西拉是全世界最著名的红葡萄品种之一，更是澳大利亚的“国宝”葡萄品种如果你钟意葡萄酒的健康功能，那西拉葡萄酒绝对是您的完美首选。以下为西拉葡萄酒的具体介绍。
西拉的起源
关于西拉的起源众说风云，到目前为止还没有形成一个完全一致的观点。1781年的文献记载：埃米塔日（Hermitage）的西拉葡萄酒品质卓越，陈年潜力大，可混酿少量的白葡萄品种；罗第丘（CoteRotie）的西拉和维欧尼（Viognier）混酿的葡萄酒非常协调。因为这是目前最早关于西拉的历史记载，从而很多学者认为西拉最早的起源地是埃米塔日和罗第丘。
其他一些学者认为西拉可能起源于罗马（Roman）、叙利亚（Syrian）、希腊（Greek）、西西里岛（Sicilia）和阿尔巴利亚（Albania），但都没有上述的历史文献早，所以也不太得到认可。
西拉葡萄和葡萄酒特点是什么？
西拉果粒小，皮厚，果皮颜色深，中等成熟，不适宜种植在石灰含量高的土壤中，却不像赤霞珠骨架庞大，肌肉结实，而显得更加精致，更富有热情。其酿造的葡萄酒颜色深，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，口感饱满。
在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有薄荷等草本植物、烟熏肉和黑胡椒等香料的风味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则会更多地表现出甘草和丁香等甜香料风味，陈年后会带有美妙的动物味和植物味。
西拉与小西拉、西拉子的区别是什么？
很多人认为小西拉（PetiteSirah）是西拉葡萄品种，其实这是一种误解，西拉和小西拉是二种不同的葡萄品种。小西拉别名又称“杜瑞夫（Durif）”，名字来源于它的发现者杜瑞夫博士（Dr.Durif）。1996年，加州的葡萄品种专家通过验证发现，小西拉是佩露西（Peloursin）和西拉的交杂品种，所以小西拉和西拉在外观上有很多相似之处。
小西拉中的“小”是指它的果粒比较小，不过它虽然小，颜色和风味却极为浓郁，因此刚开始的时候，它经常被用作调配成分以增强别的葡萄酒的颜色和结构。小西拉葡萄酒的单宁和酸度都很高，所以具有极佳的陈年潜力。它的主要风味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒。它还具有一些西拉葡萄酒的典型风味，如蓝莓、甘草和药草等。
西拉子（Shiraz）与西拉的名字虽然不一样，但它们其实是同一个品种。西拉品种在法国被称为“Syrah”，但在澳大利亚就被称为“Shiraz”。
西拉葡萄酒的经典类型有哪些？
（1）GSM混酿：西拉通常与歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvedre）一起进行混酿，歌海娜能赋予较高的酒精度和果味，慕合怀特能赋予饱满的酒体，这样酿成的GSM葡萄酒具有饱满厚重的酒体，复杂的层次。这种酿造方式常见于罗讷河谷、西班牙和澳洲等产区。
（2）赤霞珠或梅洛等混酿：西拉在新世界国家也常与赤霞珠或梅洛等混酿，主要是增加香气的浓郁度，酒体厚重程度，复杂的层次和较强的陈年潜力。这种酿造方式常见于澳洲、美国或智利等新世界国家。
（3）单酿：西拉本身具有较浓郁的香气，厚重的单宁，因此单酿的西拉葡萄酒同样品质优异，尤其是一些老藤西拉。老藤西拉葡萄酒产量低，带有浓郁而复杂的矿物质香气，及黑色水果的甜香，口感劲道，让人回味无穷，绝非一般的西拉葡萄酒可以比拟。
新世界和旧世界西拉葡萄酒区别是什么？
新世界的西拉葡萄酒主要以单酿为主，香气热情奔放，果酱味通常较浓郁，辛辣感也较为突出，酒体较强劲，单宁厚重，口感香甜成熟，酒精度微高。新世界的西拉葡萄酒以澳洲为标杆。
旧世界的西拉葡萄酒主要以混酿为主，香气深沉内敛，主要以橡木味和陈酿香气为主，同时也带有黑色水果的芳香，单宁强劲有力，层次复杂，陈年潜力大。旧世界西拉葡萄酒主要以罗讷河谷为标杆。
西拉葡萄酒如何配餐？
新世界的西拉葡萄酒没有赤霞珠那么厚重的单宁感，但具有像黑皮诺（PinotNoir）的甜美香气，口感相对香甜，通常适合搭配一些带有辛料味的菜肴，如中国的川菜、湘菜，以及泰国菜等。
旧世界的西拉葡萄酒较为厚重，且具有复杂香气和层次，比较适合搭配烧烤类菜肴，如烤羊排和牛排等。
以上就是西拉葡萄酒的相关内容，西拉是全世界最为著名的葡萄酒品种之一，西拉葡萄酒有单酿和混酿，大家有机会可以品尝品尝。
