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没有白酒怎么做糖醋蒜好吃,糖蒜里边有没有白酒

1,糖蒜里边有没有白酒

不加白酒。只用糖、醋、盐、酱油。
适量时能舒筋活血。
有的.

糖蒜里边有没有白酒

2,悬腌制白糖醋蒜的方法 谢谢

这时候的算已经过世后了~老了~应该新下来的时候就做~蒜皮还很嫩的时候的蒜没有辛辣味儿~做出来特别好吃~脆嫩嫩的~放糖和白醋~一点点盐~我家还放一点白酒杀菌的~干净没有水和油的容器密封~阴凉干燥处保存~其实要是洗过的话要晒一天半天的,蒜也不能有水!外面留一层皮就可以~有的地方喜欢带颜色的那种~就可以用普通的米醋~味道不太一样的哈~另外糖蒜也好吃~就是不放醋!三种方法~看个人喜好了~
有什么简单的腌制方法,我看网上介绍的都挺麻烦的。直接用 自来水加盐、糖和想要红的就用红糖陈醋 想要白的就用白糖白醋,要用凉白开泡,先把蒜放进
放新蒜,皮不要全包掉,留2-3层,放糖,放醋,料的口味稍重些,放到阴凉通风处,10天左右可食用,脆甜的

悬腌制白糖醋蒜的方法 谢谢

3,有 悬 赏腌制白糖醋蒜的方法 谢谢

这时候的算已经过世后了~老了~应该新下来的时候就做~蒜皮还很嫩的时候的蒜没有辛辣味儿~做出来特别好吃~脆嫩嫩的~放糖和白醋~一点点盐~我家还放一点白酒杀菌的~干净没有水和油的容器密封~阴凉干燥处保存~其实要是洗过的话要晒一天半天的,蒜也不能有水!外面留一层皮就可以~有的地方喜欢带颜色的那种~就可以用普通的米醋~味道不太一样的哈~另外糖蒜也好吃~就是不放醋!三种方法~看个人喜好了~
有什么简单的腌制方法,我看网上介绍的都挺麻烦的。直接用 自来水加盐、糖和想要红的就用红糖陈醋 想要白的就用白糖白醋,要用凉白开泡,先把蒜放进
蒜剥皮,放入容器倒上醋加上白糖即可
糖醋蒜的制作材料: 主料:大蒜(白皮)800克调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克糖醋蒜的特色: 酸甜可口。教您糖醋蒜怎么做,如何做糖醋蒜才好吃 1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。 糖醋蒜的制作要诀: 腌过的汤,适当增加点儿糖醋,还可腌第二次,第三次。

有 悬 赏腌制白糖醋蒜的方法 谢谢

4,不放糖和醋的咸蒜怎么做好吃

主料新蒜(白皮紫皮都可以))10颗白糖适量方法/步骤11.首先新买的蒜表皮有很多泥巴,我买的蒜是不带叶子的那种,直接将外皮拨开,去掉。如果紫皮的就留最后一层或者不留均可,白皮的蒜皮没那么硬,可以保留两层以上。22.将蒜底部的根去掉,用刀慢慢切掉就可以了,小心不要切到手。33.将拨好皮的蒜放到清水中洗干净,怕洗不干净的可以稍微泡一会,如果没有办法时常换水,可以直接清洗几遍。44.将洗好的蒜,倒置放在阴凉处控水。55.在锅中放入醋,任何醋都可以,不喜欢颜色的,可以买白醋,不介意的可以准备日常用醋就可以,有的人可能买的醋比较酸,所以我们要根据自己的醋进行调整。我家的醋是那种很酸的米醋,如果直接拿来腌制蒜会被酸味覆盖,反而不好吃了。那么解决方法是什么呢?我们可以根据需要量,加入清水进行稀释。66.在锅中继续放入糖,盐,每个人的口感不一样,可以在旁边预备一根筷子,边加料,边搅拌,用筷子蘸取一点尝一下,味道以你喜欢的味道更浓一些为准。77.开火,烧开,烧开后两分钟即可关闭火源,等待调好的汁液晾凉。这个过程主要是为了避免糖蒜在腌制的过程中变质腐烂。88.清洗容器,容器一定要清洗干净,我用的豆瓣酱的玻璃瓶,大概可以装十头蒜。清洗方法:用洗洁剂清洗干净油渍后,再用酒精或者白酒清洗容器,不喜欢酒味的可以用清水再冲一下,将容器倒立,口处用东西支撑起来,完全通风晾干。99.将晾干的蒜均匀的装入容器中,倒入晾凉的汁液,直至可以淹没蒜,封口密封,搁置在阴凉通风处进行腌制,大概半个月的时间即可食用。

5,家庭做法怎样腌制好吃的糖醋蒜

把大蒜头去外皮留最里面一层留柄|一2厘米去根,用盐水泡二天凉干后用白酿造醋和冰糖泡一月后就可以吃了
容器准备:腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器,使用前都要洗净,保证罐子内没有油,然后拿开水烫一下,消毒,倒置控干水分备用,要保证容器内无油、无生水。  熬糖醋汁:  糖醋汁的熬制可以说是最关键的,因为它决定着糖醋蒜的风味。以10斤嫩大蒜为例,现将一些常用的方法介绍如下,供朋友们作为参考。  方法一:白糖350克,白醋7斤。把糖和醋倒入锅中,加适量水一起熬煮,滚开后再熬2分钟,放凉备用。  方法二:红糖350克,老陈醋7斤。熬煮方法同上。  方法三:白糖2.5斤,醋6斤,酱油1斤。熬煮方法同上。  方法四:白糖4斤3两,盐7两,醋1两多。熬煮方法同上。这种配方比较甜,醋味较轻。  方法五:盐1斤,红糖6斤,米醋300克或白醋200克。熬煮方法同上。这种配方比较甜,醋味较轻。  腌制方法:把处理好的大蒜放入容器中,倒入糖醋汁。这里需要注意,糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧,放在阴凉处,一个月后即可开盖食用。在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。  分享腌制糖醋蒜的秘诀:  一、醋最好用白醋,因为陈醋含钠量比白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者不利。糖的最佳选择是红糖。但如果不喜欢颜色深的糖醋蒜,可以选择白糖和白醋的组合,喜欢深色的可以选择红糖或陈醋的组合,还可以加点酱油上色。  二、把糖醋汁煮开放凉后再用比较好,这样不容易变质。此外,糖醋汁放凉后还可以放入一些蜂蜜调匀,这样腌出的糖醋蒜能够变得晶莹剃透。  三、大蒜越鲜嫩,腌出的糖醋蒜越好吃。  四、各种调料的比例,可以根据个人的口味不同进行增减。

6,糖蒜好吃的不要不要的怎样腌制糖蒜好吃

快速腌糖蒜的做法 新蒜上市,糖蒜进门,洁白如玉,酸甜入味,可以拌面,可以佐餐,可以解腻,可以尝鲜,可这做法可大不一般,通常腌蒜得一个月,有这个窍门帮忙,有5—7天,如何以水杀水?如何快速腌制?就让厨艺网教大家做吧。首先选蒜,选底下稍微有点紫的,上边是白的这种,如何彻底去掉新蒜的水分和辛辣的味道?接下来剥蒜,剥成底下稍微有点紫,太白的太嫩,太紫的太老,外边留薄薄的一层嫩皮,不会看见明显的蒜瓣为好,去掉须子和底根。接下来用浓度较高的盐水泡新蒜,这样能杀出水分,但是在腌制之前必须把水分控干,要泡一天一夜,中间要换一次水,然后在阴凉处控干水分,接下来处理第二个问题如何让新蒜快速巧入味?这糖醋的选择也是非常重要的,把小块的冰糖泡在白醋里,有半天就化开了,比例是3份白醋,1份冰糖,1份白砂糖,然后取一个干净的容器,注意一定不能沾入油,放入蒜,倒入糖醋汁,然后再放入一点白酒,这样好保存好杀菌,然后封上保鲜膜,腌制5——7天就可以吃了,您还等什么! 望采纳
消毒:在晾大蒜的时候,我们就准备容器吧。容器要选用可以密封的玻璃或陶土、陶瓷容器。先用清水洗净,然后再用开水烫一下,倒置控净水分,充分晾干备用。料汁:感觉大蒜晾的差不多了,我们就开始准备腌糖蒜的料汁吧。料汁的调配方法有很多种,以下是几种比较常用的做法,大家可以根据自己的口味来选择。其中水的用量需要估计,以水面能高过大蒜2寸左右为佳。一、1斤蒜,半斤糖。锅中倒适量水,放入糖烧开,放凉备用。二、鲜蒜10斤,白糖4斤,醋1两。锅中倒适量水,加白糖烧开,倒入醋,关火放凉备用。三、1斤蒜,50克盐,300克红糖,20克白醋。锅中倒适量水,加红糖和盐烧开,倒入醋,关火放凉备用。腌制:把晾干的大蒜放入容器中,倒入放凉的料汁,以水面能高过大蒜2寸左右为佳。然后盖紧密封,放在阴凉处,腌制1个月左右,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的糖蒜了。经验分享:一、在糖蒜成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。二、适量放点盐能提高甜度,老话常说,“若要甜,加点盐”,就是这个道理。三、如果喜欢带点酸味,可以加点醋,风味更好,还能起到杀菌的效果。四、喜欢白色糖蒜就用白糖和白醋,喜欢红色的糖蒜就用红糖和陈醋。五、糖蒜用醋量较少,本身的杀菌效果不佳,因此比糖醋蒜或醋蒜更难腌制,一定要做好消毒的工作,保证全过程无油、无生水进入。六、当糖蒜吃掉一些之后,腌制糖蒜的汁液就显得多了,这时如果家里炖鱼什么的,这就是最好的调料汁了,也不用再放糖、醋、蒜什么的了,直接把汁放进锅里就行了。保存方法:如果取食时注意用干净且无油、无生水的筷子,在常温下可保存一年以上,有条件放冰箱的保鲜层里,保存时间会更长。
1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,留下最后1-2层,将根须部分切去,将茎部剪齐2.先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净3.头朝上,放置8-10小时沥干水分4.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温5.取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面6.密封,一个月后可食用,用干净筷子捞

7,怎样在家制作糖醋蒜

糖醋蒜主料: 大蒜(白皮) 800克 调料: 白砂糖 50克 醋 400克 酱油 400克 花椒 5克口感 酸甜可口。 制作方法1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。 制作提示 腌过的汤,适当增加点儿糖醋,还可腌第二次,第三次。
腌制糖醋蒜的汁,一定要煮开来,这样就不容易坏了。
糖醋蒜的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味:酸甜味 工艺:腌 糖醋蒜的制作材料: 主料:大蒜(白皮)800克 调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克 糖醋蒜的特色: 酸甜可口。 教您糖醋蒜怎么做,如何做糖醋蒜才好吃 1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。 2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。 糖醋蒜的制作要诀: 腌过的汤,适当增加点儿糖醋,还可腌第二次,第三次。
原料配方:鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许   制作方法:   1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。   2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。   3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。   4.捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。   5.将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。   6.糖醋液配制:先将食醋加热到80℃,再加红糖使其溶解,酌加五香粉少许。   产品特点:醋蒜呈红褐色,色泽美观,很有地方色彩。糖蒜呈雪白色,味道甜美.是吃火锅人的最爱.  糖醋蒜   一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。   二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。   三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。   四、倒缸 腌渍时,12小时倒缸1次,使上、下层蒜头腌渍均匀,直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时,可不再倒缸。一般需倒缸4~6次。   五、淋卤 在每次倒缸结束后,把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10~15天。   六、晒蒜 将咸蒜头捞出,铺在席子上晾晒,其间每天要翻动1次,晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去,并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。   七、配制调味液 用料:红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克(白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克)。配制时,先将醋加热到80℃,然后加入糖搅拌,使其充分溶解,备用。   八、装坛 将咸蒜装入坛中,轻轻压紧,装至坛的3/4高度时,加入调味液,以浸没蒜头为宜,一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。在调味液表面用小竹排压住蒜头,防止蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口,再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处,4个月后即成。   糖醋蒜   原料配方 蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克   制作方法 1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。   2.将蒜头洗净,沥去水分。   3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。   4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。   5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。   6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。   7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。   8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。
把大蒜放进容器里面,倒入白醋,没过大蒜,加点糖和少量的盐。等大蒜的颜色变了就可以食用了
糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准,根据个人的口味不同来做,有用白糖加白醋做的,也有红糖加香醋做的,白糖加白醋做出来颜色发蓝,红糖加香醋做出来的颜色发红。用料主料:蒜750克辅料:食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克步骤:1.准备好新鲜的大蒜2.撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净3.准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开4.将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天5.锅里烧水,放入红糖和香醋6.煮至糖全部化开7.玻璃坛子消毒清洗干净,擦干水分,放入蒜8.待煮好的糖醋水凉后倒入,盖好盖子,坛沿里倒入纯净水密封好9.两个月后,糖醋蒜就做好了烹饪技巧1、整个过程不能沾上油和生水;2、我做的时候蒜没经过清洗,所以买蒜的时候一定要仔细挑选,撕皮的时候一定要保持干净,如果个人想清洗,一定要用凉白开清洗,以免沾上生水;3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止;4、坛子放在阴凉干燥处,坛沿里的水少了后要添加,定期开盖子放一下气再盖上。
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