散装白酒为什么有点酸味，自酿白酒有酸味怎么办

回蒸即可。

因为中间商少。有的酒生产出来之后，加上包装，商标等，经过很多经销商，一层一层地赚点，价格自然而然地就被提高了。散装好点的白酒，几十元一斤，经过一系列的包装打造，可以卖上千百元的

接触空气

因为酒精当中的乙醇会发酵

说明酒已经坏了，那就不要喝了，以免对身体不好，基本情况是这样，希望可以帮到你的。

酸类物质比较多。

无论成品白酒或散装白酒，没有生产许可证根本就严禁生产，营业执照对是否可以生产白酒是不起任何作用的，白酒生产属于国家限制产业，无证生产会受到严重惩罚，劝你别涉入了。

说明这种白酒的品质一般，里面的乙酸含量较高。品质好的酒，是糟香味，而不是醋的酸味。

你好！酒中有醋说明前期酒精发酵中有部分酒变醋了。如果对你有帮助，望采纳。

邛崃很多。但你如果想要更好的原酒建议去宜宾

白酒要看你在那里买 比如农村 东北应该不错 外地根本不想你知道不全国50强酒家全部都瘫痪状态 我觉得不可行 除非你对水

我们单位有，而且我们也提供原酒。联系电话，一三五四一二七二九五七

当然了，自己酿的多纯呀，外头卖的加水加糖什么的……米酒你酿好了放冰箱里，赶快吃，自己酿的没有加防腐，容易坏。

由于米酒是曲霉发酵，水分太大不利霉菌生长，霉菌生长不好就不能产生糖化酶，淀粉没有糖化也就不甜，也不可能发生下一步的发酵。米蒸好不能带有液态水，将米饭打松在压平，在容器内米饭中间掏出一个洞，米饭淀粉经液化、糖化后的液体流入小洞，不会影响液化过程。其次发酵时间不够长,糯米转换成的糖分还没有发酵产生足够的酒精,因此只有甜味。米酒又称甜酒、醪糟、酒酿。是我国民间的一种传统食品，已有两千多年的食用历史，是百姓喜爱的一种营养保健食品。上佳米酒色白汁清，密香浓郁，香甜可口，饮后开胃提神。米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺这功效，是老幼皆宜的营养佳品。米酒有很多的食用和药用价值，在生活中广泛应用。将米酒兑清水烧沸，加糖，凉后加冰块可作清凉饮料。在许多佳肴（如火锅）中米酒也是必不可少的调味品。另外，史书记载，东汉医圣张仲景用米酒配伍中药，为老百姓防治瘟疫（如流感）。病后、产妇或妇女经期多吃，尤有益处。使用安琪甜酒曲制作米酒1.将米（以糯米也称酒米为最好）淘洗干净放入清水淹没浸泡6--12小时（冬天略长），将糯米浸泡至用手碾即碎为好备用。当然没有吃完的米饭也可以，就是效果稍差。2.沥干水后，蒸熟。3.用冷开水将蒸熟的糯米（或米饭）摊开冲洗降温至温热（30度左右）做到米粒之间不粘为好。4.将蒸熟的糯米撒曲拌匀装入容器中，容器中间搭窝留一圆孔，容器封口，放在30度左右温度的地方发酵24--36小时有酒香味即熟。