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纯粮酿造白酒粮食比例(自酿白酒粮食比例)

纯粮酿造白酒粮食比例(自酿白酒粮食比例)

自酿白酒粮食比例


一.酿白酒的粮食配比

1.白酒酿造工艺不同,粮食与稻壳、糟醅配料比例是不一样的。酒曲使用比例也有变化。百度文库里面有这些东西,可以去查一查。

二.白酒酿造三种粮食比例配方

1.白酒酿造并没有规定用哪种粮食的,也就没有哪三种粮食的比例配方。除非是某种特定品牌的酒,比如五粮液,就是用五种不同粮食来酿造的,比例也有严格规定。

三.白酒发酵用曲和粮食比例是多少

1.白酒发酵用曲比例没有固定值,都是根据酿酒工艺确定。清香型麸曲发酵用曲20%左右,浓香型大曲酿酒工艺控制在22%左右,芝麻香白酒发酵30%左右,酱香型白酒发酵用曲比例达到1:是最大的。

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