1，怎样做酒鬼玉米
在仓买都有卖得
花生米冷水浸泡20分钟后，控干水分。冷油一起下锅
1.干米粉调成糊状，放盐（家庭做或者有条件的话用细的面包粉更好。）2.把玉米放到糊中裹一下，捞出来放到干米粉里滚3.待油8成热时放下去炸，一开始浮起来就马上捞出来，否则就过笼拉，就是这个做法啦 炸成金黄色的玉米洒上葱花。哇！做下酒菜,无敌咧!!!
2，酿造纯粮玉米酒 有几种方法
玉米酒制作方法如下：新工艺酿酒方法，玉米属于壳类粮食，有3种发酵方法：1.生料液态发酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。2.熟料液态发酵：把玉米煮熟，加水、加曲发酵。3.熟料固态发酵：煮熟玉米，摊凉加曲发酵。以下是熟料固态发酵法制作方法：两斤玉米煮熟，摊凉至30度、加曲7克（玉米量越多酒曲加越多，按比例一斤玉米3.5克酒曲）把酒曲跟玉米搅拌均匀，做到每颗玉米都要拌有酒曲，否则会影响发酵搅拌完后装桶密封盖起。静待15天左右即可（看温度发酵，冬天发酵时间可能长一点）发酵完好后，即可用白酒蒸馏设备蒸馏。即得出玉米白酒将制得的生玉米甜酒装入已消毒的酒瓶中密封，贴标签，置于阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市销售。
3，怎样做酒鬼玉米
酒鬼玉米的做法：一、材料玉米粒250克、蛋白两个，生粉50克，面粉25克，盐5克，胡椒粉3克，花生油200克。二、做法1、玉米过水捞出，沥干。2、加1个蛋黄，50克生粉，25克面粉，放盐，胡椒粉，搅拌好。3、五成热油，下锅用筷子轻轻搅散。4、炸3分钟捞出，油至七成热再炸至金黄色即可。
1.干米粉调成糊状，放盐（家庭做或者有条件的话用细的面包粉更好。）2.把玉米放到糊中裹一下，捞出来放到干米粉里滚3.待油8成热时放下去炸，一开始浮起来就马上捞出来，否则就过笼拉，就是这个做法啦 炸成金黄色的玉米洒上葱花。哇！做下酒菜,无敌咧!!!
酒鬼玉米准备材料： 玉米粒250克（要新鲜刚巧剥的） 蛋黄1个，生粉50克，面粉25克，盐，胡椒粉，花生油。制作方法：玉米过水捞出，沥干，加1个蛋黄，50克生分，25克面粉，放盐，胡椒粉，搅拌好；五成热油，下锅用筷子轻轻搅散，炸3分钟捞出，油至七成热再炸至金黄色即可。制作要点：搅拌时要让玉米和生粉等完全结合，力求每颗玉米都裹上生粉面粉。且玉米粒是分开的，成粒状。
4，要做米酒的酒曲怎么做越简单越好用的东西最好家里有的
做法一：把小麦带皮粉碎后，5kg加1.2kg水和好。面团不沾手为好。找一个水盆（深度6厘米）铺一层布把面团（一个1kg小麦大小）加里边盖上塑料膜用脚踩实。在一个能保温30度的地方铺一层稻草放一层曲块再铺一层稻草放曲块盖稻草。3天倒一下，10天左右发好。掰开看里面长满了曲菌味曲香无杂味就可以。做好的酒曲遮光干燥半个月，通风要好。干透了放在阴凉干燥的地方储存。
做法二：朝鲜族同胞做米酒都是自己做酒曲的，是采用玉米胚芽加糯米自制酒曲。酒曲的做法是这样的：先将当年的玉米，采用发豆芽的方式，使玉米发芽，当玉米芽长到三四厘米的样子，就将玉米和芽晒干，然后碾碎。接下来将糯米粉用水调成糊状，与碾碎的玉米粉混合在一起做成曲坯，放到三十度左右的地方使其自行发酵。
随着曲坯自身的发酵过程和外部的温度，曲坯的水分会逐渐蒸发，在曲坯八成干的时候，将其放到阴凉通风处，使其自然风干，这样米酒酒曲就做好了。
做好的米酒酒曲，用的时候只要掰下部分，杵成粉末即可，然后按照米酒的做法来酿制米酒就可以了。有条件自己做米酒酒曲的朋友不凡试一试，可以在家自己全程体验酿制糯米酒的过程。
其实有卖的，干嘛自己做啊
超市有卖的或用酒酿加入米里面发酵就好了
这个比较麻烦，你自己做不了的，首先得采集很多种植物．然后做一锅米饭把那些植物弄碎放到米饭里面等他发酵，过几天就成酒曲了．
买现成的吧，欧尚超市和麦德龙都有卖的
