使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。葡萄酒是需要密封的，瓶塞具有能更好的密封性。其实香槟的软木塞和其它葡萄酒的软木塞材质都一样，绝大部分是由产自葡萄牙、西班牙、法国的栓栎木树皮做成的。2003年底《国际葡萄酒》杂志(WineInternatinal)举行了一次葡萄酒品评大会，要求酒评专家选出最佳的葡萄酒密封方法。
为什么红酒不用铁盖？
葡萄酒是需要密封的，瓶塞具有能更好的密封性。使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。
现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。传统葡萄酒包装采用软木塞，首先是橡木塞，后来逐渐发展到合成塞、1＋1塞，再后来还出现了螺旋塞。 2003年底《国际葡萄酒》杂志(Wine Internatinal)举行了一次葡萄酒品评大会，要求酒评专家选出最佳的葡萄酒密封方法。
没有开瓶器红酒橡胶塞怎么开？
大家好！很高兴我来回答这个问题！没有开瓶器红酒橡胶瓶塞怎么开？相信爱洒人士经常会遇到过这种情况吧！下面我为大家介绍2种超简单的方法吧！方法1：切开瓶帽，拿块布或书铺在墙上，把红酒瓶握在手中，用瓶底轻轻撞击布，布的作用是在墙面和酒瓶中间起到缓冲的作用。经过几次撞击之后木塞会慢慢向外顶，当顶到一半时，将酒瓶放桌上，待气泡消失后，慢慢将橡胶塞拔出！方法2：用螺丝刀把一根长螺丝旋转进入红酒瓶塞中，然后拿起锤子，用二个齿的拔钉子那一端扣在螺丝露出瓶塞的部分，用力拔起，就可以将瓶塞拔出来了。
为什么有些葡萄酒的酒塞是蘑菇型的？
首先要说明，不要因为香槟的软木塞胖胖的像蘑菇就觉得它很特别哦。其实香槟的软木塞和其它葡萄酒的软木塞材质都一样，绝大部分是由产自葡萄牙、西班牙、法国的栓栎木树皮做成的。香槟的软木塞之所以会变成蘑菇状，完全是我们人为设计和二氧化碳共同作用的结果。香槟塞与巴黎菇，确实是很像！Champagne在装瓶前，香槟的软木塞和其它葡萄酒一样，也是呈圆柱形的。
但这个圆柱结构分为三个部分，有两个圆形软木片做底，上面还有一大块天然软木，由一种可食用、有粘性的酪蛋白（Caséine）粘合而成。装瓶前的香槟，还是圆柱形的（图片来源于网络，侵删）整个圆柱体的直径为31mm，需要我们把塞入瓶中的部分用特殊的机器挤压成18mm的直径才能塞进香槟瓶中，这个时候就看出底部两个软木片的重要性了。
他们的延展性非常重要，一定要可塑性强，不然对于封瓶的压力还是很大的。Champagne香槟瓶内的压强在10℃条件下是6个大气压，20℃条件下是8个大气压，并且随着温度的升高会不断增加。（开瓶时一定要注意安全，不要对着人开）所以瓶内瓶外巨大的压强差会导致二氧化碳疯狂往外涌出。这个时候，“蘑菇头”的作用就体现出来了。
一部分二氧化碳会通过瓶塞，由“蘑菇头”吸收掉，导致它膨大。另外，巨大的“蘑菇头”可以很好地密封香槟瓶口，让香槟酒在漫长的陈酿岁月中可以很好地保留瓶内的二氧化碳气体，以此来保持它的活力。当香槟的软木塞被拔出来时，“蘑菇腿”部分会略微有点膨胀，导致我们很难再用原木塞封住瓶口。虽然这是香槟软木塞的特性，但我更喜欢把它理解为香槟人跟全世界开的玩笑，开瓶就一定要喝完她！ChampagnePS：还有一个黑科技可以将蘑菇状的软木塞还原成圆柱体。