白酒酸酯比例多少，酱香白酒的总酸总酯是多少

酱香白酒的总酸一般1.3左右，总酯一般2.8-3.6这个范围就很好。

，因为乙酸乙酯是白酒中的重要酯类，它在酒中的含量较大，也是决白酒香型主体成分。还有一点就是我们选用的这一百斤酒的质量如何，确定之后才能考虑乙酸乙酯的用量。大曲酿造酒少用，纯酒精勾兑酒多用。但也不能过量使用。一般可在万分之五左右标准下选量。浓香型白酒中乙酸乙酯的含量没有硬性要求，但一般都不会超过己酸乙酯的含量，不然酒体就是偏格了，还应该是己酸乙酯占得比例最大。一般优级白酒最多达到150mg/100ml就已经很高了。

付费内容限时免费查看 回答 亲，要看什么香型的白酒，不同香型有不同的标准。 酱香型，总酸1.5-3.0总酸值大于2.5 清香型，总酸大于0.6总脂大于2.0 米香型，总酸大于0.3总脂大于0.8 药香型，总酸小于4.5，总脂大于2.5 酱香型，总酸1.5-3.0总脂大于2.5 提问 清香型酒理化指标要求 回答 浓香型，总酸大于0.6，总脂大于0.3 清香型白酒是已乙酸乙脂为主的复合香型，原酒微量指标(mg/100ml)乙酸乙脂200-300，乳酸乙脂150-250 提问 国标GB/T10781.2—2006的理化指标 回答 稍等，这个我查询一下 提问 很好！但是下一页正是我想要的内容呀？ 回答 稍等亲 这个是全部内容了亲 更多21条 