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红酒的混酿与单酿,混酿的红酒好过普通红酒吗

同一产区不同葡萄品种混酿----波尔多混酿波尔多地区为了保持风格的一致性,常常采用不同葡萄品种混合酿造的方式,最经典的是赤霞珠和美乐的混酿,代表酒款是—拉菲古堡,WS均价6,290RMB。不同年份的混酿---香槟、波特不同年份的酒进行混酿,常见于香槟、波特等,可以保持风格的抑制性。

1、混酿的红酒好过普通红酒吗?

1、混酿的红酒好过普通红酒吗?

我是小逸,关注我们更懂酒!混酿只是说明葡萄酒酿造的方式不一样,并不能完全代表质量的好坏。世界上最贵的葡萄酒—罗曼尼康帝,WS均价129,044RMB是用黑比诺单一品种酿造的,葡萄酒常见的混酿有以下几种:1同一产区不同葡萄品种混酿----波尔多混酿波尔多地区为了保持风格的一致性,常常采用不同葡萄品种混合酿造的方式,最经典的是赤霞珠和美乐的混酿,代表酒款是—拉菲古堡,WS均价6,290RMB。

波尔多是温带海洋性气候,降雨较多,如果葡萄采收期降雨,会严重影响葡萄的质量,也就是我们说的小年-不好的年份,美乐成熟期要早于赤霞珠,通过品种混酿,可以减缓天气对葡萄酒质量的影响。2同一品种不同产区混酿----南澳奔富有时候酿酒师为了达到葡萄酒的复杂性,选择不同产区的葡萄进行混合酿造,澳洲酒的灯塔-奔富葛兰许,WS均价3,653RMB,就是不同产区不同葡萄园的葡萄混合酿造而成的。

3跨地区多品种混酿----欧盟餐酒有时候很多酒商,为了维持葡萄酒稳定的风格,并大大降低成本,会大量的调用各个国家的原酒,尽量混调,从而达到一定的质量要求,最常见的就是欧盟餐酒,价格低廉,质量一般。4不同年份的混酿---香槟、波特不同年份的酒进行混酿,常见于香槟、波特等,可以保持风格的抑制性,特别好的年份,采用来酿造年份香槟和年份波特。

2、买葡萄酒是选单一品种的好,还是混酿的好?赤霞珠这个品种怎么样?

2、买葡萄酒是选单一品种的好,还是混酿的好?赤霞珠这个品种怎么样?

买葡萄酒是选单一品种好还是混酿的好?首先要知道:单一和混酿只是葡萄酒的两种酿造方式,单一品种的历史已经几百年了,被称为的“独角戏”,历史沉淀和筛选下来的经典单一品种葡萄酒有:赤霞珠、黑品诺、西拉、雷司令、长相思等如果你想透彻的了解某个葡萄品种的独特风味,那么你就要了解由她酿造的单一品种葡萄酒混酿的主要原因有两个:利用不同葡萄的口感、品质和酸涩度等不同,将不同的品种混酿,能够取长补短,获得品质更加出众,味觉更加复杂的优质葡萄酒;另一方面是,不同的葡萄在同一年的采摘和收获情况不同,而采摘月份的气候变化可能影响两种葡萄的品质,为避免单一葡萄品种因为年份不佳而影响质量和产量,混酿可以将损失降到最低。

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