乳酸结构式(r-乳酸结构式)

1. r-乳酸结构式

γ-氨基丁酸的化学式：C4H9O2N和分子结构简式：NH2-CH2-CH2-CH2-COOH与-COOH相连的第一个碳叫α碳，第二个叫β碳、第三个叫γ碳，最后一个叫ω碳

乳酸的分子式为C3H6O3,结构简式为CH3CH(OH)COOH,乳酸单体结构式如图所示:

乳酸主要用于香料、食品、饮料行业，也是医药、化工、皮革、印染等行业的原料。用于抗菌增效药，用作实验试剂、食用香料、防腐剂、增塑剂及粘合剂，也用于制药工业。乳酸是重要的酸味剂，有特异收敛性酸味。可用于各类食品，按生产需要适量使用。还具有较强的杀菌作用，可防止杂菌的生长。

我公司一直生产L-乳酸，工艺保密，大概工艺流程如下：菌种培养--三级扩大培养--住发酵--过滤--浓缩---酸化----离心---膜过滤--树脂、活性炭脱色--浓缩---灌装

L-精氨酸是一种有机化合物，分子式是C6H14N4O2，对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度较慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定解毒作用。

用途如下：

1、用作营养剂、调味剂，食品用香料、食品添加剂。

2、用于医药原料和生化研究。

3、维持生长发育，促进代谢。

乳酸[CH3CH(OH)COOH]有左旋和右旋两种旋光立体异构体结构式如图所示:

乳酸检查是检测血液中的乳酸盐含量。乳酸盐是乳酸的离子（携带电荷）形式。它是肌肉细胞、红细胞、脑及其它组织无氧酵解的产物，通常血中含量处于低水平。

聚乳酸（PLA），又名聚丙交酯，是一种热塑性脂肪族聚酯，来源于可再生物质，通常来源于发酵植物淀粉，如玉米、木薯、甘蔗或甜菜浆。2010年，聚乳酸成为了世界上第二高消费量的生物质塑料。

α位表示最接近母体官能团（这里是羧基）的碳及其上面的H或取代基。 β位表示与α位相邻的、离官能团再多一个距离的位置。以此类推。乳酸结构简式是CH3CHOHCOOH。-OH就在羧基旁边，因此是α位。或者按照一般的系统命名法，可以将乳酸命名为2-羟基丙酸。

乳酸与碳酸钠反应的方程式:

2CH3C(OH)HCOOH

+Na2CO3→2CH3C(OH)HCOONa+H2O+CO2↑

(应用：面团发酵产生的乳酸与纯碱或者小苏打反应，经过蒸煮，能使面团蓬松胀大）

因为乳酸中羧基中的氢电离显酸性；碳酸氢钠中的碳酸根水解显碱性。两者相互反应生成乳酸钠、水和二氧化碳。

乳酸的结构简式是： CH3CH(OH)COOH。乳酸也叫a-羟基丙酸。分子是有旋光性的，就是羟基所连接的碳原子为手性碳原子，两种结果互为镜向。这是构成同分异构的原因之一。答案补充结构式：CH3 H-C-OH 碳原子之间单键相连。羟基和氢原子的位置交换就可以得到R或D型结构。 COOH

D-乳酸为右旋乳酸，人体不能吸收；L-乳酸为左旋乳酸人体可以吸收；DL-乳酸为混旋乳酸。D-乳酸与L-乳酸两者互为旋光异构体。DL-乳酸是他俩的混合物，L－乳酸广泛用于食品、医药、饲料、农药、用化工、造纸、电工业及物降解材料等新兴领域行业，旋光度不一样，可以用分光光度计区别

乳酸的分子式是C3H6O3，结构简式为CH3一CHOH一COOH，结构式见下图，

注意两点，一是乳酸的结构式不代表其真实结构，只代表原子的连接顺序，其中的C有sp3杂化，有sp2杂化。二是分子中含有两种官能团一OH和一COOH，所以具有醇和羧酸的通性。