1. 驴肉包子馅的做法大全视频
餐饮这行做过的人都知道特别辛苦，尤其是早餐。
我们看到的早餐时间往往只有半天，也就是早上6点到10点。其实，很多卖早餐都提前一天准备好材料，每天都要4点多起床。能365天坚持开张的早餐店，真的需要毅力！
早餐的特点
早餐的用餐时间显示出集中性。比如6点开始陆续有学生上学了，7点多上班族要上班了。吃早餐人群的普遍特点是:出餐一定要快、价格便宜、品种要多
不推荐的早餐项目
一个人做早餐建议你复杂的不要做。
?蒸包子、馒头
这些都要提前发面、醒面、揉面，再加上目前猪肉价高，利润低，不建议做。
?拉面
拉面这种呢，一个人也不好做，因为是现做现卖的，而且煮面挺费时间的。
?千层饼、酱香饼之类
这个也是做起来麻烦，还要必须保持饼子温热。
推荐的早餐项目
一个人一个早餐小推车不用房租，可以做单一的早餐项目。如果你特别能吃苦，也可以做综合一点的早餐项目。
?开店综合的早餐项目
可以早上弄着方便快速的食品。比如可以烫粉、热干面、馄饨，再搭配卖些茶叶蛋、粥、豆浆，提前炸好的麻球、南瓜饼、面窝等不需要和面的面食。
粥、豆浆 、茶叶蛋都可以让客人自取，粉、面烫熟了可以让客人自己端。再进些米酒、八宝粥、豆奶、牛奶等包装好的饮料搭着卖也不错。
?小推车流动项目
?1.各式各样的营养粥
2元或3元一杯，提前煮好，买个封口机，可以装到一次性塑料杯子里。可以有小米粥、南瓜粥、黑米粥、八宝粥、红枣银耳汤、皮蛋瘦肉粥等等。马上冬天来了，挺适合卖粥的。
?2.手抓饼
手抓饼，制作快速，成本非常低，利润还不错。可以选择自制饼坯，也可以选择买现成的饼坯，一张饼坯的成本只要几毛钱。
?3.油茶
冬天也很适合喝油茶，一个三轮车装一桶油茶，沿街窜巷的卖多么潇洒！当年还是小孩儿的我，一听到楼下有卖油茶的，赶紧端着自家的碗下来，再配上几根酥脆的油条，满满的童年回忆！
?4.甑糕
红豆的沙，糯米的黏，蜜枣的甜。早上吃一份甑糕，既饱肚子又暖心。甑糕也很适合一个人弄个小推车做为早点来卖。
?5.豆花
豆花有的地方也叫豆腐脑，有甜口也有咸口。我个人最喜欢吃河南的豆腐脑。一个担子担豆花，一个担子放调料。这也是适合一个人做的早点。
?6.韭菜盒子
一个小推车，架着一口油锅。一大盆韭菜粉条馅料，一手擀面皮，一手包成一个韭菜盒子。放入油锅，不一会儿，一个香喷喷的韭菜盒子就做好了！配上些豆浆卖也不错！
?7.煎饼果子、鸡蛋灌饼
无论南方还是北方，这两种任选一种做为早餐项目绝对可以。制作简单，大众的接受程度又高。早上吃个饼，肚子最饱了！
?8.肠粉
舀一勺米浆，倒入蒸箱的抽屉里，放葱花、鸡蛋、肉沫，蒸3分钟，一份美味的肠粉就做好了！营养、健康、快速！
关于一个人做什么早餐好卖呢，我就回答到这里了！
还有什么比较好的适合一个人做的早餐呢？
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2. 驴肉包子馅的做法大全视频教程
酱驴肉包子馅料制作方法是先把驴肉清洗干净，然后放凉水煮，撇出血沫，放大料、花椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、少量醋等煮熟放凉，然后切成碎末，再拌入一些调料以便口味更美。这样酱驴肉包子馅料制作完成可以包包子了。
3. 驴肉包子怎么做好吃视频
洋葱和胡萝卜做配菜，减少驴肉的腥味。
内容拓展：
1.驴肉要手工剁细，洋葱、葫萝卜也切碎多放葱姜末，生抽，盐，味精，醋一勺，糖一点点，搅拌均匀。
2.馅里分多次打入一碗花椒水，边放水边搅拌直至稀稠。
3.加入一勺一些香油，几勺植物油继续搅拌完成。放醋是让馅更嫩，放一点点糖让馅更鲜，放花椒水是去腥膻气，同时稀释肉馅，熟了以后有汤汁，这几点很关键。
4. 驴肉包子馅的做法大全视频教学
驴肉包包子好吃。用新鲜的驴肉做包子那是人间绝伦的美味。驴肉肉质鲜嫩可口，而且特别好消化，在处理肉馅之前需要多准备一些葱碎和新鲜的姜末，用于给驴肉去腥增香。看过我食谱的小伙伴都知道我在调制包子或饺子馅的时候更喜欢用姜粉，但是做驴肉馅还是用新鲜的姜末更好一些，另外我还提前用热水泡了一些花椒水，少量多次搅拌进肉馅中，这样处理后的肉馅更鲜香，一口咬下去肉馅不柴而且汤汁满满
5. 驴肉馅包子的家常做法
驴肉包 驴肉包原料:面粉600克，面肥180克，驴肉500克，猪肥膘肉200克，胡萝卜120克。
辅料:葱末50克，姜末10克，精盐5克，味精3克，酱油35克，料酒30克，老汤300克，食碱1克，麻油50克。
做法: 1)将驴肉和猪肥膘肉洗净，切成碎末；胡萝卜洗净，切成丝，备用。
2)将驴肉、猪肥膘肉放人盆中，加入精盐、酱油腌制片刻，逐渐加入老汤，边加边顺一个方向搅至浓稠，放人胡萝卜丝、葱末、姜末、味精、料酒、麻油拌匀，即为馅料。
3)将面粉与面肥掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放人圆皮中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
4)将包子生坯摆人屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 特点:此包汁多味美，风味独特。 驴肉的功效 驴肉含脂肪少，冠心病及高胆固醇的病。人喜食驴肉。驴肉吃法也较多，一般酱驴肉常见，酱驴肉色泽酱红，肉质酥烂醇香，味道鲜美可口，食后久留余香。肉驴中以黑驴肉吃起来最佳，..
6. 正宗驴肉包子馅的做法
把驴肉切碎然后把粉丝煮软掏出滤干水和驴肉丁一块放锅里烧好做包子馅
7. 驴肉馅包子怎么做
驴肉包子的做法 - 正宗驴肉包子的做法非常简单易学
第一步：牛奶倒入盆中，加入面粉发酵粉。
第二步：和成面团醒发1小时左右
第三步：准备圆葱
第四步：驴肉剁馅，加入料酒，胡椒粉，姜末，盐酱油。
第五步：加入圆葱
第六步：加入花生油搅拌
第七步：馅和好了
第八步：面团醒发了
第九步：分别若干份
第十步：擀皮
第十一步：包馅
第十二步：冷水上锅蒸
第十三步：蒸15分钟左右即可出锅
第十四步：装入盘中
8. 驴肉包子馅的做法窍门
主料
驴肉馅(适量)，大葱(适量)
辅料
面粉(适量)，酵母(适量)
厨具蒸锅
步骤
1、酵母加入面粉里.
2、到入温水.
3、揉成光滑的面团.
4、放入盆中,包好保鲜膜,醒一个小时,待面团膨胀至两倍大左右.
5、驴肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油,一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精.
6、大葱垛碎在和驴肉馅放在一起.
7、搅拌均匀.
8、面团揉匀,擀成四周薄中间厚的面皮.
9、将适量的馅料放入面皮中.
10、将面皮顺着一个方向摺成小摺子，最后收口.
11、锅里放水，放上屉,烧开.
12、放入包子.
13、蒸15分钟即可.
14、蒸好了.
小常识驴肉做法技巧
用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以有效去除驴肉的腥味。此外，制作驴肉时，可配些蒜汁，姜末，既能杀菌，有可除味。