法国红酒混酿跟单酿的区别，勾兑葡萄酒与酿造葡萄酒的区别

好的葡萄酒是由最出色的调酒师（或者是庄园叫品酒师）勾对的。一般是产用葡萄混酿的方式。所以那不叫勾兑。勾兑葡萄酒里面的水并不是来自葡萄里面天然的水，而是后天加入的，所以入口的那一瞬间，会感觉有一股淡淡的淡水味勾兑葡萄酒颜色显得暗淡无光，在对着光亮处是尤为明显；酿制酒呈宝石红色，果香浓郁，柔和爽口。 酿制酒的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味.

勾兑葡萄酒里面的水并不是来自葡萄里面天然的水，而是后天加入的，所以入口的那一瞬间，会感觉有一股淡淡的淡水味 勾兑葡萄酒颜色显得暗淡无光，在对着光亮处是尤为明显；酿制酒呈宝石红色，果香浓郁，柔和爽口。 酿制酒的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味.

我觉得你不是问勾兑纯酿的事儿，你可以换个说法更能表达你的意思。单酿和混酿葡萄酒有什么区别，哪个好。首先来说哪个都好，混酿之所以混酿有历史原因和葡萄本身原因。单酿葡萄酒之所以单酿，更主要的原因是成熟度高，不需要混酿就可以酿造出品质高的酒。还有一种单酿的酒虽然可能成熟度不特别好，但是它为了表现独特的风土而单酿。而混酿的酒比如波尔多，赤霞珠晚熟，梅洛早熟，互相可以弥补成熟度不一的问题，所以混酿。其他国家为了模仿也这样做。这就是区别。哪个好真没有定论，每个国家都出好酒

严格来说是混酿葡萄酒好，因为市场上绝大多数是混酿的，只是有些葡萄品种占的比例少，就只标出了最主要的那一个葡萄品种，比如智利法定产区D.O.级别的加本力葡萄酒，加本力占75%或85%以上，其他的葡萄品种占25%或15%但没有在酒标上写出来，并不意味着它就是单一葡萄品种的葡萄酒。通常单一葡萄品种的葡萄酒会有某些缺陷，增加其他葡萄品种是为了达到更好的口感。不过也有非常优秀的单一品种葡萄酒，比如法国知名的柏图斯（Petrus）酒庄就几乎是用100%的梅洛来酿造葡萄酒的。

这个是没有答案的。没有说哪个好，哪个不好。是单一品种还是混合的，需要多方面考虑。首先，为什么会有混合的。1、产区原因，比如在波尔多梅多克，赤霞珠在这里的成熟并不会非常完善，其在香气或口感上会有一些缺陷，正好这里品丽珠可以提供香气，梅洛可以提供结构等等来完善赤霞珠，让梅多克的葡萄酒每个年份都能有完美的酒出来。有些产区几百上千年的历史经验，形成了多个品种混合的方式。2、酿酒师自己的想法，他理想最好的酒应该用哪些品种，怎么配比，这是酿酒师自己的事情了，反正给你一瓶酿酒师心中的酒。那单一的就很好说了只要某一品种能够就能达到完美，就不必要其他的代替了。

其实葡萄酒就是纯粹的农产品，农产品想要质量好，就三个条件:天、地、人，也就是天气，土壤，酿酒的人。选择混酿还是单一种，我们人为能彻底控制的，只有酿酒师本身，举个例子，以法国红葡萄酒为例，我们熟悉的波尔多（大部分地区）产区，就是一个把混酿玩的淋漓尽致的地方，而在与波尔多相对东方，勃艮第却是把黑皮诺做的至善至美，究其原因，主要是气候，以及土壤的构成。波尔多的气候注定无法用单一品种酿造均衡协调的酒，所以才必须通过不同品种，取长补短，调配出最完美的葡萄酒（法律限定了6个法定品种）。而勃艮第，完全就是黑皮诺的乐土，气候土壤，都非常适合它的生长，所以完全可以用它酿造出非常棒的酒。波尔多的波雅克村，一级庄拉菲古堡就在这里，完美的混酿。勃艮第的沃恩-罗曼尼村，拥有众多特级园的罗曼尼·康帝就在这里，完美的单一黑皮诺。光是这两个产区，就有众多出色的混酿与单一酿造，所以，全世界不管是混酿的，还是单一酿造，都是酿酒师为了完美而做出的各种努力，拉菲，康帝，里鹏，柏图斯，谁又能说，到底那个最好。

单一葡萄品种酿的酒好还是混合葡萄酿的酒好。这似乎无法比较，只在于每一个人的喜好不同。混合葡萄品种酿的酒是酿酒师根据几种不同葡萄的特点相互补充，例如以70%的嘉本纳沙威浓的浓郁，混合20%的梅乐的柔顺，加上10%的穗乐仙的丰满果香，以打造完美的结构。当然，根据酿酒师的喜好还可以有其它的混合方式。法国的葡萄酒多是混合品种葡萄酒，而新世界的酒会比较多地看到单一品种葡萄酒。有些人喜欢纯粹的口感，有些人喜欢混合的层次，就像有的人偏爱独奏有的人欣赏交响乐，只是喜好不同，无好坏之分补充：在法国波尔多南部的一个小镇Marmandais（玛蒙德），种植一种独特的葡萄品种Abouriou（阿布修），Marmandais则是世界唯一一个种植Abouriou这个葡萄品种的地方。Abouriou是Marmandais人的骄傲，据说在1930－1940年间，当地的酒农为了酿制出能与当地口味比较厚重的菜式搭配的葡萄酒，他们就想了个办法，把Malbec 和petit verdot两个葡萄品种相嫁接，结果他们惊喜地发现嫁接后生成的新葡萄品种酒汁非常多，并且颜色比较深厚，酒体比较强，丹宁比较厚重，同时还带来了不少的野味，可以让酒体更饱满，强劲，迎合了人们的需要，故这个特别的葡萄品种也就欣然被人接受，继续扩大种植了下来，并成为了Marmandais人的骄傲，世界葡萄酒的一个传奇。

单一葡萄品种酿的酒好还是混合葡萄酿的酒好。这似乎无法比较，只在于每一个人的喜好不同。混合葡萄品种酿的酒是酿酒师根据几种不同葡萄的特点相互补充，例如以70%的嘉本纳沙威浓的浓郁，混合20%的梅乐的柔顺，加上10%的穗乐仙的丰满果香，以打造完美的结构。当然，根据酿酒师的喜好还可以有其它的混合方式。法国的葡萄酒多是混合品种葡萄酒，而新世界的酒会比较多地看到单一品种葡萄酒。有些人喜欢纯粹的口感，有些人喜欢混合的层次，就像有的人偏爱独奏有的人欣赏交响乐，只是喜好不同，无好坏之分