白酒开瓶以后越放越苦怎么回事，白酒打开两三后有点苦味是怎么回事

传统 的中国白酒后口均微苦。食用酒精勾兑的酒却带有甜味。苦过大或者苦而涩是劣质酒。身体不适或先食用过甜的食物会感觉酒更苦。可以用白酒除苦剂?

盖子没盖好，放久了

要么是劣质的，要么是酒瓶打开时间太长，有部分物质被氧化就会有苦味。

开瓶太久了

你好！假酒如有疑问，请追问。

密封不严，酒精升华了！一般低度酒才有苦味

酒不能存放在塑料制品中，只要密封好了，一般是越久越醇香的。

酒苦不是开瓶原因，即使开瓶后，密封不严，白酒会变酸、失光等情况。开瓶也不应该苦，还是酒里面苦味物质多。白酒发酵过程处理不好就会发生酒苦的情况。与开瓶无关。

氧化了

酒精散了

于空气发生化学反应再看看别人怎么说的。

空气中的醋酸菌进入酒瓶白酒被发酵成为醋了。

白酒中的苦涩味来自酒中的杂醇油。它产生与酿酒原料中的蛋白质成分，为无色油状物质，大多具有不良好的苦涩味。按理，经长时间贮存后，它会和酒中的有机酸发生酯化反映生成带水果芳香的酯类物质。你所说的情况可能是因为该白酒中缺乏有机酸。

没有密封好再看看别人怎么说的。

在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。

原因大概就是因为白酒中存在着不同阀值的苦味物质，才会让我们在喝的时候感觉到苦涩。引起自酿白酒发苦的原因有很多，最主要的物质有杂醇类、酚类化合物、醛类、多肽、硫化物、氨基酸和无机盐等，这些物质主要来源于原辅料选择不当、原辅料不净、配料不合理以及工艺条件控制不当。那么自酿白酒发苦如何去解决呢？1、有机酸含量必须进行控制;用勾兑与调味技术弱化苦味;清蒸辅料;配曲要恰当;保持优质的生产环境卫生;严格控制合理的生产工艺；2、早期会在酒中添加蛋白糖或糖精钠,糖精钠产品被禁止使用后,酒厂都选购不含糖精钠的产品，这就使得所调出的产品具有后味绵甜爽口等优点；3、还有一种行之有效的方法就是进行稀释,当怪杂味的存在量稀释到对酒的质量不产生影响的程度后,就会改善其口味；4、加浆用水必须事前处理，一般情况下，用净化酶吸附后加强过滤,这样不仅滤除了杂质,还有使酒味纯正等诸多好处。

很不幸啊 你放了16年的劣质勾兑酒！！！酒是纯的香 ！！酿造出来的酒放的越久越香！而且在常温和密封的状态下是不会变质的！！！

切 这是假酒啊 lz 恶心想吐 酒发苦 刺激 有可能是工业酒精勾兑的

是变质了醇香的陈年老酒 是放在专门存放酒的酒窖里 酒窖要求 有一定的湿度 温度 空气里微量元素的含量 酒窖的地理环境。。。 国内外的名酒 厂家 一般都有专用酒窖 用来存放老酒有的富豪也有相当规模的私人酒窖

哈哈哈哈哈你那个是酒精勾兑的白酒时间放置长了，就反应出它自身的质量就是（酒精+水+香精）入口辣，回味苦。没有纯正自然的糟香气味。假如是纯正粮食白酒时间放长了 它会自身发酵色泽微黄 或 淡绿色其香味、是属于（纯正糟香）口感棉润、饱满不刺激口腔

问题出在玻璃瓶的 容易跑味 陶瓷的就好的多酒精跑光了 剩下的有机成分变质了