这样做了,)

酒鬼玉米是用糯玉米做吗

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