一斤虾尾放多少白酒，虾尾的简单做法

去头虾尾：1斤 花椒：10颗 葱：1cm左右5段蒜：5瓣 姜：5片 冰糖：五六颗生抽： 一勺 豆瓣酱：2勺 啤酒：1罐料酒：3勺 盐：1勺 香油：3-5滴1、先将小龙虾放在清水里吐一会儿沙。然后用牙刷或者其他刷子把每一只的肚子处刷到白亮为止。2、开火，锅内加足够没过小龙虾的水，放入姜片，葱段以及少许料酒，此步骤是为了去腥。等水沸腾再放入洗干净活蹦乱跳的小龙虾或者龙虾尾，小煮一下沸腾后即可捞出。3、焯过水的小龙虾过冷水降温去虾头备用。备好其他配料，洋葱切块，码好葱姜蒜。4、热锅冷油，油的量比平时炒菜稍多一些即可。油烧热后爆香花椒，葱姜蒜洋葱，放入豆瓣酱，炒香。豆瓣酱多少根据个人喜好添加。5、倒入虾尾，翻炒几下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只用啤酒，不加水。再根据个人喜好放入适量的干辣椒，盖上锅盖，改中火炖到自然收汁。6、汁快收完的时候倒入几滴香油，

可以。在制作龙虾尾前龙虾尾要用食用盐水浸泡清洗，这样能把龙虾尾清洗的很干净，清洗干净的龙虾尾，能烹饪出很多的美味菜肴。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达 ， 平时只能缓慢地爬行在海底 ， 利用身体腹部的屈 伸动作 ， 也能作短距离的游动 。

主料：龙虾尾1000克辅料：蒜2头、姜1块、葱2棵、香菜1棵、盐1勺、鸡精1勺、啤酒1听、糖1勺、白酒1瓶盖 1、虾尾用小刷子刷干净后反复清洗几次，直到水变清水不混为止。 2、葱姜切碎后放入虾尾中，加盐和白酒拌匀。 3、拌匀后腌制10分钟。 4、再切一些葱姜蒜末备用，将蒜末分成两份。 5、其中一份用热油泼一下，泼出蒜香 6、剩余的葱姜蒜下锅炒香。 7、放入腌好的虾尾，倒入生抽。 8、放入1勺白糖。 9、放半勺盐。 10、倒入一听啤酒大火炖10分钟左右。 11、汤汁收的差不多的时候倒入刚才油泼的蒜末，翻炒几下。 12、放入香菜碎炒匀即可。 13、出锅了。