1，自酿白酒有酸味怎么办
回蒸即可。
2，自酿红曲酒开坛后酒有酸味请问有处理办方法吗
如果已经酿制好的，这时的酸味已经形成，没有办法再处理了。
没有
3，白酒有酸味是怎么回事
白酒中的酸味来源：原料霉变不洁，感染杂菌；原料蒸煮糊化不够，有夹生现象；入池温度较高，生酸幅度较大；环境卫生较差，带来杂菌感染。酿酒过程中每一个环节失误，都会带来酒的品质与口感有较大差别。
4，自酿糯米酒酸酸的有补救的方法吗
发酵过程接触不洁工用具感染杂菌产酸 ，把上层的去掉，用高度白酒在上面喷洒一下等等看什么情况。
可以的。先少量试验找到适量重量后处理就可以。
没办法补救了。拿去烧烧酒吧
5，自己做的酒遭酸酸得酒浓浓得怎么处理
你好，这种情况说明你做的甜酒还没有发酵，应该放在保温的地方让它发酵，蒸发出酒味就可以了。
追问：
发了
追答：
发了的话，你在等上一天的时间，再拆封。
追问：
太酸了
追答：
曲子少放点
酒糟一般都是甜的啊，酸的不能才了吧再看看别人怎么说的。
6，白酒酸了怎么办
除白酒的酸味，通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
适当的酸度是正常了。白酒本身就是酸性的。液态法白酒~发酵酪呈现粥状。酒精发酵就是液态法发酵。多数是杂菌感染，酸性才感觉高。建议现在蒸酒，灭菌，然后调整淀粉含量，接菌重新发酵。
7，白酒变酸怎么办
白酒酸味大是因你蒸馏白酒到48度，若是蒸馏白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就会下降了。白酒蒸馏时候，酒尾部分酸味大，酸类高，醇类也高，兑入 过多的酒尾，饮用后，还容易出现孱头情况。建议处理方法有2个：1、白酒重新蒸馏，减少酒尾兑入，可以降低酸味物质。2、蒸馏新的白酒，酒度控制到65度，然后与48度酸味大的白酒掺合，降低酸味物质含量。
不喝
应该是酒精蒸发后，效果。
不是真酒吧，白酒不可能变酸