白酒发酵后有什么用处，酒在不停发酵后会怎么样

变成高纯度的酒。。。

可以 没什么坏处 还可以用发酵了的牛奶 奶粉都能发面。

葡萄酒酵母会使面发孝加速。

发酵后糯米的营养很丰富，而且更易被人体吸收，常吃酒糟可以使皮肤白嫩细滑，因为吸收的营养可以直接提供给皮肤，生完小孩的妈妈，可以吃点酒糟下奶。吃酒糟有很多益处。 应该可以喂鸡，但是含有少量酒精，可以先喂一只试试，说不定喂出来的鸡肉很好吃呢，呵呵

在吗？

任务占坑

酒是酒，粮食是粮食，白酒发酵完后粮食当然还是要食用的

鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒方法：1、看白酒产品标准：执行gb/t10781.1、gb/t10781.2、gb/t10781.3等gb/t1~~~是固态法白酒。执行gb/t20822、gb/t20821是执行固液结合法或者液态法白酒。2、白酒加水降度，通过白酒：水=1：1掺水，失光的是固态法白酒，依旧清亮的是酒精勾兑酒。3、品尝，酿造白酒无论怎样都有糟香味或窖香味，这样的白酒是酿造的。没有这类香味酒精勾兑的面大。

酿好的酒中已经没有糖份了，再加酵母时还要再加糖才能启动发酵。问题是这样做没有任何好处，除非你是要做起泡酒。

首先是准备好原料。 比如：主料：糯米300克 辅料：红曲粉2克 甜酒曲2克 调料：水适量 江米酒3小杯 原料准备好后就可以开始做了。 步骤阅读 .百度经验:jingyan.baidu.com 食材 主料：糯米300克 辅料：红曲粉2克 甜酒曲2克 调料：水适量 江米酒3小杯 百度经验:jingyan.baidu.com 步骤/方法 1糯米清洗后用清水浸泡16-24小时 步骤阅读 .2去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟 步骤阅读 .3解压后摊凉备用 步骤阅读 .4酒曲 步骤阅读 .5红曲粉 步骤阅读 .6糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒 步骤阅读 .7盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了

举例子：（1）酵母酒精发酵第一型的发酵： 酵母菌在中性或偏酸性、无氧条件下，利用葡萄糖经EMP途径产生乙醇的代谢。第二型的发酵在酵母酒精发酵中，加入亚适量NaHSO3，产物除了乙醇还有甘油。第三型的发酵在酵母酒精发酵中，发酵液pH值控制在碱性（pH7.6），产物除了乙醇还有甘油和乙酸。（2）细菌酒精发酵细菌例如林氏发酵单胞菌、嗜糖假单胞菌，经ED途径，降解葡萄糖生成丙酮酸，然后生成乙醇的代谢。（3）同型乳酸发酵乳酸杆菌属的一些种、链球菌科的某些属，利用葡萄糖经EMP途径，产生以乳酸为主产物（1.8mol 乳酸/mol G)的发酵。（4）异型乳酸发酵肠膜状明串珠菌、双歧乳杆菌等利用葡萄糖经PK途径，产生乳酸（0.8mol 乳酸/mol G)外，还有乙醇、乙酸、甘油和甘露醇等产物的发酵。

首先必须声明，有酒味肯定是不正常了，主要是蜂蜜浓度不够引起的。正常情况下蜂蜜的50%糖分的高浓度决定没有菌类能够再里面生存，不可能发酵出酒精的。出现这种情况是一般都是由於蜂蜜放的时间太久，天气过热致使蜂蜜温度过高，其中的酶会发酵变得有点酸,有时也会像这位朋友说的有点酒的味道. 你只要将蜂蜜装入玻璃瓶裏,如酒瓶,玻璃瓶的盖子不要盖上,然后放入直筒的那种钢锅裏面,再在钢锅裏面放入少许冷水,将其一起用小火加热,待钢锅裏的水翻气泡五水钟后关火,让酒瓶同钢锅一起自然冷却,就可以了. 注意事项: 1.装蜂蜜的酒瓶一定不能盖上盖子. 2.一定要用小火加热. 3.关火后一定不要立即将装蜂蜜的酒瓶拿出来,要等酒瓶同钢锅一起自然冷却以后才可以. 然后放到冰箱冷藏，最好密闭。食用是没有大问题的，不过蜂蜜不能高温加热，这样会破坏营养。如果还不敢喝，那就把煮开的蜂蜜冷凉后低温储存起来，每天洗脸，洗脚，或洗澡用，对皮肤的好处是不用说的。

固态发酵传统上人们利用固态发酵生产面包、麦芽、酒曲、酒精饮料、酱油、豆豉、蘑菇等食品或生产中间原料。近代研究发现利用固态发酵生产的一些食品中含有生理活性物质，表明了固态发酵在生产这些食品及食品添加剂上有优势。随着能源危机与环境问题的日益严重，固态发酵技术以其特有的优点引起人们极大的兴趣。人们在固态发酵领域的研究及其在资源环境、蛋白质饲料中的应用取得了较大进展，主要表现在生物饲料、生物燃料、生物农药、生物转化、生物解毒及生物修复等方面的成功开发应用，为固态发酵的不断发展提供了强有力支持，为传统技术发扬光大提供了广阔的应用前景。另外，中药固态发酵，在保持中药原来药效，降低毒性反应的作用巨大。生产葡萄酒(1)、破碎和去梗破碎：使果肉和果汁分离。去梗：果梗有青梗味，除非酒中需要额外增加单宁，才会保留果梗。(2)、酒精发酵和浸渍葡萄破碎去梗后，被输送到发酵容器中进行发酵，酵母可以由葡萄自身原有的，也可以是人工添加的，发酵过程持续4~10天，葡萄皮中的单宁和色素就渗入葡萄汁里。单宁和色素的撮过程就称为浸渍。浸渍时间从数日到数周不等。酵造单宁含量低、较柔顺的“新酒”，浸渍时间会很短；酿造可长期收藏的红酒时，由于需要足够的单宁，浸渍的时间会很长。(3)、更换容器和压榨皮渣更换容器是为了将皮渣从葡萄原酒中分离，结束浸渍过程。皮渣移出容器后，再经压榨出酒。从皮渣中压榨出的葡萄酒颜色较深，单宁含量也较高，味苦涩。(4)、乳酸发酵在红葡萄酒酿造过程中，通常会进行称为乳酸发酵的副发酵。副发酵是利用乳酸菌把酒中酸涩的苹果酸变成较柔顺且稳定的乳酸。生产味精全世界都采用发酵法生产味精。发酵法生产味精的原料基本上都是淀粉、砂糖、醋酸、糖蜜等天然物质，因此味精不是化学合成产品。制作酵素一是生产酵素菌。酵素菌是从自然界中分分离纯化获得的有益微生物，将其组合发酵形成，包括细菌、酵素菌、丝状菌三大类二十余种能产生流活性分解酶的微生物群体组成的产品，广泛应用于种植业、养殖业和人体保健食品行业。二是制作食用酵素。食用酵素（酶，enzyme）根据原料的多寡，又可分为综合酵素和专一酵素。综合酵素，特别是植物综合酵素（植物复合酶），一般是指用几十种甚至上百种蔬果经发酵制备的酵素产品，针对性弱，藉在强调对人体的综合调理作用。专一酵素，是指针对某些特定功效作用，或出于某些特定因素，而选用一种或两种原料（一般不超过三种），经发酵制备而成的酵素产品。如，诺丽酵素，原料只有有机诺丽和有机青梅，旨在针对女性排毒、通便、祛痘（光洁皮肤）。